蛇肉有寄生虫高温能杀死吗

       因为贪吃，大家付出过多少惨痛的代价？
       肥胖、烂牙、肠胃不好、暴食症？
       NO！NO！相比起下面几位，这些都太小儿科了。
       9岁男孩鹏鹏晚上睡觉时，突然感觉屁股又疼又痒，难受得直打滚，父母赶忙送他去急诊，医生扒开他的屁屁一看，
       竟有10多只白色虫虫
       ，正在往外蠕动......
       后经医生诊断，发现是因鹏鹏爱吃手指头导致了
       蛲虫感染


       浙江的孔先生，同样也栽在了吃这件事上。因几个月前去了一次美食之都，炫了不少鱼生和蛇肉，回来后反复发烧了3次，最后去医院检查出同时感染了2种“要命”的寄生虫。（来源：都市快报）


       所以听九叔一句劝：乱吃有风险，下嘴请谨慎！
       不想被寄生虫掏空身体，生的、脏的以及奇怪的食物，最好都别碰。




       01、大量生吃这4种蔬果，当心肠道溃烂
       布氏姜片吸虫（简称姜片虫），喜欢寄居在水生植物中，进入人体后会驻扎在肠道，引起感染。
       荸荠、菱角、莲藕、茭白
       都是姜片虫常待的地方，这4种食物大量生吃或者没煮熟就吃，可能会给姜片虫可乘之机，继而引起肠道出血溃烂，导致腹痛、腹泻，严重者甚至出现发育迟缓或死亡。


       02、喜欢三分熟的牛排猪扒，2种寄生虫找上门
       不少人喜欢吃“带点血”“非全熟”的肉，这类肉虽然口感好，但也最容易把寄生虫吃进去。


       未煮熟的牛肉和猪肉中，通常含有牛带绦虫、猪带绦虫，它们生长能力很强，在体内呆个2、3个月，就能成为几米甚至几十米长的成虫，上至大脑，下至肛门，它都能随意穿梭。
       感染后轻则使人腹胀腹痛、恶心呕吐，重则使人失明、癫痫发作。


       03、常吃醉蟹醉虾和鱼生，当心肝肺掏空
       首先说句大实话，酒和醋根本没法杀死寄生虫，灭虫的有效方法唯有高温烹饪。
       肺吸虫常寄生在螃蟹、淡水虾中，进入人体后可能在皮肤、肺、肝等部位到处游走，引起咳嗽、胸痛、腹痛等症状，如果不小心入侵了大脑，可能会造成癫痫、瘫痪等严重后果。


       肝吸虫则喜欢寄居在淡水鱼中
       ，爱吃鱼生会有感染的风险。
       肝吸虫感染急性发作时，会让人产生消化道不适和过敏反应，包括发热、腹泻、食欲不振、肝区痛等，严重甚至会引起一些系列并发症如胆结石、肝硬化或肝胆管癌。


       04、一口福寿螺，6000条寄生虫
       福寿螺含有大量的广州管圆线虫，大量的意思不是几十条，而是上百甚至上千条。
       螺类难煮熟，爆炒和涮都难灭虫，生吃更是危险，易感染脑炎。因为广州管圆线虫主攻中枢神经系统，感染后会引起头疼剧烈、脖子僵硬，少数严重者还会有脑膜炎、瘫痪风险。




       不要贪嘴
       原汁原味的鱼生、嫩滑的三分熟牛排、爽口的荸荠、鲜美的醉蟹、Q弹的螺肉，这些食物虽然好吃，但吃之前你多想想在身体里上蹿下跳的寄生虫，估计也就没啥胃口了。
       除了以上提及的食物外，蟾蜍、蛙、蛇还有野味，同样也是“寄生虫大户”，建议不要碰。


       生熟要分开
       烹饪时，很多人的刀是切完生肉又切蔬果，砧板也是一面反复用，这样容易造成交叉感染。
       平时处理蔬果时，最好另外准备新的刀具和砧板，减少感染风险。
       煮熟再吃、煮熟再吃、煮熟再吃
       在外吃饭，尤其是吃火锅时，最好不要涮几秒就入口。虽然肉涮久一点口感略差，但少了窜稀的风险。
       自己煮海鲜、螺类、淡水鱼类时，要充分煮熟，寄生虫需要高温100度才能杀死。


       怀疑有寄生虫感染，可做4项检查


       温馨提示：目前常见的驱虫药有阿苯达唑片、甲苯咪唑片、吡喹酮片，不建议大家盲目吃药来预防。如果出现感染症状以及检查出感染迹象，可以服用，但药物种类和剂量选择，需谨遵医嘱。
       你曾经因为吃“生”鲜中招过吗？回答“有”的朋友，欢迎来评论区分享分享。
       参考资料：
       【1】刘明远，刘全，方维焕，尹继刚，王学林，李建华，姜宁，张西臣，白雪，吴秀萍.我国的食源性寄生虫病及其相关研究进展[J].中国兽医学报，2014，34(07)：1205-1224.
       【2】黄艳，余新炳.食源性寄生虫病流行趋势、研究与发展方向[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志，2015，33(06)：436-442.
       【3】严俊，胡桃，雷正龙.全国重点寄生虫病的防控形势与挑战[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志，2015，33(06)：412-417.
       【4】徐国俊.浅析宠物寄生虫病与传染性疾病的预防和治疗[J].中国动物保健，2017，19(09)：80-81.
       【5】陈家旭，蔡玉春，艾琳，宋鹏，陈木新，陈韶红，卢艳，周晓农.我国重要人体寄生虫病防控现状与挑战[J].检验医学，2021，36(10)：993-1000.

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