花刀有几种刀法

忠义的关羽在民间一直倍受追捧，梁山英雄中的大刀关胜与美髯公朱仝，《说岳全传》中勇武的关铃，《隋唐演义》中的魏文通和王君可，这些效仿关羽的英豪留下众多的经典。作为三关抗辽的花刀副帅岳胜，手持青龙偃月刀在比武场上技压群雄，雄据八乍山的他更是傲视绿林，勇闯北国连营大战韩昌，九龙裕决战时大破九宫阵，晚年归隐的他更是经历过一场奇遇，这位杨家将故事中的传奇小关羽，靠着智勇双全演绎出不少的精彩。

【生不逢时的花刀将】

相比流浪漂泊的孟良焦赞，家境优越的岳胜生在一个富商之家，重金请来一些闻名的老师教导，从四书五经到兵法韬略，从阵法到弓马骑射，岳胜都是成竹在胸，十八般武艺是样样精通，不过他更喜欢刀法。毕竟关帝庙盛行天下，关羽的忠义事迹也是遍传于四海，原本就有敬仰之心的岳胜，相貌上本就有几分关羽的感觉，众人戏说间更让岳胜有心去模仿，面如枣重的他蓄起美髯胡须，精心请名匠打造了一柄青龙偃月刀，追随一位老隐士学练刀法，数年间的勤勉苦学，六十四路花刀之法练得出神入化。方圆数百里难遇对手的岳胜，文武双全称得上北宋年间的英才，趁着京城的比武大会来临，满怀报国之心的岳胜离家远行，他也想凭着一身本领成就心中的理想抱负。

几千武生齐聚于相国寺外的比武场，历经半个月的厮杀鏖战，战胜十杰的岳胜震惊了全场，不仅仅是酷似关圣的外形气质让人吃惊，六十四路花刀更是眼花缭乱。六分力量四分巧招，时而周旋有方，时而又能利索夺命，旋变中的奇招妙法总是让人防不胜防，刀法分为一招两式，一百二十八招刀法压根没有尽力使出，技巧与速度也让众多豪杰不堪一击，青龙偃月刀下的寒光也让所有人感到心怯，至于文试中的韬略治军以及阵法，岳胜也是做到了应对如流。不过命运却让这位花刀将含恨而走，因为潘仁美袒护自己的侄子，这才有了落选的岳胜，离开京城后返回京城，遇到八乍山落草的山匪劫道，本就一肚子火的岳胜干脆开了杀戒，斩杀匪首和几名头目之后，无颜回家的他干脆落草了。专杀恶霸贪官的义举引得百姓爱戴，不断有人投到山寨之中，这其中便有孟良焦赞和打虎将杨兴。

【尚武的青龙偃月刀】

当穆桂英和王兰英还没有出现的时候，杨六郎和韩昌成为风靡一时的顶级战将，两位势均力敌的一流高手曾经大战三天三夜，真正能够接近他们实力水准的人物，就只有聚义八乍山的花刀将岳胜。杨六郎与岳胜的相遇有着英雄相惜之感，因为记恨潘仁美私心所害的行为，他对朝廷很是不满与不安，但是对于忠烈杨家将的事迹，岳胜打心眼里敬重，看着名满天下的三关元帅杨六郎，尚武的岳胜也有心见识杨家枪法，杨六郎也知道收降这员智勇良将要用上真本领，八乍山前的一场实力较量就此开始。亮银枪下的巧招精妙无比，洒脱的青龙偃月刀是寒气逼人，没有夺命的那些狠招，尽力而战的他们都使出各自看家本领，绝伦的杨家枪法与玄奇的花刀之法是各有所长，六七十回合的较量之下，最终有了心悦诚服投宋的岳胜。

为了传信给受困黄土坡的宋军，作为二路先锋的岳胜勇闯辽军连营，救下第一路先锋孟良后，纵马提刀直奔中军大道冲杀过去，疾驰的青龙偃月刀犹如切瓜斩菜般利落，那些奋力围杀的军士，挨着即伤扫到就亡，四周袭杀而来的战将也是相继落马身亡，一路上杀得辽军是尸横遍野。韩豹一身本领是哥哥韩昌严教出来的，靠着一身猛力在辽国也是一位实力战将，也就是三五个回合的厮杀，岳胜一招秋风扫落叶将其斩落马下，往返驰骋的岳胜是所向披靡，直到韩昌的出现才有了一场真正的恶战。

