荠菜为什么不能晚上吃
文/席波
虽然离惊蛰没有几天了，但是春天的脚步似乎还是姗姗来迟，最低气温一直维持在零度左右，偶尔回升一点，接着又是一次降温，前几天更是突然间就降了七八度，让人感觉冬天依然没有结束。在这样的天气里，如若没有什么事，人也就局促室内不愿出门，即使出门也得棉衣裹身，心情自然也好不到哪里。
好在经过一段寒流之后，从昨天起天气渐趋晴朗起来，暖和起来。昨天晚饭后出去转了转，看到地里的荠菜已经很多，就动了到野外走走去挖点荠菜的想法。
天气预报今天气温3-17度，是个晴天。真是难得。
看来，春天总是要来的，即便有重重的阻挠。
八点多出门。有些微风，天清气朗。这，才是真正的春天啊！心刹那间就如出笼之鹄，久埋在心底的郁闷一扫而光。
田埂上有三三两两出来闲逛或者像我专门跑出来挖荠菜的闲人，更多的是随处可见的田地里忙着春耕或者施肥的农人。
在着了一场春雨之后，枯黄的麦苗已经返青；地垄间，麦田里，待耕的闲地里，星星点点的有时又是一片片的荠菜，麦蒿蒿，以及一些不知名的野菜，挣脱了冬的束缚，顽强的，蓬勃的生长着，绿绿的，油油的，那么招人喜爱。
我找了一块荠菜比较多的闲地，迫不及待地挖起来。这里荠菜可真多，蹲下来，几乎不用挪动地方，就能挖到很多。还没等挖一棵，似乎另一棵又在招呼你。不一会儿就挖了满满一兜。虽然还是恋恋不舍，但是兜里已经快盛不下了，也就只好作罢。
直起身来，伸伸腰，深吸一口清爽的空气，听着远处山鸡咕咕的叫声，以及近处喜鹊的欢唱，心情也是无限伸展……
回到家中，把荠菜洗出来，满满一篦子，绿油油的，清亮亮的，油光光的，心里很是惬意。
中午，抓一把荠菜，剁碎，打两个鸡蛋，放一点面粉，搁点葱末，搁点盐，拌匀，炒一盘荠菜鸡蛋饼，很香很新鲜，味道很美。
晚上，将荠菜切细，与新鲜肉馅剁在一起，放少许葱末、姜末，倒点花生油，撒少许盐，搅拌均匀，调好馅，包了两盘荠菜馅水饺。那味道，真是鲜香无比；那感觉，真是妙不可言。这，才是真真切切的春天的味道啊！
据说，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有关于荠菜的记载。看来，我们中国人是有食用荠菜的传统的。
春天来了，你吃荠菜了吗？那可是真正的春天的味道哟！
（作者简介：席波，山东省散文学会会员，中学语文高级教师，个人壹点号“微风又起”荣获齐鲁晚报2022年度十大壹点号“年度新见”。著有散文集《故乡 他乡》、《爱到深处 春风化雨》，作品散见于《齐鲁晚报》《山东教育》《泰山晚报》《教育时报》《桂林日报》等报刊。）
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