芝麻酱是用原芝麻磨出的一种浆液，是一种营养成分非常丰富的滋补食品，适合各个年龄段的人食用，尤其适合老人、孩子，以及一些长期素食者，因为芝麻酱的含钙量很高，能满足老人、孩子，以及素食者身体的补钙需求。芝麻酱的常见吃法有拌汤、拌饭、拌菜，做火锅蘸料等，但是纯正的芝麻酱原浆液是非常粘稠的，居家食用是需要调稀，但如果方法不对，调出的芝麻酱可能会味道不佳，这里给大家分享三个调稀芝麻酱的方法，保证你在家也能吃到和火锅店一样好吃的芝麻酱。1、温开水调稀有人说芝麻酱不能用水调稀，其实是不多的，掌握方法，用水一样可以调出好吃的芝麻酱。只是注意这个水，既不是开水也不是凉水，而是温开水，四十℃以下，以温热为标准，一般芝麻酱和水一样多，然后用筷子朝着一个方向搅拌，记得搅拌久一点，因为芝麻酱由稠到稀有个过程，如果一直都很稠，可以再适当加一些温开水。2、香油调稀稀释芝麻酱，可以用香油调和，记住，生油的话一定要用香油，因为香油不同于其他的油，香油是可以直接生食的，加入芝麻酱可以直接食用。另外芝麻酱是芝麻磨成的，本身里面就含香油，相似相溶，加入香油可以融合的更好。方法是取两勺芝麻酱，一勺香油，然后同样是顺着一个方向搅拌，直到芝麻酱细腻丝滑，提起来不沾筷子。如果芝麻酱过于粘稠，像冬季的芝麻酱，或者不同品种的芝麻酱可能粘稠一些，就适当多加一些油，如果觉得油腻，可以再适当加一些温开水。油性物质的保质期较长，加了香油稀释的芝麻酱即便一顿吃不完，多放几天也没事。3、熟油调稀如果没有香油的话，也可以用其他的食用油，一定是生的素油，比如大豆油、花生油等，前提是这些油一定要是熟的，就是油炸熟冷却再加入芝麻酱，不能用生油。没有炸熟生油的味道太大，会掩盖芝麻酱本身的香味，而且一些素油也不宜直接生食。以上是最基础的不破坏芝麻酱原味的情况下对芝麻酱的调稀，调稀之后的芝麻酱可以拌汤、拌面，非常丝滑不粘腻。芝麻酱调稀之后，大家可以根据自己的口味再继续调和，比如口味重的朋友，可以选择加生抽、辣椒油等调味，喜欢甜口的还可以加一些花生酱。不过，单从营养健康的角度来说，不建议放太多调料，而应该尽量食用原汁原味的芝麻酱，这样才能更好地吸收到芝麻酱的营养。另外，芝麻有白芝麻和黑芝麻，芝麻酱也有白芝麻酱和黑芝麻酱，无论是哪种芝麻酱，营养价值都很高，朋友们可以根据自己的口味特点，选择自己喜欢的芝麻酱。冬天来了，爱吃火锅的朋友可要记得备一瓶芝麻酱。","force_purephv":"0","gnid":"9b41e55106cced3eb","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"734","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b4ec839d9566cd0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01043061202d6a4a42.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d9be1f80aa6a7b33.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b4abeb8c85ecabc9.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010abf08b1aa58d2f0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"573","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109a8306ddf500bb9.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"674","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010e9d93a8afabcff3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0138e2989607cb9217.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01de3df718e0a5ea29.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"639","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8f32fc18673226e.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"793","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a6232449e9b81e68.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1667197323000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/34d1d3f987b0793b521725017bb80f6b","redirect":0,"rptid":"9ba9667d200b9f19","s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"kfood_1:芝麻酱","k":"芝麻酱","u":""}],"title":"调芝麻酱，加热水还是凉水？大厨：都不对！难怪芝麻酱成团不丝滑

沈俩泻791如何调芝麻酱最香最好吃
秋顷纯17750088530 ______ 方法一:1、取2勺芝麻酱,取之前就要先搅拌一下,因为芝麻酱放久了会有一些沉淀,表层都是油.2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐,顺时针搅拌,一边搅拌一边放水...

沈俩泻791芝麻酱可以怎么吃 -
秋顷纯17750088530 ______ 【释义】:把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料.也叫麻酱. 芝麻酱芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一. 制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱.在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,...

