腌酸甜芒果泡水的做法
作者：肥肥白白小兔兔
夏天来了，炎炎夏日总是感觉没啥胃口，很想吃点酸酸的零食开开胃
刚好看到百草味这款芒果干，这牌子的零食我一直有买，质量还算稳定，就买它的芒果干试试了
包装很好看，橙黄色的芒果一个个的，标语也很生动，吃阳光长大的芒果
上面写着芒果是低温烘干的，可以保留芒果原本的营养和风味，又能及时把它们变成干果呢
高温烘干会让芒果的维生素缺失很多，水分也很容易过度流失，所以对于这款芒果干用低温烘干这个做法，我是举手举脚赞成的！
它有2个代工厂，我买到的是广西版本的，广西出了名的种很多芒果，产地直接摘下来就变成干果啦，够新鲜
再看看配料表，大于等于70%芒果肉，非常诚实的写清楚了比例，那它做质检时肯定也会检测是否属实，可能这也是我觉得百草味零食质量相对稳定的原因吧，人家有详细标准的呢
打开，里头差不多有八九片芒果干，开袋时就闻到香香的芒果味儿，虽然堆在一起，实际上它互相之间不会粘的，一下子就能拿出来一块，说明它的水分没有特别多
值得注意的是，干果水分太多就很容易发霉，而且比较压重量，同样重量的干果，肯定是水分少一些的给得更多啦。这款芒果就挺好，摸起来表面很干爽，没有那种黏糊糊水汪汪的感觉
拿一片出来拍个特写，芒果挺大的一片，特别完整，看得出来是很好的果切开加工的
吃一口，酸酸甜甜，总体是酸的味道大于甜的味道，很开胃的啦！
这个夏天，它值得我回购无数次哦
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阳翁顷18279294767 ______ 主料青芒果适量辅料红糖适量酱油适量辣椒盐适量黄灯笼辣椒适量蒜蓉酱适量 腌青芒果的做法步骤1 放适量红糖,最好是称斤散装的那种,2 辣椒盐,是用辣椒粉和细盐混合在一起的产物,海南人民真爱3 辣椒最好放海南特产的黄灯笼辣椒酱.如果怕太辣就放海南的红辣椒酱.4 一定要生抽,5 最好再加点蒜蓉酱.就能吃了6 酸甜咸辣俱全!把芒果切片拌着吃,很入味!小窍门 不要加水进去,芒果腌上会自己出水的.
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阳翁顷18279294767 ______ 洗干净芒果后切片,加醋加糖精泡三天可以吃
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阳翁顷18279294767 ______ 用盐水泡,盐水的比例取决于芒果的品种和成熟度,自己摸索几次就知道了,加点辣椒味道会更好 我泡四分熟的象牙芒,一般1千克水(罐子就那么大)加40克盐,四天左右就可以吃了.
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阳翁顷18279294767 ______ 1. 芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐(我用的是粗盐,不要太多,要不就会很咸,就要拿来泡水),紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟).这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃. 2. 将作法1静置约1.5小时后,倒掉容器内的苦水,有彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色. 3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入砂糖(最好果糖,不过我用的是砂糖,先放一些,泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好,再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准,后封住罐口,放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了.
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阳翁顷18279294767 ______ 1. 芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟).这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃.2. 将作法1静置约2小时后,倒掉容器内的苦水,有彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色.3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口.果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准.罐内物以不超过八分满为原则,因为腌制过程中,芒果会出水,所以要留些适度的空间.(注意:可以用白砂糖,其实应该用果糖,外加几棵话梅味道会更好,糖不用半个钟就会化成水.)