花店的行业分析
去奶茶店制作一款“鲜花杯”,成为这个春天新的浪漫密码。
最近,不少年轻人带着玫瑰花,到奶茶店要求店员制作“鲜花杯”。在透明奶茶杯里装上冰块、加入纯净水,再把鲜花插入、封口,高颜值“鲜花杯”在社交平台爆火。抖音上,播放量最高的一则玫瑰杯视频已经有170万余次点赞,相关话题总播放量超过1.2亿。
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“鲜花杯”出圈后,蜜雪冰城、茶百道、甜啦啦等茶饮品牌迅速跟进,在相应门店制作这样一个“鲜花杯”只需一到三元,更有品牌借势玩起了花式营销。
蜜雪冰城武汉区域经理俞少杰告诉九派财经,鲜花杯是蜜雪冰城全国联动的活动。在3月30日至4月8日,抖音账户“蜜雪冰城抖音团购(全国通用)”每天都有玫瑰杯相关的直播,直播标题显示为“同城粉丝送玫瑰花杯”。有蜜雪冰城店员在直播中说,在抖音团购9.9元三杯的柠檬水,即可在蜜雪冰城门店获得鲜花杯。
蜜雪集团相关负责人告诉九派财经,目前蜜雪冰城围绕鲜花杯展开的活动形式多种多样,还有门店开展了消费超过一定数额即送玫瑰杯的活动,目的是用简单、新颖的方式增强与消费者的互动,进一步拉近彼此之间的距离。
沈阳品牌BLUE BUBBLE则在鲜花杯尚未走红社交网络前,就上架了“冰萃玫瑰鲜花杯”。消费者不需要自己买花,也不需要购买其他饮品,只需2元,即可获得与门店主题色相近的蓝色玫瑰杯。其品牌主理人张汐言告诉记者,“冰萃玫瑰鲜花杯”是研发团队的主意,希望给消费者带来春天的浪漫和惊喜。
除了给消费者带来惊喜外,“鲜花杯”更多是作为品牌笼络消费者的手段,为门店带来一定销量。
鲜果茶品牌甜啦啦官方披露的数据显示,仅在安徽地区上市3天,桑葚系列新品销量就突破了60万杯,且目前“黑武士桑葚”已断货,门店正在紧急补货中;蜜雪冰城抖音团购上架的“蜜雪杯装碎冰蓝玫瑰花”,其核销门店显示为花店,秒杀价28.8元,目前已售出1706份。
在BLUE BUBBLE总店点单小程序上,“冰萃玫瑰鲜花杯”月销量已达257份。根据品牌主理人张汐言向九派财经提供的数据,BLUE BUBBLE实体门店的鲜花杯回购率可以达到100%,最多的时候,门店一天卖出了四五百份鲜花杯,这个数字超过了店内其他饮品的销量。
但事实上,“冰萃玫瑰鲜花杯”两元一份的售价并不足以覆盖成本。张汐言分析称,一枝花的成本也要三四块钱,包材、人工还没算进去。同时,由于可以单独购买,没有其他限制,鲜花杯对其他饮品销量的带动作用也并不明显。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,鲜花杯不具备可持续发展的条件,属于茶饮市场上昙花一现的现象。“当整个行业进入内卷化的状态后,很多企业会从细分赛道、独立场景等进行延伸和拓展。整体来看,我觉得鲜花杯不具备可持续发展的条件。”朱丹蓬告诉九派财经。
九派财经记者 黄梦琪
编辑 郭梓昊
【来源:九派财经】
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