花刀

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花刀

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-22

忠义的关羽在民间一直倍受追捧，梁山英雄中的大刀关胜与美髯公朱仝，《说岳全传》中勇武的关铃，《隋唐演义》中的魏文通和王君可，这些效仿关羽的英豪留下众多的经典。作为三关抗辽的花刀副帅岳胜，手持青龙偃月刀在比武场上技压群雄，雄据八乍山的他更是傲视绿林，勇闯北国连营大战韩昌，九龙裕决战时大破九宫阵，晚年归隐的他更是经历过一场奇遇，这位杨家将故事中的传奇小关羽，靠着智勇双全演绎出不少的精彩。

【生不逢时的花刀将】

相比流浪漂泊的孟良焦赞，家境优越的岳胜生在一个富商之家，重金请来一些闻名的老师教导，从四书五经到兵法韬略，从阵法到弓马骑射，岳胜都是成竹在胸，十八般武艺是样样精通，不过他更喜欢刀法。毕竟关帝庙盛行天下，关羽的忠义事迹也是遍传于四海，原本就有敬仰之心的岳胜，相貌上本就有几分关羽的感觉，众人戏说间更让岳胜有心去模仿，面如枣重的他蓄起美髯胡须，精心请名匠打造了一柄青龙偃月刀，追随一位老隐士学练刀法，数年间的勤勉苦学，六十四路花刀之法练得出神入化。方圆数百里难遇对手的岳胜，文武双全称得上北宋年间的英才，趁着京城的比武大会来临，满怀报国之心的岳胜离家远行，他也想凭着一身本领成就心中的理想抱负。

几千武生齐聚于相国寺外的比武场，历经半个月的厮杀鏖战，战胜十杰的岳胜震惊了全场，不仅仅是酷似关圣的外形气质让人吃惊，六十四路花刀更是眼花缭乱。六分力量四分巧招，时而周旋有方，时而又能利索夺命，旋变中的奇招妙法总是让人防不胜防，刀法分为一招两式，一百二十八招刀法压根没有尽力使出，技巧与速度也让众多豪杰不堪一击，青龙偃月刀下的寒光也让所有人感到心怯，至于文试中的韬略治军以及阵法，岳胜也是做到了应对如流。不过命运却让这位花刀将含恨而走，因为潘仁美袒护自己的侄子，这才有了落选的岳胜，离开京城后返回京城，遇到八乍山落草的山匪劫道，本就一肚子火的岳胜干脆开了杀戒，斩杀匪首和几名头目之后，无颜回家的他干脆落草了。专杀恶霸贪官的义举引得百姓爱戴，不断有人投到山寨之中，这其中便有孟良焦赞和打虎将杨兴。

【尚武的青龙偃月刀】

当穆桂英和王兰英还没有出现的时候，杨六郎和韩昌成为风靡一时的顶级战将，两位势均力敌的一流高手曾经大战三天三夜，真正能够接近他们实力水准的人物，就只有聚义八乍山的花刀将岳胜。杨六郎与岳胜的相遇有着英雄相惜之感，因为记恨潘仁美私心所害的行为，他对朝廷很是不满与不安，但是对于忠烈杨家将的事迹，岳胜打心眼里敬重，看着名满天下的三关元帅杨六郎，尚武的岳胜也有心见识杨家枪法，杨六郎也知道收降这员智勇良将要用上真本领，八乍山前的一场实力较量就此开始。亮银枪下的巧招精妙无比，洒脱的青龙偃月刀是寒气逼人，没有夺命的那些狠招，尽力而战的他们都使出各自看家本领，绝伦的杨家枪法与玄奇的花刀之法是各有所长，六七十回合的较量之下，最终有了心悦诚服投宋的岳胜。

为了传信给受困黄土坡的宋军，作为二路先锋的岳胜勇闯辽军连营，救下第一路先锋孟良后，纵马提刀直奔中军大道冲杀过去，疾驰的青龙偃月刀犹如切瓜斩菜般利落，那些奋力围杀的军士，挨着即伤扫到就亡，四周袭杀而来的战将也是相继落马身亡，一路上杀得辽军是尸横遍野。韩豹一身本领是哥哥韩昌严教出来的，靠着一身猛力在辽国也是一位实力战将，也就是三五个回合的厮杀，岳胜一招秋风扫落叶将其斩落马下，往返驰骋的岳胜是所向披靡，直到韩昌的出现才有了一场真正的恶战。

