肠粉勺子6两还是8两
浦应图2010肠粉怎样做才透明有嚼劲 -
崔叛侵18374861477 ______ 放藕淀粉,会使肠粉透明有嚼劲.1、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声.那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻.2、肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠).(潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯.)
浦应图2010为什么我做的粉肠一切就碎,做完直接煮的. -
崔叛侵18374861477 ______ 你好,你的配方需要调整,肠粉做法:大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆.提前2小时,将淀粉1斤加筋力源(肠粉专用)10-20克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉.
浦应图2010广东蒸肠粉的做法米和水的比例是多少,请告诉我 -
崔叛侵18374861477 ______ 蒸肠粉的做法 材料 专用肠粉粉125克,水150克,肉50克,蛋2个,油少许,菠菜少量 做法1、肉剁碎,腌好,蛋打成全蛋液,菠菜切段,粉调成粉浆.2、锅里水烧开,把蒸盘放在上面,热了拿出来,涂上一层油,舀一勺子(大点的勺子)粉桨放在蒸盘上,放上少许肉,撒上蛋液、菠菜,大火蒸3分钟即可.
浦应图2010肠粉的做法培训?学费多少 -
崔叛侵18374861477 ______ 肠粉是广东的名吃,现在很多地方都可以见到,肠粉做法并不难,学费几百块钱就能学到. 〔制作肠粉主辅料〕:籼米粉60克,生粉20克,玉米淀粉10克,比例大概是6:2:1 水的量是各种粉的两倍(自己调的时候注意浓稠度),调味料(生抽...
浦应图2010拉肠粉:大米、淀粉、糯米粉的比例、怎么配、怎么样可以使肠粉、吃起来更香、用什么油? -
崔叛侵18374861477 ______ 广东肠粉的原料需要有:粟粉,生粉,澄面粉,生油,比例大概是:8:1:1:1:1.5,也有比例是6:1:1:1:1.5的,加入澄面粉后,蒸出的肠粉更透明,带点韧性,口感更好. 肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的...
浦应图2010肠粉要薄,要滑. -
崔叛侵18374861477 ______ 可以的!用抽屉式做出的肠粉基本差不多,肠粉王的机器很贵!在说它的面积太大不宜在门前摆卖和流动性, 1)其实一份好的肠粉:是要看他用的米和磨米机的质量与磨米的方法,(不要用这粉那粉的)其次是在选购肠粉机时要注意它的构造...
浦应图2010惠来肠粉的做法,谁会的发给我. -
崔叛侵18374861477 ______ 1、肉剁碎,腌好,蛋打成全蛋液,菠菜切段,粉调成粉浆. 2、锅里水烧开,把蒸盘放在上面,热了拿出来,涂上一层油,舀一勺子(大点的勺子)粉桨放在蒸盘上,放上少许肉,撒上蛋液、菠菜,大缉埂光忌叱涣癸惟含隶火蒸3分钟即可.
浦应图2010怎样做肠粉汤汁 -
崔叛侵18374861477 ______ 一、所需食材: 主料:骨头一块,番薯粉一勺. 辅料:盐,精调味,老抽. 二、肠粉汤汁的做法: 骨头汤烧开,用盐和味精调味,加一点点老抽调色. 用适量番薯粉用少许凉水化开,边搅拌,边加入沸腾的骨头汤中. 三、建议: 骨头汤也可...
浦应图2010瘦肉肠粉的做法,瘦肉肠粉怎么做好吃,瘦肉肠粉 -
崔叛侵18374861477 ______ 1.准备好超级肠粉皇粉2.按1:2.5的比例搅拌均匀成粉浆,最好静放半小时左右3.准备好瘦肉,用料理机绞碎肉,用酱油、盐、油加点葱花拌匀备用4.切好葱花备用5.将蒸锅的水烧沸,用2小勺子的生粉浆倒入蒸盘6.加入适量的瘦肉碎和葱花,,放入蒸锅蒸7.蒸上4-5分钟即熟,取出用刮刀卷起8.成品,浇上少许酱油即可食用
浦应图2010肠粉怎么做才透明有弹性 -
崔叛侵18374861477 ______ 肠粉的做法 用料:粘米粉80g、澄粉50g、粟粉20g、水300g、油一勺 1、准备好食材,并把粉类加水、少许油搅拌均匀(肠粉米浆). 2、然后在盘子里刷一层油(最好购买底部是平直的盘子). 3、再把肠粉米浆放到盘子里,搅拌均匀,接着放入喜欢的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒. 4、盖上锅盖,全程用最大火力蒸2一3分钟就可以了. 5、掀开锅盖时肠粉起泡就熟了,刮板擦点油,慢慢刮起肠粉. 6、上碟后淋上少许生抽和油(粉与水的比例依个人口味适当加减,蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力,这样蒸出来的肠粉才会嫩滑、透明,有弹性).