菜品十不放过三不出

咸吕净2329如何制作凉菜?(什么凉菜都行) -
仇夏盆19851967588 ______ 凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称.因此,凉菜做得好与不好,直接影响到食客对筵席的印象.凉菜拼盘,更是各类凉菜品种自然巧妙的组合,因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为...

咸吕净2329中国历史上著名的十大高手(中国历史上著名的十大名菜)
仇夏盆19851967588 ______ 1、东坡肉2、东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材.菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口.东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受...

咸吕净2329川菜菜品如何管理
仇夏盆19851967588 ______ 川菜菜品管理主要涉及以下几方面, 一,原料采购保证新鲜,尽量做到当天进货当天出,将库存降到最低 二,配份做好量化工作,在出菜品时,按具体要求的份量做好详细的【质价单】详细标出,主料,辅料,的质量标准,与刀工要求,从而...

咸吕净2329做清淡又好吃的饭菜需要注意什么 -
仇夏盆19851967588 ______ 老年人饮食宜清淡,少盐、少油,但很多人又觉得严格限盐、限油做出来的菜不好吃.怎样做出又清淡又好吃的饭菜?现代社会,人们对于饮食的要求越来越高,饮食的养生防病作用也越来越受到人们的重视.相比油腻、高盐的饮食,清淡饮食...

咸吕净2329安全生产中的四不放过和三级安全教育是什么 -
仇夏盆19851967588 ______ 国家对发生事故后的“四不放过”处理原则,其具体内容是: (1)事故原因未查清不放过; (2)事故责任人未受到处理不放过; (3)事故责任人和周围群众没有受到教育不放过; (4)事故制订切实可行的整改措施没有落实不放过 三...

咸吕净2329希望大家给我提拱一些带点甜味菜肴?
仇夏盆19851967588 ______ 糯米甜藕 材 料: 莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,白糖125克,蜂蜜50克,糖... 再入笼屉,上旺火蒸10分钟,待糖溶化透味 时,取出扣入盘内. 4、炒锅置旺火上,...