作为狡诈的辽国第一高手韩昌，他总是会趁着对手体能消耗殆尽时出现，当年杨七郎差点就亡在韩昌的手中，此刻相比精力充沛的韩昌，奔波折腾一天一夜的岳胜，确实有些疲惫不堪了，踉跄间已有些恍惚之意。壮志豪情的岳胜依然是舍命相搏，杀气腾腾的青龙偃月刀用上了所有绝技，玄变的巧刀与利落的奇招凶险不断，暗暗称赞的韩昌也是以力量优势相逼，猛力下的托天叉尽是些夺命狠招。大战四十多个回合之后，岳胜的体能终究有些不支，危机关头杨六郎率军闯营而来，亮银枪架住托天叉替下了岳胜。黄土坡解围之后，岳胜以副帅身份相随在杨六郎左右，治军操练离不开这位花刀副帅，战遂州也有岳胜不少的奇功，大破天门阵时更是攻破九宫阵，青龙刀下斩杀了辽军大将耶律奇。

【地道奇遇】

演义中总是会有不少的奇遇故事，薛仁贵郭子仪的地穴奇遇尽人皆知，岳雷在探古墓得到了八宝驼龙枪，岳飞在沥泉山涧旁除蟒也是巧得宝枪。呼家将中闻名的呼延庆，勇闯地道却是空空如也，直到他来到道观中遇到出家的岳胜，这才知道这个地道的来历，同时也揭开当年岳胜失踪的谜团。孟良焦赞有着很多相似之处，却有着不同的地方，外粗内细的孟良多次潜往幽州城建功，莽撞的焦赞却因为怒打谢金吾而惹祸，年迈的佘太君因为思念亡故的老令公，这才有了孟良独自前往昊天塔盗骨的故事。

尽管杨六郎和孟良都做到了不动声色，却还是被焦赞发现了，心有不甘的他悄悄跟到了昊天塔，月黑风高的阴森之地让孟良都有些心虚，开玩笑的焦赞突然从背后将其抱住，慌乱中的孟良抡斧误将他砍杀。送回尸骨后的孟良也自尽身亡了，此刻病入膏肓的杨六郎得到噩耗之后，连日的思念与悲痛中也病故了，眼见八乍山结义兄弟都已亡故，心灰意冷的岳胜辞官踏访北国而去，当来到幽州之地便出家为道了。在这里他又有了一场奇遇，出游时意外寻到一个地道，除了一本融汇百种奇特之法的阵图，另外还有一杆困龙戟和戟谱，当年罗艺沿用枪改创成一套戟法，回到道观的岳胜照着戟谱反复演练，本来就是武学高手，历经三年的戟法已是挥洒自如，阵法在反复揣摩间也是熟知于心。

幽州城塌出一个大坑，呼延庆为了救下闯祸的呼延平而探地穴，而这里正是通往罗艺所建的地宫，就此有了他和岳胜之间的相遇。呼延庆也是王敖老祖教出的高徒，枪鞭出众的他也是称雄天下，再加上岳胜所教有方，数日间就把戟法演练得精奇洒脱，金头王摆下连环阵决战幽州城的消息传来，岳胜又将破阵之法传给他。二次学艺的呼延庆带着那杆困龙宝戟，跨上岳胜相赠的良驹，直奔幽州城助战而去，而这位花刀将在道观里面终老一生。

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冀钩败4852牡丹花刀是怎么切呀? -
印石信17342893779 ______ 花刀工艺型是指运用剞刀法,在原料上剞上横竖交错、深而不透的刀纹,经过加热刀纹卷曲成各种形象美观、形态别致的原料形状.其工艺程序复杂,技术难度较高. 牡丹花刀属整形鱼的花刀成形方法加工时在原料两面均剞上深至鱼骨的刀纹,然后用平刀片进深为2~2.5 cm,将肉片翻起,再在每片肉上都剞上一刀.原料海面翻起7~12刀,经加热即成牡丹花瓣的形态. 适用原料黄花鱼、鲤鱼、青鱼等. (4)用途举例用于制作“糖醋鱼”等. 加工要求原料应选择净重约1 500g的为宜,每片大小都要一致.每面剞刀次数都要相等.

