煮冻饺子，用冷水开水都不对，餐馆大娘教你2招，不开裂不破皮

家里冰箱里，肯定存着不少东西吧，各种冻货、速食之类的，我就喜欢囤货，放在冰箱里，什么时候偷懒不想做饭，或者没时间精心准备的话，就直接拿出一袋，蒸一蒸或者煮一煮，就可以吃了。

当然了，最常见的、最受欢迎的速冻食物，非速冻饺子莫属了。但是我不喜欢从超市买，我感觉里面的肉，都不是好东西，我喜欢自己包饺子，包完之后放冰箱里冻起来，干净卫生，吃着放心。

不过，我要告诉大家，煮冻饺子，和煮刚包出来的那种，方法是不同的。刚包出来的饺子下锅，一定是用开水煮的，但是煮冻饺子，这样做的话就容易开裂。餐馆大娘分享2招，用上这方法，不开裂不破皮。

【煮冻饺子】

用到：冷冻饺子、食盐、清水

1、冷冻的饺子拿出来以后，不要直接下锅去煮，而是需要准备一碗水，将冻饺子放进去，浸泡5分钟的时间。

2、这样用清水泡一下，差不多就解冻了，再来煮的话，就不会轻易裂开了，这是第一招。接下来咱们把煮饺子的锅子准备好，将其往里面倒上适量的清水，然后接下来开始烧水，但是不要完全烧开。

3、如果是冻饺子，直接下入沸水锅内的话，就很容易冷热一激，裂开，那么到底应该用什么水呢？我来给大家分享技巧，开大火开始烧水，等烧到锅底开始冒泡泡，就可以将火转小了。

4、用温水来煮冻饺子，40度左右的温度，效果是最好的，不开裂不破皮，这是第二招。烧到40度左右后，我们往里面来1勺盐，可以增加饺子皮的筋性，还能够防止溢锅，然后就可以把饺子下进去了。

5、下进去以后，不要开大火，还是保持小火来煮就行，如果是素馅饺子，熟得比较快，如果是肉馅的，就要多煮一会儿了。煮熟以后的饺子，咱们将其用漏勺捞出来，就可以啦，等不烫嘴之后，就可以开吃啦。

还可以用蒜末、醋做一个蘸料，蘸着吃味道更佳，这样做好这2步，煮出来的饺子更鲜美，而且一个烂的都没有，吃起来更过瘾，以后再来煮冻饺子，就别用开水下锅了，更不能用凉水，赶紧用此方法试试看吧。

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邰翰生2248有哪位高人知道饺子冻时间长表皮裂缝怎么回事怎么避免 -
史虽厘17871072192 ______ 出现这种原因主要是因为饺子与饺子间有挤压,你如果想要饺子不开裂最好把饺子摊开,或者用保鲜袋一个一个包裹.

邰翰生2248包好饺子放在冰箱里,半天就冻裂了,怎么解决? -
史虽厘17871072192 ______ 存放的时候应该将饺子放入塑料袋中,那样应该可以避免

邰翰生2248速冻饺子出现裂痕是什么原因 -
史虽厘17871072192 ______ 速冻饺子产生的裂痕是冻制过程中食物热胀冷缩的反应,还有可能时间过长导致的.

邰翰生2248怎么使包的饺子在冷冻后饺子皮不裂开?
史虽厘17871072192 ______ 把饺子放进保鲜袋后,尽量挤出里面的空气,再把袋子扎紧.这样可以减少饺子接触的空气,水分自然就挥发得少,饺子皮就不会冻裂了.

邰翰生2248速冻饺子皮子为什么会裂 -
史虽厘17871072192 ______ 饺子馅含水分较多时,冷冻时,馅中的水分结冰,体积膨胀,是饺子皮裂开.

邰翰生2248水饺放冰箱为什么会裂 -
史虽厘17871072192 ______ 饺子受冻时,面皮的水分会析出变硬,容易出现裂缝.但将其放在挤净空气的塑料袋里,水分则不会大量析出. 这是跟你的饺子没放在水里有关的,饺子在空气中皮子水分很快蒸发,..

邰翰生2248速冻饺子开裂 -
史虽厘17871072192 ______ 冷水煮

邰翰生2248为什么我做的饺子冻后容易裂?有什么好办法解决吗? -
史虽厘17871072192 ______ 冰箱开到速冻皮刚冻硬就放到塑料袋里扎好口皮就不会裂开了我这样做皮从来没裂过

邰翰生2248冻水饺裂口怎么办
史虽厘17871072192 ______ 配方有问题,加点淀粉、筋力源就不会裂了.

邰翰生2248冰箱里冻的生饺子煮的时候为什么会出现裂缝? -
史虽厘17871072192 ______ 因为饺子皮经过冷冻水分就会流失,皮就会变得很硬,所以会出现裂缝,最好放进冰箱的时候加一个保鲜袋. 一、解决方法: 冻饺子时,先把饺子冻上一小段时间,然后用手摸一下,饺子皮是不是硬了,如果还比较软,就再冻一会儿,如果...

（编辑：自媒体）