菜盒子的面怎么和松软
爸爸在学校院儿里荒地开垦的一片菜园儿，春天买了韭菜根儿种了一沟韭菜，节日期间第一次收割，妈妈给摘干净了，揉了软乎乎面团，加上鸡蛋，塌我们最喜欢的韭菜盒子。真真正正家的味道，必须还是得妈妈亲手做的。
By 紫绫罗 【豆果美食官方认证达人】
用料- 皮：中筋面粉 3000g
- 开水+冷水 150g
- 馅：
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 4个
- 太太乐蚝油 1勺
- 盐 半汤勺
- 香油 1勺
1、韭菜洗净，面揉好醒十分钟
2、醒好的面
3、揉成光滑面团，韭菜切韭菜花
4、面分偶数剂子
5、两个两个一起擀
6、等量铺韭菜，撒葱花
7、打一个鸡蛋，倒少量太太乐蚝油
8、轻轻搅拌均匀
9、盖另一层面皮，压实周边
10、电饼铛提前预热，铺好饼坯，炕五分钟
11、翻面，再炕三分钟即可
12、切开
13、松软美味
14、好吃极了
小贴士1.不要提前放料，容易腌出汁水\n2.鸡蛋不用提前炒，这样更鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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尤怨都1745韭菜盒子怎么和面 -
红坚厚17752974831 ______ 一、和面(发面) 1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克 2.安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水 3.揉成软面团 4.盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多...
尤怨都1745油炸菜盒子的面怎么和 -
红坚厚17752974831 ______ 油炸烫面韭菜盒子的做法步骤 油炸烫面韭菜盒子的做法图解11. 把韭菜,炒好切碎的鸡蛋,开水泡好的粉丝,虾皮切碎,用盐,鸡精,香油,十三香,加入姜末拌匀待用. 油炸烫面韭菜盒子的做法图解22. 把烫好的面醒20分钟左右,揉好搓成长条切下一小段擀成圆形不要太薄了. 油炸烫面韭菜盒子的做法图解33. 放入拌好的馅,封口. 油炸烫面韭菜盒子的做法图解44. 锅里放油六成热放入,上下翻,油太大会里面韭菜不熟,外面皮炸焦掉! 油炸烫面韭菜盒子的做法图解55. OK,开吃了!
尤怨都1745菜盒子的面怎么和 -
红坚厚17752974831 ______ 1. 面粉和水按10:6和成面团 2. 韭菜洗净 3. 鸡蛋打散,煎蛋皮 4. 韭菜蛋皮切碎 5. 加调料 海米拌成馅 6. 醒好的面团分小剂子 7. 擀皮 8. 包馅 9. 包成盒子,捏上花边 10. 电饼铛预热 11. 放入盒子煎 12. 平底锅中放油 13. 油热后放盒子 14. 小火煎
尤怨都1745韭菜盒子的面怎么和?是凉水还是热水? -
红坚厚17752974831 ______ 1.开水加入全麦粉中揉至光滑后,盖上湿布松弛半小时2.鸡蛋打散,平底锅加油烧热,鸡蛋倒入摊成鸡蛋皮3.将韭菜,红椒,豆腐,黑木耳,鸡蛋皮分别切碎,加油,盐搅拌均匀4.面团松弛好后分成等量的剂子,然后用擀面杖擀成圆形5.面皮放上调好的馅,然后对折6.对折后将韭菜盒子边缘封口处按捏紧,会折花边的话,折上花边,会更紧实好看7.平底锅放油,待锅热后放入包好的韭菜盒子8.小火煎至两边金黄即可 小贴士 馅儿当中属黑木耳不容易熟了,所以我在拌馅之前给黑木耳锅中煮了一下,这样煎起来就省事多了.
尤怨都1745如何做菜盒,菜盒的面怎样和?死面还是发面? -
红坚厚17752974831 ______ 你好.这是死面的.一、原料: 面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等.(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放)二、制作:1.菜洗净,...
尤怨都1745烙韭菜盒怎么活面 -
红坚厚17752974831 ______ 原料 中筋面粉 700克(并非固定根据你的需要) 韭菜 500克 鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 韭菜盒子 虾米 100克 做法: 面的准备工作. 将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一点一点撒入到容器中,这是用筷子,搅拌,当60-70%的...
尤怨都1745路边卖得韭菜盒子,做出来皮很酥脆,凉了也不软,面是怎么做的?放什 -
红坚厚17752974831 ______ 盒子皮硬是面的问题,面要软点(比烙饼的面软,比摊煎饼的面硬); 其次是煎盒子的时候要勤翻面,那样才会吃起来软乎乎的. 加肉的话 最好是肉馅,那样熟的快; 希望可以帮到你!
尤怨都1745韭菜盒子怎么做好吃,韭菜盒子的家常做法 -
红坚厚17752974831 ______ 韭菜盒子的家常做法: 主料:韭菜、鸡蛋、虾皮 调料:盐、酱油、香油、胡椒粉  做法: 1.一斤面粉加入半斤开水,用筷子搅拌成絮状,再用手和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟; 2.醒面时将韭菜择洗干净,切成小段.鸡蛋打散,锅中热油,将鸡蛋炒熟后盛出备用; 3.将醒好的面团揉光滑,分钟小剂子.韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀; 4.将剂子擀面成薄皮,像包饺子一样包好,可以锁一个漂亮的花边.手艺不好的压实封口即可; 5.锅中热油,五成热时放入包好的盒子,一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水,盖上盖子; 6.等锅中水分全部蒸发,翻面煎另一边,两面焦黄后出锅即成.
尤怨都1745韭菜盒子用温水还是凉水和面呢?网上的方法试过很多种,但是不好吃啊?
红坚厚17752974831 ______ 据我的经验,我都是用凉水或温水和的,关键是在面粉该怎么饧要光滑,时间长一些,根据室内温度而定,面要和的很软,不粘手就行,你试一试吧!
尤怨都1745菜包怎么做才松软
红坚厚17752974831 ______ 发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服. 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹. 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉. 10 如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长. 希望能帮助到您