蔬菜用真空包装会坏吗
作者：乌咪姐
有一种爱，是父母帮你装满后备箱，即使没有后备箱也要装满纸壳箱。
有一种加持，是抽真空，封口保鲜方便运输。
临近返程，用“飞机上不让带”这个借口推脱了一些特产，但仍有些是逃不掉的，皮箱如果装不下，还有纸箱、泡沫箱、各种箱。就这样，一袋一袋的封了两大箱，到了机场称重，共计36KG，沉甸甸的爱啊。
家里本来有手持抽真空的小工具，不过摆在面前的鸡鸭鹅告诉我们，那个太小了，得上真空包装机了，电商平台琳琅满目，最后选择了得力的干湿两用机，产品次日达，这里分享一下使用过程中遇到的问题，希望大家可以避免。
清单如下：真空包装机一台、标配包装袋10个（22*30cm-5个，10*15cm-5个）、外接管1个。
机器加长封口宽度，宽度30的封口袋都适用，多个小包装可以同时进行封口。由于标配的袋子尺寸较小，所以另购了其他规格的真空包装袋以适应不同的需求。为了锁住新鲜，封口袋都是内部斜纹设计，发现一个问题，机器自带的封口袋是单面斜纹的，另购的包装袋是双面斜纹的。
自带的外接管，搭配外接保鲜盒可以让真空机兼容外抽真空，本次使用并未涉及，就不分享了。
抽真空的方法说明书介绍很清楚，想要更直观，机器右上角还可以扫码观看视频，注意几个关键点（袋口平整、放入真空室、卡卡两声卡到位），首次操作基本会成功的。真空包装机可切换干湿模式，干、软、湿、粉通用，适用于瓜果蔬菜、海鲜、肉类、零食等食品。
【鸡鸭鹅】——【湿性】+【自动】
1、选择【湿性】，再按【自动】，就完成了抽真空+封口全过程。
2、湿性食物：是指有一定含水量的固体食物，并非流动的液体。食物的水分可以用厨房纸巾事先擦一下，不要残留太多水分。
3、整只鸡在袋子里，极不规则，封装的关键是要袋口平整，为防止漏气可以再封一道口。
4、大鹅由于太大，是剁开封装的，装袋的时候要注意摆放，尽量别让骨头切口露在外，第一次封的时候就被骨头扎破了一个袋子，浪费了。
5、湿性食物封装时，会有水流入真空室，使用完注意清洁。
【虾皮子】——【干性】+【自动】
1、选择【干性】，再按【自动】，就完成了抽真空+封口全过程。
2、虾皮子不必装太满，跟封口机留出一段距离，一旦开封，用不了可以再次封装。
3、虾皮子轻飘飘的，封装时会飘进机器内，使用完注意清洁。
【盒装草莓】——【点抽】+【封口】
1、选择【干性/湿性】皆可，再按【点动】，到适当的程度，再按【封口】。
2、机器最大真空度可达-70kPa，易拉罐都能抽瘪，所以选择了【点抽】。
3、【点抽】并非完全真空，水果还是要尽快食用哦。
——真空包装机的吸力功能都够用，不过初期使用会机遇到的一些问题。
——习惯就好了。
1、看不清楚：真空包装机表面是金属拉丝面板+全息式投影按键，按键在阳光下基本看不清，刚开始看不清，用久了大概知道位置。
2、指纹采集：全息式投影按键部分容易粘指纹。
3、误触：封好后打开上盖时，手指容易误触按键部分，突然启动，会吓一跳。
4、封之前，用力按紧盖子，要超级用力，直到听到啪嗒两声。封鸡的时候，要保持封口平整，又要用力按，一个人无法完成，得两个人。
5、噪音较大，影响老人休息，后来去室外操作的。
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利享咱3591把食物放在真空里面会不会变质?原因? -
徒进启15398593738 ______ 不会,食物是氧化变质的,真空中没有空气.
利享咱3591水果真空包装能放多久? -
徒进启15398593738 ______ 1、去皮的水果可以用真空包装袋包装,如果是果汁比较多的水果,比如西瓜这样的水果,不建议真空包装.一般来说,真空包装+冷藏可以两三天左右,虽然真空包装可以保持食品的新鲜度,保持食品的营养和口感,但建议尽快食用去皮水果....
利享咱3591经过真空包装的蔬菜 水果产品能延长保鲜多久? -
徒进启15398593738 ______ 食品与人体一样,每天都要进行新陈代谢,都有一个走向“衰老”的过程,果蔬会脱水、肉类会腐烂、加工成品会霉变.为了减缓食品的这种“衰老”进程,延长保质期,各种贮藏技术如冷藏、真空、热处理等被广泛应用.保鲜膜是其中最为简...
利享咱3591我想做野菜真空包装如何保存时间长? -
徒进启15398593738 ______ 新鲜的山野菜并不建议用真空包装,因为新鲜的山野菜需要吸收空气中的二氧化碳进行光合作用,但是真空包装后的菜与空气隔绝了,不能进行光合作用了,所以会腐烂的更快.除非您的菜是经过处理的,比如焯过,这样您在放在袋子里进行这空包装才能起到保鲜的作用.但是单纯的使用真空包装并没有杀菌处理的话,不建议放太久,一般1周左右建议使用,时间长了,容易滋生细菌.
利享咱3591植物被真空包装会死吗? -
徒进启15398593738 ______ 真空包装是肯定不行的!真空包装的意思是,要把包装里的空气都抽掉,没有了空气,植物如何存活!我在网上买过植物小苗.卖家把植物用很多层报纸和废纸包裹起来,再装在盒子里.厚厚的报纸有很好的缓冲作用,同时,报纸里仍然有空气,虽然空气少,3天左右的时间是没有问题的.
利享咱3591有些食物采用真空包装,这是因为铁罐包装的食品不易变质,这是因为这种包装已采取了将新鲜的蔬菜放入冰箱不易变质,这是因为说说它们的原理 -
徒进启15398593738 ______[答案] 如果是生物题就是 有些食物采用真空包装,这是因为 没有氧气,抑制细菌繁殖. 铁罐包装的食品不易变质,这是因为这种包装已采取了 真空包装. 将新鲜的蔬菜放入冰箱不易变质,这是因为 温度过低,抑制细菌生存
利享咱3591新鲜的香椿芽用真空袋包装发快递,两天会坏么? -
徒进启15398593738 ______ 一般没事,真空包装的话会基本隔绝空气,两天之内如果快递能送到一般还是能保证新鲜的.
利享咱3591新鲜食品可以真空包装吗,运到外地会不会坏掉? -
徒进启15398593738 ______ 大部分可以的,但也有小部分食品仅仅真空包装还不够,还需要低温、冷藏、阴凉等运输环节.
利享咱3591新鲜苦笋剥好真空包装寄快递会坏吗? -
徒进启15398593738 ______ 刚刚装寄快递,只要包装好,是不会坏掉的.
利享咱3591为什么真空包装的食品可以保鲜?
徒进启15398593738 ______ 真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于 高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条 件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的....