蘑菇花刀
寒冷的冬日，在烹饪的世界里，有一道令人回味无穷的美食，它温暖心灵，舒缓疲惫，满满的家的味道——那就是豆腐汤，它为餐桌增添色彩，以其丰富口感和温暖滋补的特点成为人们餐桌上的宠儿。
本期给大家推荐3款冬天必备暖心豆腐汤，简单易学，汤鲜味美，天天喝都不腻，心动不如行动，不妨试着做做看。
【青菜豆腐蘑菇汤】
蘑菇富含多种营养，有提高免疫力的功效，豆腐是一种低热量食物，含有丰富的蛋白质和多种维生素，多种食材搭配在一起，营养更加全面。
【青菜豆腐蘑菇汤】
材料：豆状元天然豆腐1块，小白菜3棵，口蘑6个，淀粉1小勺，盐少许，芝麻油几滴
制作过程：
1. 豆腐、青菜、口蘑清洗干净
2. 豆腐切块，青菜切段，口蘑切片
3. 淀粉加少许水调成浆备用
4. 烧一锅水，水开后将豆腐入锅中煮一分钟去腥
5. 蘑菇片或者香菇片等入汤中煮一分钟断生
6. 将淀粉浆重新搅拌均匀，淋入汤中
7. 待淀粉糊变透明后，青菜入汤，撒少许盐，关火，淋几滴芝麻香油出锅
青菜豆腐蘑菇汤教程展示图
【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶，鲫鱼脂肪少，鲜嫩又不肥腻，豆腐和它是绝配,一碗全是优质蛋白，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。
【鲫鱼豆腐汤】
材料：小鲫鱼5-6条，豆状元老豆腐1块，油少许，盐少许，料酒少许，醋少许，白胡椒粉少许，热水适量
制作过程：
1. 鲫鱼里外冲洗干净，晾到表面略干，防止入锅中崩油、破皮
2. 不粘炒锅加热，热锅凉油，放鱼入锅，先将一面煎黄煎定型，再翻身煎另一面
3. 待两面都煎定型有微黄时，沿着锅边淋入适量料酒，趁着热汽将鱼腥味带走
4. 又鲜又白如牛奶，一定要倒热水，水量一次加够，三片姜去腥
5. 盖上盖子，小火焖煮，中途无需把鱼翻身
6. 待鱼汤变得浓白后，将切块的豆腐入锅，再淋少许醋，盖盖子炖15分钟
7. 起锅前撒适量盐；切记一开始就撒盐，会让鱼肉的蛋白质收缩
8. 再撒一点白胡椒粉，勺子搅拌即可出锅
鲫鱼豆腐汤制作展示图
【金针菇番茄豆腐汤】
豆腐营养丰富，是很好的蛋白质钙质来源，金针菇，富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强免疫力，抗氧化，提高身体抵抗力，这款汤品不仅美味，也是营养丰富的选择。
【金针菇番茄豆腐汤】
材料：西红柿3个，金针菇1把，豆状元内酯豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许
制作过程：
1. 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块
2. 西红柿切小块，顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮
3. 炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；焯水备用
4. 起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；充分释放番茄红素
5. 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中
6. 盖盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动
7. 撒适量盐，焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香
金针菇番茄豆腐汤制作图展示
“冬天多喝汤，祛风驱寒赛药方”，豆腐含丰富的优质植物蛋白质，还含有大量钙，它被称为“精品植物肉”，是很多素食者获取丰富钙质蛋白的食材；老人常吃能腿脚灵便，预防骨质疏松，女人常吃，美容养颜，预防宫颈疾病，孩子常吃也能长高个。
【美食点评】
豆腐汤，选豆腐是关键，决定汤鲜味美的重要环节，豆状元作为国内领先的豆腐品牌，旗下的特色豆制品适用于众多家庭的日常饮食中做成各类美味，还能用在火锅和烧烤，好食材，舌尖上美味缔造者，吃天然健康豆腐，就选豆状元！
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蓝俩澜3234干炸蘑茹怎么做 -
班怜衫13388124274 ______ 1、将鲜蘑菇择洗干净,沥干水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精盐、味精拦匀,腌10分钟左右. 2、将鸡蛋打入碗中,加入面粉、发酵粉和适量的水,搅拌均匀,调成稠糊. 3、炒锅内倒入花生油烧热,将鲜蘑菇裹匀稠糊放入油中,炸呈微黄时捞出,待油温升高,复炸至金黄色时,捞出沥油,盛入盘中,撒上花椒盐,即可食用.
