菜刀最好的钢材排行

蔚弘玉2487专业人士回答,哪种钢材做菜刀最好? -
相慧儿18254993831 ______ 我觉得问主陷入钢材控的思维了楼上答主推荐的zdp189弯不了30°,哪怕是夹钢料也弯不了20°,肯定微变形,弹不回来(日本手工刀匠热处理过头,偏脆,65硬度即可)厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己(日式,中式,西式),其次才是...

蔚弘玉2487什么钢材做刀最好 -
相慧儿18254993831 ______ 锰钢

蔚弘玉2487刀具用钢材哪种最好 -
相慧儿18254993831 ______ 碳素工具钢: 从T7到T13,后面带A的表示优质.都可用来做刀具,70年以前刀具的主要用材也就是这些玩意了.这些玩意对工艺的要求相对高些,因为其脆,淬透性差,生锈,容易退火,不能高速切削.但现在的剃刀、锉刀、推子、剪刀等便...

蔚弘玉2487用什么钢做菜刀最好??? -
相慧儿18254993831 ______ 挑选菜刀最重要是看刀具的材质了,刀具一般分为 切片刀 斩切刀 斩骨刀 屠宰刀等分类,根据你的需要选择相应的刀具. 切片刀时候切片切丝切菜之类,斩骨刀时候斩骨啥的,分切不同实物使用不同的菜刀. 选购刀具一定要选择钢材好的,不...

蔚弘玉2487哪种材料的菜刀最锋利? -
相慧儿18254993831 ______ 铁夹钢刀质量最好,也比较锋利,比较出名的有北京的“王二麻子”、大连的“金钟”和湖北的“双蝶”,这些都是酒店的专用刀.比较锋利的大众品牌有:阳江十八子作、张小泉、铂帝斯、双立人、苏泊尔、王麻子、巧媳妇等. 比较锋利的...

蔚弘玉2487什么钢质材料菜刀最锋利 -
相慧儿18254993831 ______ 其实任何菜刀都能磨的很锋利,都能做到头发扯过去就断掉的程度.只是不同钢材的保持性不同而已.好的菜刀保持性很好,一般的菜刀磨很锐没切几下就卷刃,区别就在这儿.因为菜刀可以磨,你完全可以拿国产垃圾菜刀磨得很锐.所以我觉得单纯比出厂锐度才有意义.那基本上日本刀完胜的.我用的是SHUN旬 CLASSIC系列,VG-MAX钢材,只有16度夹角,横向劈放在桌子上的橙子,橙子不用按着直接劈两半.另外日本还有个牌子,GLOBAL(具良治),12度开角,我没用过,据说切起来更轻松.日本还有大量大师的手工刀,“紫电”就很出名,这类刀刃非常长,叫柳刃,用来切生鱼片的.这些都更加锋利.一把都在1000-3000美金.

蔚弘玉2487哪种钢做刀最好? -
相慧儿18254993831 ______ 因为不同的钢材有不同的特性和适用场景,具体选什么钢,要根据刀来定.选择哪种钢材,还是要先看它用来干什么,因需制宜. 钢为刀之本,一把刀好坏的决定因素归根结底还是在钢材.没有好的钢材,就是在设计、热处理上下再大的功夫...

蔚弘玉2487哪个牌子的菜刀锋利 -
相慧儿18254993831 ______ 要说什么牌子好还真没有一个具体的说法,但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新...

蔚弘玉2487做刀具 用什么钢最好!!~~~ -
相慧儿18254993831 ______ 440-C : 美国制之优质不锈钢材, 含铬量高达16-18%. 最初被应用于外科手术刀具及船舶业, 耐蚀性及耐�能力极优; 韧性强. 现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具. 含碳量约1%(440系分A, B, C, 及F级; C级及F级含碳量最高, 而A级...

蔚弘玉2487菜刀是合金钢的好还是轴承钢的好 -
相慧儿18254993831 ______ 根据我所知道的信息,菜刀的材质有合金钢、轴承钢等.合金钢是一种具有高硬度和高耐磨性的钢材,常用于制造厨刀和工业机械.轴承钢是一种高碳钢,具有高硬度和高耐磨性,常用于制造轴承和齿轮.在选择菜刀时,需要考虑使用场景和个人喜好等因素.合金钢和轴承钢都具有高硬度和高耐磨性,但具体哪种更好取决于您的使用需求.如果您需要一把耐用、切削锋利的菜刀,那么合金钢可能更适合您.但如果您更注重刀具的韧性和防锈性能,那么轴承钢可能更适合您.总的来说,选择哪种材质的菜刀取决于您的个人需求和喜好.无论您选择哪种材质,都要注意正确使用和保养刀具,以确保其安全和长期使用.