花馍怎么制作简单又漂亮

编者按：

不惧岁月漫长，在磨砺技艺中成长，日照这座滨海新城，就有那么一群人，或是在工作中锤炼技艺，或是在兴趣下苦练绝技，这些隐于你我身边的高手，让我向你一一介绍。即日起，大众网日照推出“高手在民间”系列报道，聚焦身边各行各业的业务能手与身怀绝技的民间高手，展现港城匠人精神，发掘日照能人故事。

海报新闻记者 林玉花 丁怡欣 日照报道

以面为料，以手为艺，小小的面团，几经揉、搓、捏、剪等步骤，摇身一变，成了一个个造型各异、形象逼真的花馍。对馒趣面点主理人费超而言，这样的花馍早已数不清到底做了有多少个了。

“我最开始接触面点是因为要给孩子做辅食，就自己琢磨着去做一些卡通包，做得多了，觉得卡通包太简单了，就想挑战一些更有难度、更具挑战性的面食，于是，我就开始学习做醒狮类的花馍。”费超告诉海报新闻记者，正是凭借着做醒狮花馍的视频，让她在网络上成功出圈，当时一夜之间西瓜视频账号粉丝就上涨了8万多，这让她既意外又惊喜。

“其实，做面点并不像想象当中那么简单，满是细节，需要足够的耐心和细心，像是发酵的火候、颜色的调配、拼接的过程等都需要特别注意。我当时做醒狮兔馒头的时候，由于制作过程特别复杂，步骤也有很多，起初常常会漏掉很多小步骤，总感觉做出来的和想象的不太一样，达不到自己想要的效果，前前后后更改了就有七八次。”尽管过程繁琐，但却让费超乐此不疲。

在她看来，任何具有美感的元素都可能会成为她面点创作当中的一部分。她不仅喜欢做面食，还喜欢插画、泥塑等艺术类的东西，更喜欢把这些美的东西都融入面点当中。也正是源于这份热爱，让她更专注于花馍的创作。

“我不喜欢单纯地去模仿，更乐于去创新，这样做出来的花馍对我来说才更有成就感。”费超笑着说道，“我经常会结合日常接触到的事物去进行设计和创新，把它们和花馍的制作结合起来。有时候购买的模具不理想，也会去设计一些模具。”

这几年，费超尝试做了很多造型的花馍，像是动物类的、国潮类的、花卉类的、水果类的，等等，常常是脑子里有了画面，她就会将它们制作出来，然后再去不断地改进，直到满意为止。

“和真的一样没区别”“太逼真了”“做得太可爱了，出教程吧”“花馍做得好漂亮啊……”在她发布的视频下方，网友纷纷留言并点赞。

采访过程中，费超现场给记者演示了一款牡丹花花馍的制作过程，从剪花芯到压花瓣，再到拼接成型，她每一步都做得游刃有余。她说：“牡丹花制作相对简单，不太牵涉手法，需要注意的就是拼接的过程和位置。”

经过醒发并上锅蒸制后，当“牡丹花”出锅的那一刹那，竟然让人分辨不出到底是真花还是花馍。费超告诉记者，日常她会经常观察花的形态，也会琢磨如何将花边压出来的纹路更逼真，前期光是模具就换了三四套。后期随着对美的理解的不同，她还会逐步进行升级，做出更加逼真的“牡丹花”。

花馍不仅仅是一种美味佳肴，更是一项精美艺术。随着醒狮兔、插字馒头、牡丹花等寓意美好的作品纷纷出炉，很多网友都喜欢上了费超做的花馍，也想要跟她学习。目前，她的学员遍布全国各地，已有近百人。

在费超看来，高手不只是会做、做得好，还得赋予作品更多的文化内涵。只有在方方面面都行，才能算得上是高手。

“除了醒狮兔，接下来我还会做醒狮龙，计划以后每一年我都会根据生肖创作一款国潮类的花馍来贺岁。”费超表示，未来她还会继续努力，研发出更多的新品，把造型做得更加逼真、形象，并在此基础上，让口感更加丰富、更加好吃，同时也会将日照的一些元素融入花馍制作上，让更多人认识并了解日照。

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项婕炎15351455804 ______ 花馍的做法 紫薯2个蒸熟研成泥.并加入面粉,牛奶,发酵粉.发酵至2倍大小即可.南瓜蒸熟研成泥.并加入面粉,牛奶,发酵粉.发酵至2-3倍大小即可.用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可.其他的自己参照图样做就是了