蓝俩澜3234香菇怎么做才能做到既不失营养又好吃 -
班怜衫13388124274 ______ 秘制烤香菇做法 :材料: 香菇、洋葱、胡萝卜.调料: 糖、烧烤料(配料是:孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐).做法: 1、香菇洗干净,去蒂,打上十字花刀,放小半勺糖腌制一会. 2、俺用上了买来的烧烤料(配料是:孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐)撒上去,洋葱剁末后,放在蘑菇盏里,接着撒烧烤料,烤箱200度烤15分钟,还切了几片胡萝卜,一起烤了.
蓝俩澜3234蘑菇炒豆片的做法,蘑菇炒豆片怎么做好吃,蘑菇 -
班怜衫13388124274 ______ 1.土豆去皮切片,在冷水中泡一会.2.蘑菇提前泡发好,摘去老根,清洗干净,捞出来沥干水份.3.葱蒜切好备用4.锅热油,放入葱,炒出香味5.加土豆片翻炒6.放蘑菇翻炒7.加蒜,放盐,糖,生抽,老抽,黄酒8.加蒸鱼豉油和耗油,炒匀即可 小贴士1.不能吃辣椒的可以不放,或者去除辣椒的筋.2.炒这道菜的时候要适量的加一点水.3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好.
蓝俩澜3234炒蘑菇的做法,交白萝卜炒蘑菇怎么做好吃 -
班怜衫13388124274 ______ ①将青菜梗洗净,沥干水分,切成段;将蘑菇放水中煮一下,捞出用冷水漂凉,切去蒂根,划上网形花刀.②将炒锅用旺火加热,倒入植物油烧至五成热时,倒入青菜梗炒片刻,捞起沥干油.③再将青菜梗入锅,加入少量水和精盐,烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟,再放入味精,用湿淀粉勾芡,起锅装盘.④将沙锅加适量水,放入蘑菇,酱油,用中火烧沸后改用文火,翻炒至汤汁稠浓,淋上芝麻油围在青菜梗周围即可.
蓝俩澜3234炸鲜蘑是怎么做的锕0.0 -
班怜衫13388124274 ______ 软炸鲜蘑的制作过程及挂糊的制作方法: 准备葱花和姜末. 平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时候太多太麻烦. 放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉,加水调匀 将平菇蘸面糊,进油锅开炸. 继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害. 炸好了...
蓝俩澜3234香菇怎么炒好吃?? -
班怜衫13388124274 ______ 香菇切丝,葱切小段,里脊肉也切成丝加生抽和淀粉拌匀备用, 热锅,倒油,倒入肉丝炒八成熟出锅,放入葱段爆香锅,倒入香菇炒透后放入肉丝, 加些盐,一点点糖,即可出锅食用. 香菇是新鲜的话最好!
蓝俩澜3234简单好做的法国菜有哪些
班怜衫13388124274 ______ 法式培根煎蘑菇 1、先将蘑菇洗净,控干,打上十字花刀. 2、将培根切成丝,洋葱切成丝,待用. 3、锅中倒入少许橄榄油,烧热后下入蘑菇,两面煎上色,放入培根一起煎香,让蘑菇充分吸收培根中的油脂. 4、蘑菇小火煎制10分钟后,放入洋葱、黑胡椒、盐,大火再煎5分钟即可. 这个绝对简单!
蓝俩澜3234怎样才能使青菜不发黄啊 -
班怜衫13388124274 ______ 常见青菜如何保鲜? 1、蔬菜竖放更利于保鲜.科学研究分析,这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄. 2、塑料袋保鲜法.可以用塑料袋装蔬菜,将袋口扎紧,放在阴凉干燥的...
蓝俩澜3234怎样煮蘑菇才好吃呢? -
班怜衫13388124274 ______ 酥炸蘑菇的做法: 主料:鲜蘑菇300克 辅料:精盐、味精、花椒盐、发酵粉各适量,面粉120克,鸡蛋2个,花生油800克 做法: 1、将鲜蘑菇择洗干净,沥干水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精盐、味精拦匀,腌10分钟左右. ...
蓝俩澜3234蘑菇烧青菜怎么做? -
班怜衫13388124274 ______ 这么晚才吃饭啊. 蘑菇洗好,挤掉水分,撕成合适大小(去掉那硬硬的屁股). 用葱姜蒜爆锅,要爆香,蒜片要多放点才会香,而且可以去掉菌类的腥味.然后放入蘑菇用大火爆炒,加盐和糖调味即可.喜欢吃辣的话就放点辣椒一起爆锅. 如果想加其他青菜直接跟蘑菇一起放在锅中炒就行,一般炒蘑菇放蒜苗和蒜片都主要是为了提香和去腥的,放其他青菜也可以.