冀钩败4852做菜,改刀怎么做?花刀怎么做? -
印石信17342893779 ______ 改刀就是把大块的肉切成小块的,葱和蒜在主菜是丝时切成丝,主菜是块壮或者片壮时切成末改刀:1.切菜.2.螺丝刀的称谓. 烹饪术语: 中国烹饪专业术语,就是切菜,将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程,或是用刀把大块的原料改小或改形状. 工具: 螺丝刀的称谓.中国某些地域螺丝刀的别称. 螺丝刀的另外一个叫法是改锥.山西南部、河南北部,河北南部,山东东部这一地域有这个叫法. 十字花刀:向横切(不能切透)再垂直90度切.

冀钩败4852白萝卜花刀切法及腌制 -
印石信17342893779 ______ 因为萝卜这种食物比较常见,所以大家对萝卜都不觉得新奇,但其实将萝卜切出一些花样,我们看起来就会比较喜欢,在饭店里面有很多主厨,他们的刀工特别好,能够将萝卜切成各种各样的花装饰菜品,而且吃一些萝卜,对身体来说也有很多...

冀钩败4852“让指花刀”是怎样的?具体些…
印石信17342893779 ______ 斜一字形花刀是在整鱼鱼身两侧,分别从左到右剞上一定间距的斜向一字形的平行刀纹.其刀纹间距的大小可分为一指刀、半指刀和兰草花刀三种.一指刀,又名让指花刀,刀纹间距与食指同宽,约1.2-1.5厘米;半指刀,刀纹间距为一指刀的一半;兰草花刀,又名密纹花刀,刀纹间距小于前两种,约0.5-0.65厘米.以上三种间距的刀法,刀深约为鱼肉的1/3.(不明白,在网上找的,是不是做菜的刀工,如果是看看这个网址 http://www.cookgod.com/info/200704/041930V62007.html)

冀钩败4852麦穗形花刀的方法 -
印石信17342893779 ______ 先将斜刀法在原料表面剞上一条条平行的斜刀纹,再将原料转一个角度,用直刀法剞上一条条与斜刀纹相交叉的平行直刀纹,然后改刀成条状,再加热后就卷曲成麦穗形.例如:腰子、鱿鱼等. 麦穗花刀的切法:将腰子除去筋膜和腰臊,光面向...

冀钩败4852花刀是怎么样忉成的?
印石信17342893779 ______ 改刀就是把大块的肉切成小块的,葱和蒜在主菜是丝时切成丝,主菜是块壮或者片壮时切成末十字花刀:向横切(不能切透)再垂直90度切

冀钩败4852为什么要剞花刀?原因是什么? -
印石信17342893779 ______ 一、剞花的目的与原料选择剞花——在原料的表面切割成某种图案条纹,使之受热收缩或卷曲成花形的加工. 剞花的目的:是缩短成熟时间,使热穿透均衡,达到原料内外成熟、老嫩一致. 原料选择:一般有整形的鱼、方块的肉、畜类的胃、...

冀钩败4852松果花刀和麦穗花刀有什么区别 -
印石信17342893779 ______ 松果形花刀的刀纹,是运用斜刀推剞的刀法制成的. 形状名称: 松果花刀,球形花刀. 成形方法: 加工时,运用斜刀推剞在原料上剞刀,深度是原料厚度的4/5,进刀倾斜度为45�;再转一个角度斜刀推剞,进刀深度是原料厚度的4/5,进刀...

冀钩败4852为什么要剞花刀?
印石信17342893779 ______ 1;为了入味 .2;为了好看.

冀钩败4852在烹饪原料中使用剞花刀有什么作用 -
印石信17342893779 ______ 便于成熟,入味,和造型像烧鱼,剞斜一字花刀就是便于成熟和入味,像菊花鱼,松鼠鱼,剂花刀是为了造型

（编辑：自媒体）