作为狡诈的辽国第一高手韩昌，他总是会趁着对手体能消耗殆尽时出现，当年杨七郎差点就亡在韩昌的手中，此刻相比精力充沛的韩昌，奔波折腾一天一夜的岳胜，确实有些疲惫不堪了，踉跄间已有些恍惚之意。壮志豪情的岳胜依然是舍命相搏，杀气腾腾的青龙偃月刀用上了所有绝技，玄变的巧刀与利落的奇招凶险不断，暗暗称赞的韩昌也是以力量优势相逼，猛力下的托天叉尽是些夺命狠招。大战四十多个回合之后，岳胜的体能终究有些不支，危机关头杨六郎率军闯营而来，亮银枪架住托天叉替下了岳胜。黄土坡解围之后，岳胜以副帅身份相随在杨六郎左右，治军操练离不开这位花刀副帅，战遂州也有岳胜不少的奇功，大破天门阵时更是攻破九宫阵，青龙刀下斩杀了辽军大将耶律奇。

【地道奇遇】

演义中总是会有不少的奇遇故事，薛仁贵郭子仪的地穴奇遇尽人皆知，岳雷在探古墓得到了八宝驼龙枪，岳飞在沥泉山涧旁除蟒也是巧得宝枪。呼家将中闻名的呼延庆，勇闯地道却是空空如也，直到他来到道观中遇到出家的岳胜，这才知道这个地道的来历，同时也揭开当年岳胜失踪的谜团。孟良焦赞有着很多相似之处，却有着不同的地方，外粗内细的孟良多次潜往幽州城建功，莽撞的焦赞却因为怒打谢金吾而惹祸，年迈的佘太君因为思念亡故的老令公，这才有了孟良独自前往昊天塔盗骨的故事。

尽管杨六郎和孟良都做到了不动声色，却还是被焦赞发现了，心有不甘的他悄悄跟到了昊天塔，月黑风高的阴森之地让孟良都有些心虚，开玩笑的焦赞突然从背后将其抱住，慌乱中的孟良抡斧误将他砍杀。送回尸骨后的孟良也自尽身亡了，此刻病入膏肓的杨六郎得到噩耗之后，连日的思念与悲痛中也病故了，眼见八乍山结义兄弟都已亡故，心灰意冷的岳胜辞官踏访北国而去，当来到幽州之地便出家为道了。在这里他又有了一场奇遇，出游时意外寻到一个地道，除了一本融汇百种奇特之法的阵图，另外还有一杆困龙戟和戟谱，当年罗艺沿用枪改创成一套戟法，回到道观的岳胜照着戟谱反复演练，本来就是武学高手，历经三年的戟法已是挥洒自如，阵法在反复揣摩间也是熟知于心。

幽州城塌出一个大坑，呼延庆为了救下闯祸的呼延平而探地穴，而这里正是通往罗艺所建的地宫，就此有了他和岳胜之间的相遇。呼延庆也是王敖老祖教出的高徒，枪鞭出众的他也是称雄天下，再加上岳胜所教有方，数日间就把戟法演练得精奇洒脱，金头王摆下连环阵决战幽州城的消息传来，岳胜又将破阵之法传给他。二次学艺的呼延庆带着那杆困龙宝戟，跨上岳胜相赠的良驹，直奔幽州城助战而去，而这位花刀将在道观里面终老一生。

翟娄刘793为什么要剞花刀?
边爱度18425676312 ______ 1;为了入味 .2;为了好看.

翟娄刘793荔枝花刀怎样切 -
边爱度18425676312 ______ 荔枝花刀就是将原料刻成象荔枝壳一样的花纹,用水烫后,卷成荔枝形状,形象生动别致.荔枝形花刀剞法与麦穗形花刀相同,只是在原料形状改刀时改成象眼块(菱形块)加热后就卷曲成荔枝形.用来剞荔枝形花刀的常见原料有腰子、鱿鱼等...

