自制火锅底料最简单的方法
《主播新春饭》特别节目,轮到主播宋琨登场。这回,他会去哪里?又会准备什么美食呢?
\n1
\n延续所里新春传统
\n宋琨特制火锅汤底
\n主播 宋琨:观众朋友们,大家好,我是宋琨,看我所处的位置,没错,这回我要和杭州四季青派出所的值班民警们,一起吃一顿团圆饭,过一个吉祥年,先拿上我的围裙。
\n派出所的下班时间是5点15分,主播宋琨早早地来到了所里。他向厨师鲁师傅了解到,过年所里有个传统,就是大伙围在一起吃火锅。
\n主播 宋琨:我们给他们做一个火锅,我们不用火锅底料,我们自己来炒一个辣锅的锅底。
\n火锅很难再做升级,宋琨就想到,自己炒个火锅底料。
\n主播 宋琨:我们油少一点。
\n厨师鲁师傅:生姜、蒜。
\n主播 宋琨:这个火有开吗?
\n厨师鲁师傅:这里开火。
\n主播 宋琨:豆瓣酱应该多一点吧。
\n厨师鲁师傅:太多了。
\n主播 宋琨:就这样吧,反正这个锅底到时候水加多了,大家要一起吃。
\n放进油锅一翻炒,香味就出来了。
\n主播 宋琨:抓一把花椒放进去,这就把花椒的香味炒出来,让花椒、葱姜和豆瓣酱,它们的香味充分地融合。火锅就是这样子的,就是把简单的味道,把它们融合到一起。接下来我们放辣椒吧,我们的民警能吃辣吗?
\n厨师鲁师傅:一半能吃辣,一半不能吃辣。
\n主播 宋琨:那我们辣椒多放点,新年嘛,红火一点。有没有闻到香味?闻到的话,我们摄像机镜头能不能点个头,嗯,看来是闻到香味了。
\n香味虽然扑鼻,但味道怎么样呢?
\n主播 宋琨:还可以的,有点略咸,我们再加点水吧。
\n鲁师傅帮忙加了水,最终宋琨特制的火锅汤底完成了。
\n主播 宋琨:大家看,这个火锅汤底怎么样?鲁师傅,我这个锅底基本上完成了,您帮我尝一下,来给我打个分,好不好?
\n厨师鲁师傅:好的。
\n主播 宋琨:谢谢鲁师傅。小心,慢点,别烫着了。
\n厨师 鲁师傅:可以的。
\n就在上菜的时候,宋琨发现食堂阿姨端出来的火锅食材,都冒着热气。
\n主播 宋琨:为什么要蒸它一下呢?
\n食堂阿姨:他们(吃饭)时间短,烧太慢。他们要出警,饭来不及吃就走了。
\n主播 宋琨:第一次见到吃火锅,丸子要蒸熟了才能上桌。
\n在鲁师傅的帮助下,赶在下班之前,宋琨完成了准备工作。
\n主播 宋琨:据我了解,四季青派出所是上城区17个派出所,在过去一年当中,接警量能排到前三的派出所,那么现在是晚上的五点一刻了,今天,我们给四季青派出所的民警都通知到了,但有多少人能来赴我们这场火锅之宴,让我们一起来期待一下。
\n下班时间到了,陆续有人来到了食堂。
\n主播 宋琨:应该还有人会来哦?不会只有我们一二三四五个人吧?
\n到了下班时间,只有五位民辅警来到食堂,这一桌能坐满吗?
\n2
\n一年一次圆桌饭
\n歌声中早早结束
\n主播 宋琨:刚刚五点一刻的时候,我还有点忐忑,说是通知到四季青派出所所有民警了,但是不知道今天多少民警来跟我们一起吃火锅,但是我看到现在有一二三四五六七,七位民警了,我感觉还挺多的。平常这样在一起吃饭的机会多不多?
\n杭州四季青派出所 民警:坐在圆桌吗?
