腌酸甜芒果泡水的做法
作者:肥肥白白小兔兔
夏天来了,炎炎夏日总是感觉没啥胃口,很想吃点酸酸的零食开开胃
刚好看到百草味这款芒果干,这牌子的零食我一直有买,质量还算稳定,就买它的芒果干试试了
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0165cc8084d7713560.jpg)
包装很好看,橙黄色的芒果一个个的,标语也很生动,吃阳光长大的芒果
上面写着芒果是低温烘干的,可以保留芒果原本的营养和风味,又能及时把它们变成干果呢
高温烘干会让芒果的维生素缺失很多,水分也很容易过度流失,所以对于这款芒果干用低温烘干这个做法,我是举手举脚赞成的!
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01535b58b15f2dfeb5.jpg)
它有2个代工厂,我买到的是广西版本的,广西出了名的种很多芒果,产地直接摘下来就变成干果啦,够新鲜
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e3ff1fd2a477c9f0.jpg)
再看看配料表,大于等于70%芒果肉,非常诚实的写清楚了比例,那它做质检时肯定也会检测是否属实,可能这也是我觉得百草味零食质量相对稳定的原因吧,人家有详细标准的呢
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016250c147049308e4.jpg)
打开,里头差不多有八九片芒果干,开袋时就闻到香香的芒果味儿,虽然堆在一起,实际上它互相之间不会粘的,一下子就能拿出来一块,说明它的水分没有特别多
值得注意的是,干果水分太多就很容易发霉,而且比较压重量,同样重量的干果,肯定是水分少一些的给得更多啦。这款芒果就挺好,摸起来表面很干爽,没有那种黏糊糊水汪汪的感觉
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01755c800666603c35.jpg)
拿一片出来拍个特写,芒果挺大的一片,特别完整,看得出来是很好的果切开加工的
吃一口,酸酸甜甜,总体是酸的味道大于甜的味道,很开胃的啦!
这个夏天,它值得我回购无数次哦
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阳翁顷18279294767 ______ 1. 芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐(我用的是粗盐,不要太多,要不就会很咸,就要拿来泡水),紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟).这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃. 2. 将作法1静置约1.5小时后,倒掉容器内的苦水,有彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色. 3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入砂糖(最好果糖,不过我用的是砂糖,先放一些,泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好,再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准,后封住罐口,放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了.
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阳翁顷18279294767 ______ 1. 芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟).这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃.2. 将作法1静置约2小时后,倒掉容器内的苦水,有彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色.3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口.果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准.罐内物以不超过八分满为原则,因为腌制过程中,芒果会出水,所以要留些适度的空间.(注意:可以用白砂糖,其实应该用果糖,外加几棵话梅味道会更好,糖不用半个钟就会化成水.)