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菊花送几支+有讲究吗

来源:baiyundou.net   日期:2024-07-17

自己在家做菊花酥真的很简单,甜香酥口直掉渣,好看又好吃。中国的点心精致而又考究,学一些简单的就可以做成伴手礼,送给亲朋好友。今天咱们就来分享一款在中式点心中人气特别高,漂亮到逆天,但是很多人觉得很难的点心,菊花酥。只要跟着我的步骤走,你就会发现原来这种点心这么好做,不但好看,而且特别好吃,一层一层的酥,又不会很干硬。

准备食材:

低筋面粉、食用油、糖霜、牛奶、清水、紫薯粉、白芝麻

具体做法:

1.先放上110g的低筋粉,再放上15g的食用油,糖霜放上15g,牛奶放上35g,再加15g清水,搅拌到面絮状态的时候,我们可以加一点紫薯粉来调节颜色,把紫薯粉充分的揉到面团里面去,一直到这种非常匀称的状态,用保鲜膜密封好饧上半个小时。

2.再准备100g的低筋面粉,放上50g的食用油,油酥面团揉的话很简单,只需要简单的揉到匀称的状态就可以了,同样的饧上30分钟。

3.面团饧好之后我们直接取出来搓成长条,再切成小面剂。

4.把切好的小面剂简单的处理一下,这个是刚才饧好的油酥面,我们直接把它包进去。

5.包好后直接按扁,然后用擀面杖擀成牛舌状,卷起来之后按扁再用擀面杖擀开,这样反复两次,再卷起来。

6.卷起来之后直接用大拇指向下按压,两端向里收紧。

7.稍微的团一下整理形状按扁,再用擀面杖擀开,拿一个小容器在上面压出圆形。

8.再用刀划分成长条。

9.接着再稍微整理一下形状。

10.中间的位置我们点一些食用油上去,撒一些白芝麻当作点缀,我们这个造型就做好了。

11.烤箱提前预热好,180度中层烤20分钟。

12.家里有红豆沙的朋友,可以放上一些来增加整体的一个风味,不放馅料可以多放一些白糖,甜甜的酥酥的也特别好吃。

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(编辑:自媒体)
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