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项婕炎15351455804 ______ 看了舌尖2中北方的馍,心里充满羡慕.喜欢那种美食与艺术的结合,用各种漂亮的形状来诠释美食对人们味蕾的诱惑.如今食物对人不再是填饱肚子,而是对生活的一种态度和向往.看着那些造型独特的花馍,我不能全部作出来,所以捡了里边最简单的一种,操作起来很简便.(收起) 食材 主料 中筋面粉 200g 辅料 酵母 适量 步骤 1.面粉发酵好后排空气体,揉成面团 2.取其中一小部分,搓成细长条 3.从两边向中间卷曲 4.用刀把中间切断,并用筷子从圈的中间夹紧,这样蝴蝶状就做成了 5.将做好的花馍放在蒸隔上蒸十分钟即可 6.焖几分钟后即可出锅 小贴士 细长条尽量搓均匀;

滕翰柔4656平遥清明节花馍怎么做 -
项婕炎15351455804 ______ 主要材料:面粉 制作步骤: 1.用少量35度水化开酵母,到入面粉中,水一定要慢慢加入,和成比较硬的面,发效至2倍大小 2.面团排气,分成30克,揉光滑 3.用剪刀剪出均匀的刺,黑芝麻做眼睛 4.做好醒15分钟,上气后蒸15分钟就好了 制...

滕翰柔4656简单周岁花馍怎么蒸 -
项婕炎15351455804 ______ 首先就是要和面,等面发好后就可以蒸了,在捏小鸡之前的步骤和蒸普通馒头是一样的.等面发好后揪一小块,揉成下图所示的样子,这是小鸡的身子. 接着我们来捏小鸡的头.揪一小团面揉光之后,摁成片,要长一点的.但注意不能太薄. ...

滕翰柔4656如何制作烤花馍?
项婕炎15351455804 ______ 面粉 500克 鸡蛋 3个 酵母粉或老面 适量 植物油 80克 食用碱 用老面时添加(酵母粉不用) 白糖 50克 烤花馍的做法 将面粉加入鸡蛋,酵母粉或老面,再加入适量清水活成柔软的面团发酵至两倍大.面团排气,加入植物油揉至光滑,这一步,如果你发面时加入的是老面要加入适量食用碱中和面团酸味.把面团擀成大薄面饼,再上面刷油,撒上少许干面粉,再均匀撒入白糖可根据喜好加减糖量.将面饼卷起,根据喜好做成花卷或其他花样,放入烤盘烤箱预热180度,二百度烤三十分钟即可,也可根据自家烤箱调节合适温度及时间

滕翰柔4656动物花馍怎么做好吃,动物花馍的家常做法 -
项婕炎15351455804 ______ 花馍的做法步骤1. 紫薯蒸,蒸要比榨汁好多了.2. 火火果直接用就可以了.3. 甜根榨汁.4. 蒸南瓜.5. 菠菜炸汁.6. 和面,一种颜色,先从颜色浅的和.7. 菠菜面.8. 南瓜面.9. 紫薯面.10. 火龙果面.11. 甜根面,忘记放盘子了.12. 小馒头都是这样做出来的13. 发酵好,在半小时左右.上锅蒸十五分钟既可.14. 小鸟.先揉面,揉圆,想吃加心,谁意配搭.包上既可.15. 拍步骤图太累所以没拍过,谅解.

滕翰柔4656蒸烤麦穗花馍最正宗的做法,蒸烤麦穗花馍如何做 -
项婕炎15351455804 ______ 1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水. 2、把酵母水逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌,直到呈雪花状盆中无干面粉,再用手揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至面团原体积2倍大,面团内部呈蜂窝状. 3、发酵好的面团放到案板上揉搓...

滕翰柔4656蒸花馍怎么做 -
项婕炎15351455804 ______ 材料 麦粉200克,豆沙馅200克.做法1. 先将麦粉和面稍嫩点备用.2. 然后将豆沙馅做成等量圆形状备用.3. 将和好面等量均匀分成大小一样的挤子.4. 分别包进豆沙馅收口,然后放入模具内压一下成形.5. 锅内放入水煮开,放上饼隔水蒸15分钟即可.

滕翰柔4656小羊形状的枣花馍怎么做? -
项婕炎15351455804 ______ 1、普通面粉,酵母约面粉的1%,水约面粉的55%,面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团.盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大. 2、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,分成大约65g/个的大小,揉圆.擀成厚薄均匀的圆饼. 3、在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣.将圆饼对折,用刮板在二颗枣之间压出花纹. 4、做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上.放入蒸锅中醒15分钟.大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖3分钟后再揭开锅盖.

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项婕炎15351455804 ______ 小老虎花馍的做法 1. 将所有材料放入面包机 2. 启动和面程序.我用了四个和面程序 3. 放在温暖处发酵至两倍大小. 4. 发酵好的面团拿出来排气 5. 取540G面团搓成长条,两端压扁,在一端切出五刀 6. 再在每份上再切两刀,每三条捏在一起...