菊花形花刀

巢刘清5074如何将豆腐改成菊花刀 -
邹菊菊18521749449 ______ 豆腐改成菊花刀方法: 1、选用一块干净无杂质的北豆腐备用. 2、用刀将豆腐切成长5cm,宽3cm,的长方形块留用. 3、将水倒入碗中加入盐,待盐溶解后,放入切成块的豆腐浸泡10分钟至软. 4、取出豆腐用干净毛巾沾干水分,在间隔0.3cm的地方剞上十字花刀备用. 5、取一干净漏勺抹上油,把剞好花刀的豆腐码在漏勺上撑开成菊花形待用.

巢刘清5074菊花鱼的做法 -
邹菊菊18521749449 ______ 菊花鱼是一道传统风味造型热菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口.多年来,此菜一直长兴不衰,深受各地食客的喜爱,尤其是妇女及儿童.其制作过程并不复杂:将带...

巢刘清5074菊花鱼怎么做 -
邹菊菊18521749449 ______ 菊花鱼是一道汉族传统名菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口.粤菜,湘菜,闽菜中皆有此菜.多年来,此菜一直长兴不衰,深受各地食客的喜爱,尤其是妇女及儿童....

巢刘清5074为什么要剞花刀?
邹菊菊18521749449 ______ 1;为了入味 .2;为了好看.

巢刘清5074油爆双脆的做法 -
邹菊菊18521749449 ______ 1.猪肚尖剔净油、内膜,剞十字花刀,每只肚尖切6 块,猪腰剖2片割去筋膜,放清水中加花椒浸泡1 小时去臊昧后剞十字花刀,每三刀切1 块; 2. 锅置旺火上,下花生油烧八成热时,肚尖用少许干淀粉抓匀一下,下油锅过油,再腰花过油,迅速...

巢刘清5074冬瓜菊的做法是什么?
邹菊菊18521749449 ______ 材料冬瓜,吉士粉,橙汁,糖,油 做法1、冬瓜去皮洗净切成四方块,冬瓜两边可以垫两根筷子,把冬瓜切成十字花,上边开花下边连着. 2、把冬瓜放在容器内撒盐腌十五分钟,取出后用手挤干水分自然成菊花形. 3、冬瓜上均匀撒上吉士粉,颜色变成淡黄色. 4、油锅置火上烧五成热,下冬瓜炸制金黄色捞出. 5、锅内留少量油倒入橙汁、白糖小火熬制,放吉士粉汁勾芡.把汁淋在菊花上即可. 材料冬瓜1000克,番茄沙司50克,吉士粉、生粉、白醋、白糖各适量 做法1、将冬瓜洗净,切菊花花刀,拍吉士粉、生粉,做成菊花形生坯备用. 2、锅入油烧至三成热,下入菊花形生坯炸出,摆入盘中. 3、锅留底油烧热,下入番茄沙司、白糖、白醋,炒匀,勾芡,浇在炸好的冬瓜上即成.

巢刘清5074菊花鱼是哪个派系的菜 -
邹菊菊18521749449 ______ 应该是浙江菜

巢刘清5074清汤鞭花怎么煲? -
邹菊菊18521749449 ______ 先牛鞭为主料,辅以当归、沙参、大枣、桂圆、枸杞仔等操作方法: 1.先将牛鞭去内管,焯水后放锅中煮至回软,去掉表面附膜,打成鞭花.2.清汤中放 入鞭花、大葱、大姜及以上原料长时间进行煨透.3.起油锅,葱、姜爆锅,料酒一烹, 添汤,加盐、味精、白糖、酱油,放入煨好的鞭花收汁勾芡,淋入明油即成.此菜特点 :它是在继承老一辈传统菜的基础上,加入一些滋补性原料,使此菜的食用价值大大地 提高,起到了补中益气、养血强身等功效