荠菜吃了有多少好处

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荠菜吃了有多少好处

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-30

       导读：
       进入到春天后，有没有一个字刻在自己的大脑中，反正每年春天，我脑袋里总有一个“鲜”字，比如荠菜吃着鲜嫩，第一茬韭菜吃着鲜香，田螺吃着Q弹鲜嫩等等，所以在短暂的春天，我们一定要懂得吃，错过了一些好吃的“鲜味”，又要等1年！而在每年春天，只要我休息，我肯定会回老家，和二大爷一起去上的竹林挖“菜中珍品”，很多人以为这个菜中珍品是各种菌类或野菜，其实它是吃着特别鲜美的“雷竹笋”，在春天，我一周不吃，嘴就痒痒的。

       雷竹笋又名早竹、早园竹、雷公竹，
       每年3月初至4月底是出笋的时候，越早挖的笋吃着越嫩越鲜，所以在3月份出的雷竹笋是一年中最好吃的，
       虽然刚上市的雷竹笋比较贵，大概6-7元1斤，但是懂行的人，总会买上2-3斤尝尝鲜。而相比较韭菜、荠菜这类蔬菜，它们鲜香味都比较普通，所以在春天吃韭菜荠菜不如吃雷竹笋。

       雷竹笋不仅好吃，而且它营养价值还比较高，据研究，雷竹笋含有丰富的“粗纤维、铁、钙、磷、镁多种维生素、脂肪、可溶性糖类”等营养物质，这些物质搭配在一起，有一定的润肠降脂、美白养颜的作用，所以女人和中老年人适当多吃雷竹笋，对身体有很多好处！接下来我就分享一道“川味手拔笋”的做法给大家，按照我这个方法做的雷竹笋，超级入味，吃一次就恋恋不忘呢！
       【原材料准备】：
       雷竹笋6-10根、八角5克、桂皮3克、香叶3克、小米椒5克、泡椒5克、泡椒水10ml、老抽5ml、黄冰糖10克、高度白酒3ml、食盐适量。
       【川味手拔笋的做法】：
       步骤一：首先将雷竹笋外面的一层老皮剥掉，然后再把雷竹笋底部特别老的茎用刀把它切的丢掉，只有嫩的雷竹笋吃着才不会塞牙难咽，越嫩的雷竹笋，煮出来才会越好吃。

       步骤二：将雷竹笋冲洗干净后放入锅中，同时加适量水把雷竹笋淹没住，然后盖上锅盖，将雷竹笋焯水10分钟，最少焯水10分钟，这样才可以去除雷竹笋中的苦涩味，如果不焯水，煮出来的雷竹笋会很涩，口感也比较差。

       步骤三：把焯水好的雷笋捞出冲洗干净后在放入锅中，同时把香叶、八角、桂皮、香叶、小米椒、泡椒、泡椒水、老抽、黄冰糖、食盐全部放入锅中后搅拌均匀，然后盖上锅盖，将锅中的水煮开。

       步骤四：把准备好的白酒全部倒入锅中，白酒可以去除香料和雷竹笋中的各种异味，从而使煮好的雷竹笋吃着更鲜香，接着盖上锅盖，将雷竹笋煮25分钟即可关火。

       步骤五：关火后立马把锅盖揭开，最后把雷竹笋浸泡1小时即可食用。

       大家看，像我这样做的雷竹笋是不是特别有食欲时，煮好后闲着无聊时，掰一个笋子吃，香脆又清甜，比很多水果都要好吃呢，而且像我这样做的雷竹笋，在外面拿钱都买不到呢，如果您喜欢吃，可以在3月份多煮给家人吃，过了时间，就吃到这么鲜嫩的了。

       春天，吃韭菜荠菜不如吃雷竹笋，它是“菜中珍品”，简单一煮，真鲜美！
       我是胡师傅，每天分享不一样的美食给大家，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给最大的更新动力！动力！

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浦索鱼3817荠菜的功效和作用禁忌
台贞适15630012624 ______ 荠菜的功效和作用禁忌荠菜的功效和作用禁忌,荠菜是一种常见的野菜,而且据说荠菜早在古代年间有着天然之珍的称号,营养价值还特别的高,含有大量的粗纤维,以下...

浦索鱼3817荠菜对人体有怎样的功效?
台贞适15630012624 ______ 对高血压、眼底出血、眩晕头痛、吐血、肾炎水肿等病有一定疗效

浦索鱼3817荠菜的功效与作用 - 荠菜有什么功效和作用?
台贞适15630012624 ______ 荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用,对防止头发早白十分有益,可以有效解决头发干枯怎么办的问题

浦索鱼3817荠菜具体有哪些功效?
台贞适15630012624 ______ 荠菜具体有以下功效:护生草.茎直立,株高 20 ~50厘米,开白色的小花,每年的4月收摘.由于茎能避蚊子和飞蛾,因此也叫“护生草”.全国各地均有分布,主要生长在农田或路旁.荠菜:味甘,性温,无毒.功效主治:利肝和中,益五脏.根:能够治疗眼睛疼痛,聪耳明目、轻身,滋润肌肤,强身健体,抗衰老,益胃.

浦索鱼3817吃荠菜有什么好处? -
台贞适15630012624 ______ 荠菜中国南方民间有“到了三月三,荠菜当灵丹”的谚语.每当清明时节,妇女和孩子们常常拥到田边地头,细细地寻觅着那不起眼的野生荠草,带回家做饺子、春卷的馅心. 荠菜的味道特别鲜美清香,这是因为它含有11种氨基酸,营养非常丰富.荠菜俗称清明菜(草),别名香田荠、护生草等,属十字花科.它是野生一年或二年生草本植物,多长在田边地角. 据现代医学研究,荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素,能治疗多种疾病.民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症. 在上海,已将荠菜培育成著名特产蔬菜,常年能供应八个月之久.还开设了一家“上海野味香”餐馆,专门制作荠菜鲜肉馄饨,名闻全国

浦索鱼3817吃荠菜对身体有哪些好处? -
台贞适15630012624 ______ 荠菜中国南方民间有“到了三月三,荠菜当灵丹”的谚语.每当清明时节,妇女和孩子们常常拥到田边地头,细细地寻觅着那不起眼的野生荠草,带回家做饺子、春卷的馅心. 荠菜的味道特别鲜美清香,这是因为它含有11种氨基酸,营养非常丰富.荠菜俗称清明菜(草),别名香田荠、护生草等,属十字花科.它是野生一年或二年生草本植物,多长在田边地角. 据现代医学研究,荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素,能治疗多种疾病.民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症. 在上海,已将荠菜培育成著名特产蔬菜,常年能供应八个月之久.还开设了一家“上海野味香”餐馆,专门制作荠菜鲜肉馄饨,名闻全国.

浦索鱼3817荠菜的功效
台贞适15630012624 ______ 有凉血作用.

（编辑：自媒体）