沈俩泻791自制芝麻酱馒头卷怎么做好吃又简单,做法 -
秋顷纯17750088530 ______ 主料 面粉1000g 辅料 麻酱 适量 盐 适量 酵母 适量 步骤 1.面粉加酵母和成面团,放温暖地方发酵两倍大 2.发好的面团加少许干面粉揉匀排气,再进行二发 3.麻酱加适量盐搅匀 4.取一半面团,揉匀,用擀面杖擀成面皮 5.均匀涂抹一层麻酱 6.从上而下卷成卷 7.切成等大的小段 8.蒸锅坐水,间隔的摆入馒头卷 9.大火烧开转中火蒸20分,关火焖3分钟后再开盖 小贴士 我买的麻酱本身就有很多油,加点盐搅匀就可以了 馒头蒸好后不要马上开盖,焖几分钟后再开盖

沈俩泻791芝麻酱拌菠菜做法是什么样的?
秋顷纯17750088530 ______ 芝麻酱拌菠菜:菠菜是叶酸的宝库,芝麻酱里面叶酸也不少.这道菜同时还能补充钙和维生素K. 用料:菠菜 调料:麻酱、葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量 芝麻酱拌菠菜做法: 1、选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净. 2.取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉. 3、葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁. 4、将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐渐卷起,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可.

沈俩泻791 芝麻酱拌鸡丝粉皮的做法是怎样的?
秋顷纯17750088530 ______ 芝麻酱拌鸡丝粉皮的做法: 材料:嫩黄瓜之根,粉皮1张,鸡腿1只,胡萝卜1小根,芝麻酱(调入醋1大汤匙、酱油2大汤匙、糖1/2汤匙、香油1大汤匙).芥未(用开水调湿,用纸封严放置在温度较高处,约15分钟),辣椒油,盐适量. 做法:1.去掉鸡腿外层油皮,胡萝卜削皮,同放入沸水锅内煮至肉烂,捞出冷却,切成粗丝待用.2.将粉皮放入沸水锅内7分钟,捞出用凉水冷却,沥水切1厘米宽的丝放入盘中.3.黄瓜切丝,鸡丝放于粉皮上,黄瓜、胡萝卜码在周围.4.倒上调好的芝麻酱,吃时放人芥未,辣椒油,盐即可. 注:粉皮和粉丝的原料同是绿豆,属寒性.用开水煮过后,可放入凉水中,吃时捞出沥水食用.

沈俩泻791花生酱除了抹面包还能如何食用 -
秋顷纯17750088530 ______ 1.拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水或麻油调稀,现吃现调).2.做热菜,比如炖猪手可以放花生酱,味道独特. 土豆泥或芋泥调好味,用碗扣成圆形,浇沙拉酱也可以.3.涂在饼干上,尤其是梳打饼干

沈俩泻791怎么调芝麻酱更好吃 -
秋顷纯17750088530 ______ 看你是来做什么的了?要是火锅的话,可以麻酱和花生酱,甜面酱1:1:0.3,然后根据个人口味,放入酱豆腐(带汤),韭菜花,酱油一瓶盖,白酒一瓶盖,糖少许用来提鲜!在用水豁开,不要太稀,在放入香油豁稀就好了!有几种材料忘记了,不过这些够用了,是一个厨师朋友告诉我的,比例可能有出入,自己试一下吧! ps:不用放盐了,因为前面6种里都是有盐的!

沈俩泻791原味芝麻酱的做法,原味芝麻酱怎么做好吃,原味 -
秋顷纯17750088530 ______ 原味芝麻酱的做法 食材明细 炒熟芝麻150克 芝麻香油适量 原味口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度1 准备好炒熟的白芝麻.(炒熟芝麻超市有售.如果是生芝麻,可以洗净晾干在炒锅内炒熟)2 加入破壁机料理杯.(或者大功率搅拌机)3 盖上杯盖,拧上蒸汽盖.将调速开关调至最大,启动开关.4 将芝麻全部磨碎至出油.由于是纯芝麻,所以每启动大约半分钟左右要停顿一下,否则会将电机烧坏.果汁豆浆不存在这个问题.5 加入适量的芝麻香油.将调速开关调至最小,启动开关,大约一分钟左右.6 芝麻酱的稀稠可以根据自己喜好来调节添加香油的量.

沈俩泻791芝麻酱怎么调才好吃 -
秋顷纯17750088530 ______ 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌,最后,再根据客人的要求,放辣椒油. 这样勾兑的调料,搅拌均匀,而且,由于液体的先放,固体的后放,搅拌时不沾碗.顺时针搅拌,一来搅拌的调料不散不泻,二来表示东来顺一顺百顺. 为了迎合广大消费者的需求,更加突出调料的香味,近几年,对传统的调料进行了改革.除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,更加突出了调料香味.

沈俩泻791火锅店芝麻酱什么调才好吃. -
秋顷纯17750088530 ______ 先说说最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁.火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌 还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀,加入辣椒酱,细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可.还有一种是现吃的,一些小火锅店里可能经常用,就是用芝麻酱加温水一点一点的化开,然后加一点味精,生抽,不过这样必须现做现吃.还有一种特别浓香的是用花生酱加芝麻酱,然后用芝麻油一点一点化开,加适量白糖,味精.