翟娄刘793什么叫做花刀? -
边爱度18425676312 ______ 你是指做饭的话,比如做鱼,为了让鱼入味,在鱼身上画上菱形块的刀法,一般称花刀.

翟娄刘793牡丹花刀是怎么切呀? -
边爱度18425676312 ______ 1. 花刀工艺型是指运用剞刀法,在原料上剞上横竖交错、深而不透的刀纹,经过加热刀纹卷曲成各种形象美观、形态别致的原料形状.其工艺程序复杂,技术难度较高. 2. 牡丹花刀属整形鱼的花刀 3. 成形方法 加工时在原料两面均剞上深至鱼骨的刀纹,然后用平刀片进深为2~2.5 cm,将肉片翻起,再在每片肉上都剞上一刀.原料海面翻起7~12刀,经加热即成牡丹花瓣的形态. 4. 适用原料 黄花鱼、鲤鱼、青鱼等. (4)用途举例 用于制作“糖醋鱼”等. 5. 加工要求 原料应选择净重约1 500g的为宜,每片大小都要一致.每面剞刀次数都要相等.

翟娄刘793红烧鱼怎么切花刀,鱼的花刀有多少种? -
边爱度18425676312 ______ 红烧鱼 主料草鱼1000克 辅料老抽2茶匙 食盐1茶匙 香醋1茶匙 白糖1茶匙 泡姜20克 泡椒20克 大蒜4瓣 大葱1根 花椒面10克 红烧鱼的做法1.准备材料:泡椒、泡姜、大蒜、大葱2.草鱼去鳞洗净打花刀,用盐腌制15分钟3.泡椒、泡姜切成末,大蒜...

翟娄刘793梭鱼花刀怎么改 -
边爱度18425676312 ______ 基本刀法刀法就是把原料加工成为烹制菜肴所需要的一定形状的运刀方法.(一)企刀法 企刀法也称直刀法,它是指刀刃与砧板上的原料成垂直的运刀方法,包括切、剁、砍.1.切.指刀刃垂直原料,自上而下切料的方法.由于运刀方向不同切...

翟娄刘793谁知道 切菜的刀工有多少种叫法 都有哪些 谢谢了 -
边爱度18425676312 ______ 刀工 [the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技术. 刀工就是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术. 烹饪任何菜肴,都很难离开刀工这道重要的工序. 现在主要可以...

翟娄刘793“让指花刀”是怎样的?具体些…
边爱度18425676312 ______ 斜一字形花刀是在整鱼鱼身两侧,分别从左到右剞上一定间距的斜向一字形的平行刀纹.其刀纹间距的大小可分为一指刀、半指刀和兰草花刀三种.一指刀,又名让指花刀,刀纹间距与食指同宽,约1.2-1.5厘米;半指刀,刀纹间距为一指刀的一半;兰草花刀,又名密纹花刀,刀纹间距小于前两种,约0.5-0.65厘米.以上三种间距的刀法,刀深约为鱼肉的1/3.(不明白,在网上找的,是不是做菜的刀工,如果是看看这个网址 http://www.cookgod.com/info/200704/041930V62007.html)

翟娄刘793平刀、水果刀、花刀用途? -
边爱度18425676312 ______ 一、平刀刃口呈平直,主要用于劈削铲平木料表面的凹凸,使其平滑无痕; 二、水果刀,体积较小,多余用削水果、蔬菜等食品; 三、花刀,又称之为混合刀法,将原料平铺用反斜刀法在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹,然后在转个角度用直刀法切,所切的刀纹深浅一致距离相等相互对称整齐均匀的刀纹,由于剞法不同加热后所形成的形态也不一样.

翟娄刘793梭鱼花刀怎么改 -
边爱度18425676312 ______ 梭鱼形花刀:在原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍,再把原料翻过来,用推刀法剞一遍,其刀纹与正面斜十字刀纹成交叉纹,两面的刀纹深度约原料的五分之四; 再将原料改刀成3cm见方的块,经过这样加工的原料提起来两面通孔成蓑衣状.