\n主播 宋琨:对。
\n杭州四季青派出所 民警:也就过年。
\n主播 宋琨:一年就这一次?那我好荣幸啊,一年可以跟大家一起吃团圆饭。
\n见值班的民辅警都来了,宋琨忐忑的心也算是放下来了。
\n主播 宋琨:将就一下,肯定没有火锅店那么,但是我觉得这个应该是别有风味的。
\n杭州四季青派出所 民警:挺好,挺丰盛的。
\n主播 宋琨:今天有一个不一样的地方,这个辣锅是我炒的,不是用的火锅底料,比起火锅底料的锅底,可能会有一点不一样,大家可以尝一尝。
\n刚坐下,民警们就聊起了工作。
\n杭州四季青派出所 民警:白天怎么样?
\n杭州四季青派出所 民警:白天还好,就是有个八十万的。
\n杭州四季青派出所 民警:那个是望江(派出所)的。
\n杭州四季青派出所 民警:已经转给望江了。
\n主播 宋琨:八十万是诈骗八十万吗?
\n杭州四季青派出所 民警:疑似。
\n大家都在聊工作,宋琨也结合我们记者平时的调解工作,向民警取经。
\n主播 宋琨:假设一个社区,小区里面出了一个纠纷,两方吵得不可开交,那我们现在假设接了警,到了小区里面了,有什么样的方法,就快速地让这两方冷静下来?
\n杭州四季青派出所社区民警 何文君:像社区的干部,周边的邻居,像吵架的话,旁边的人都会过来。
\n主播 宋琨:大家可能不知道怎么回事?
\n杭州四季青派出所社区民警 何文君:对,他们也会帮助我们一起做工作。所以说在社区里面,依靠力量还是比较多的,主要把这些依靠力量弄好,第一时间把他们的矛盾,及时化解掉。
\n杭州四季青派出所案件办案队民警 王勇:简单说就是,不是公安机关单打独斗,更多的是依靠群众,解决群众的问题,这是最好一种方式。如果能达到这种效果,这个就是社会治理,大家群防群治的一种效果,也是我们希望看到的。
\n坐在宋琨左边的民警叫何文君,之前是飞行员,2018年转业到四季青派出所工作,成为一名社区民警,管理着两个社区。
\n坐在宋琨右边的,是他的徒弟郭鑫,今年一月份刚进派出所。郭鑫说,这段时间跟着师父好好学习经验,将来把师父的另一个社区接手过来。
\n杭州四季青派出所民警 郭鑫:到时候也是接管社区,要跟师傅多学一些工作方法,因为社区的事情,小而杂,有些时候也是琐碎的,家长里短的事情,所以也要互相让他们理解。
\n大家边吃边聊,宋琨了解到,有不少办案民警还在外地抓捕嫌疑人。办案队的警长张弘蔚说,有些在逃的嫌疑人可能会回家过年,所以过年这段时间,也是他们比较忙碌的时候。
\n杭州四季青派出所案件办案队警长 张弘蔚:我印象比较深的,有一天晚上,我们接到路人的报警,有一名男子强行把一名女子拉上了一辆出租车,当时我们也马上查看了监控,确实有这个情况,而且这辆车马上驶向了外省,监控中间全部都断掉了。
\n主播 宋琨:就走了?
\n杭州四季青派出所案件办案队警长 张弘蔚:我们接到任务,马上要出发的。
\n主播 宋琨:好,注意安全,再见。
\n就在这时,副所长闵航接到了电话,就去忙了。
\n杭州四季青派出所案件办理队警长 张弘蔚:当时已经凌晨一点钟了,马上赶到外省,在当地派出所找到了这名受害女子,所幸他们是男女朋友吵架,没有发生其他重大刑事的案件,我们当时找到她的时候,也是松了一口气。
\n因为民警们手上还有案件要办理,这顿新春饭就早早地结束了。按照所里的惯例,聚餐在《少年壮志不言愁》的歌声中结束。
\n杭州四季青派出所案件办案队民警 王勇:历经苦难,痴心不改,少年壮志不言愁。金色盾牌,热血铸就,危难之处显身手,显身手。
\n最后,我们祝广大民警新春快乐、工作顺利、阖家欢乐。
\n(1818黄金眼)
","force_purephv":"0","gnid":"9e99a2a7fac22fe70","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0126b7b207bb5056bf.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0166c68a6f41a184d4.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b6b2ef28728b5119.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0123de1afe4c4b0b12.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a2cf162e3370c4c3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0144da47f1d8b70979.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0106a08e3e97b9e6a8.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011a6e7287f171e3fc.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bc257ec8285f2cba.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d96f87237423b05.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b8ba8451ef62bb5e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014dbdd6d4f3ecb14e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017d75b7c5109884b7.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01663303b971d5edc3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e81fccf99b65f3a3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fc4dce2dd62e86f5.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0180c7b32c061781c8.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011b1dfb6de858a4ab.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01053aa9f684247ee6.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,sexamb,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1674735049000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f85db296eaf256fb24ae30172be814f6","redirect":0,"rptid":"0e71071129a00e46","s":"t","src":"北青网","tag":[{"clk":"kfood_1:火锅","k":"火锅","u":""},{"clk":"kfood_1:火锅底料","k":"火锅底料","u":""},{"clk":"kfood_1:主播","k":"主播","u":""}],"title":"主播自制火锅底料 摄像机点头了!
