自己剃羊肉视频教程
韶媚万2748我找了一份剃羊肉的工作,请问老师傅们,有师傅教,我需要多长时间能把剃羊的手艺学会 -
计汤狠18241368374 ______ 剃羊肉实际就是刮宰杀后羊身上没褪干净的羊毛.这个工作要求操作者不急不躁一片一片的进行.只要你不嫌脏和累,几天之内可以学会这样技术.
韶媚万2748自己烧烤,要对羊肉怎么处理 -
计汤狠18241368374 ______ 一般两种处理方法:1. 羊肉切块,用签子穿起来,每根签字上都要有一点点肥肥的比较香,然后开始烧烤,羊肉烤的发白撒盐继续烤,基本熟了根据口味撒孜然、辣椒末直接吃就很香.2. 像超市一样处理羊肉,根据口味用盐、少许糖、少许胡椒粉、橄榄油、孜然腌渍羊肉1小时左右即可烧烤,最后出锅加点辣椒就好了.烧烤这件事,现场人多手杂,大家都上手玩玩挺高兴的.
韶媚万2748自己家宰的羊肉怎么做去腥 -
计汤狠18241368374 ______ 冬天不少家庭会吃羊肉,不过羊肉独特的膻味也让不少人闻而却步.去除羊肉的腥味同样需要借助其他食材的力量.首先要洗好羊肉:将羊肉放入容器中,先用流动的清水冲洗几次,再倒入清水浸泡半天至一天,可以有效泡去血水. 用陈皮可以给羊肉去膻,再搭配姜和葱,在羊肉焯水时一起放到水中炖煮.如果是要卤制羊肉,可以选择香料去腥法,选用花椒、桂皮和孜然等,能够给羊肉去腥. 羊肉炖白萝卜是羊肉最常见的做法之一,不仅味道可口,吃了羊肉不太燥热,白萝卜也可以给羊肉去腥.煮的时候将白萝卜戳个洞,放入冷水中和羊肉一起烹煮,水开后,羊肉的膻味也就去除不少了.
韶媚万2748白切羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
计汤狠18241368374 ______ 白切羊肉的做法步骤11.准备新鲜羊腿一只;白切羊肉的做法步骤22.准备好香料,将所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;白切羊肉的做法步骤33.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀;白切羊肉的做法步骤44.取一锅内...
韶媚万2748羊肉怎样剃不碎,能成块还显得不肥. -
计汤狠18241368374 ______ 羊肉清汤 ·配 料:羊肉六百克,冬笋三条,红头葱三根,姜二个,水八碗,盐一茶匙,酒一汤匙.·操 作:(1) 羊肉切块;冬笋去衣,取笋肉切角块;(2) 葱洗净,打结,姜拍裂羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下材料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;(3) 改中火煲约三十分钟,再用文火煲至羊肉和笋均酥软,加盐调味,拣去姜葱供饮.贴士: 若嫌羊肉膻味,可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟,羊肉取出切块煲汤.
韶媚万2748我是做熟羊肉批发的,生的带皮羊肉如何快速去毛,特别是脚丫子上的毛,有这方面的机器吗? -
计汤狠18241368374 ______ 可以选择用喷灯来烧,或者用液化气来烧都可以,再土点的办法就是用剃须刀来刮了,再就是用烧红的铁棍来烫,如果你是大批量的生产,就考虑用松香或者沥青.咱们自己家吃很少量,一般都是那中液化气喷枪烧的
韶媚万2748整羊如何剔骨 -
计汤狠18241368374 ______ 材料 羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量 做法 1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹.胡萝卜,土豆削皮洗净切成块. 2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油. 3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成
韶媚万2748扒羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
计汤狠18241368374 ______ 扒羊肉的做法 将羊腰肉洗净,整块下入凉水锅中加葱姜料酒煮至软烂取出晾凉切成整齐的厚片,锅内下油烧热,下入葱段炸黄,掺入鲜汤,调入酱油、料酒、盐、糖、鸡精,下入羊肉转小火收汁,待汁浓时将羊肉整齐地盛入盘中,拣去葱段,用水淀粉勾芡,淋入少量香油,将汁淋在羊肉上
韶媚万2748羊肉片怎么切 -
计汤狠18241368374 ______ 横切牛羊斜切猪!就是说要横着切羊肉的纹理,冻后再切,家庭用的话,用薄刀磨快,薄薄地切!
韶媚万2748怎么切羊肉片 -
计汤狠18241368374 ______ 首先是选肉. 选用羊通脊,带少许肥肉的部分,或者羊后腿肉. 先将肉用布或毛巾裹紧成长条状,放进冰箱冷冻1小时,表面冻僵后再切,一定不能时间长冻透后就不好了,一定要急冷速冻. 顶刀切,刀要快,这样才能切出涮羊肉的那种薄片. 一斤肉通脊切270-300片,腿肉切220-250片,厚度在一毫米左右,扶肉的手不要用手掌压肉,手掌的热量回让冻僵肉软化,用两三手指压肉就可以.