申婵若4844自家自制火锅调料的最简便方法,外面吃火锅有些贵
解伯初19597009288 ______ 最近简单的火锅底料做法,莫过于,使用火锅调料包了火锅底料配方:牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉、姜、大蒜、鸡精调味料、味精、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂(5'-呈味核苷酸二钠)使用方法:1、锅中加入500g左右水(依个人口味酌量增减)2、同时加入本品一袋煮沸(150g可供3人左右一次食用)3、放入菜品烫熟即可食用.淘宝火锅调料专门店:美食主妇调料店(http://shop67710450.taobao.com)
申婵若4844如何做在家做自制的火锅底料? -
解伯初19597009288 ______ 最简单的办法,去超市买点四川火锅底料,回家后加点蒜和葱在油锅里炒一下. 或者随便炒点豆瓣,辣椒,花椒,八角,桂皮的放水(讲究点的放用排骨汤,比较鲜)就行了.
申婵若4844火锅底料在家里怎么做? -
解伯初19597009288 ______ 自制步骤:1、将新鲜的鸡骨头和猪骨头放入锅中熬煮,等汤沸腾后换小火慢慢吊煮到发白,之后把骨头捞出,把汤面上的泡沫漏掉加入枸杞和葱姜然后放着备用.2、之后把牛油倒入锅中烧热,葱、姜、蒜、大葱切碎倒入锅中爆香,接着把干辣椒、豆瓣酱放入锅中一起翻炒,翻炒出香味加入香果、桂皮、八角、丁香、香叶等香料再次翻炒.3、翻炒后加入事先熬煮好的骨头汤.4、最后把汤倒入大盆中,放到开了火的炉灶上边煮边烫食材享用了.
申婵若4844怎么做火锅底料 -
解伯初19597009288 ______ 火锅调料:冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢,(一)正宗四川料: 芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边...
申婵若4844火锅底料的制作方法? -
解伯初19597009288 ______ 主料:火锅底料250g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量 步骤一:将姜、蒜剥皮洗净. 步骤二:锅里放适量植物油,把火锅底料放入. 步骤三:小火翻炒均匀. 步骤四:放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味. 步骤五:转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉. 步骤六:加入适量的水. 步骤七:大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了. 步骤八:根据自已的喜爱添加蔬菜或是肉类.
申婵若4844怎样用简单的食材做出美味的火锅底料
解伯初19597009288 ______ 买回麻辣火锅料后准备待用. 事先洗好切好葱段,姜,干辣椒. 热锅放油,下姜片,葱段爆炒至出香味,加入买好的火锅底料来回翻炒,加入少许盐,炒至料块化为油后...
申婵若4844怎样做火锅底料 -
解伯初19597009288 ______ 如果是自己家吃火锅完全可以自制火锅底料,用龙骨熬出高汤,或者用炖牛羊肉的汤做低汤,想吃辣一些就多加些辣椒、花椒在锅里,要吃三鲜的就要枸杞、红枣,还可以根据自己的口味加入作料,自己调制的火锅底料,卫生、营养而且清洗起来好方便的.
申婵若4844怎么制作最简单的火锅涮料?
解伯初19597009288 ______ 清汤的, 放盐、葱段、姜、鸡精稍许 视自己的情况而定
申婵若4844如何制作火锅底料配料 -
解伯初19597009288 ______ 重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 ...
申婵若4844火锅底料自己调怎么做呢 -
解伯初19597009288 ______ 自制火锅底料 主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克 调料冰糖几颗 姜4片 葱3根 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个 自制火锅底料的做...