蛋糕店做小蛋糕全过程
发面饼夏天这样做,无水无油,松软香甜,比月饼简单,比蛋糕好吃。今天咱们做一道发面饼的新吃法,面饼制作起来大体都差不太多,而这发面饼制作起来非常容易,无水无油,营养健康,甜甜糯糯,可好吃了,吃起来不亚于面包,而且好消化好吸收,下面我们开始制作。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019210ad035d987767.jpg?size=670x402)
准备食材:
普通面粉、白糖、酵母粉、温牛奶、蜜豆馅
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0175ea02c224c35c44.jpg?size=670x414)
1.准备500g面粉,加入20g白糖,5g酵母粉,用温牛奶和面,揉成光滑的面团,密封饧发半个小时,饧发到这样伸进去不回缩就可以了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dc9a44240a7af322.jpg?size=670x436)
2.给面团排气,滚成长条形,下大小均匀的剂子。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0101c1a37a7738fc1a.jpg?size=670x425)
3.取其中一个剂子揉圆按扁,擀成饼皮,取适量蜜豆馅,给它包起来,多余的面揪掉,再次整理形状,按压成饼胚。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0176158020383a8d48.jpg?size=670x433)
4.把做好的饼胚盖上保鲜膜,松弛10分钟。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01912e9cd791041794.jpg?size=670x422)
5.时间到,电饼铛预热不用刷油,把饼胚都放进去,盖上盖子防止水分的蒸发,一分钟半后翻个面,盖上盖子再烙一分钟半。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0174976e16531ce46a.jpg?size=670x428)
6.咱们的蜜豆馅发面饼就做好了,看看这一个个蓬松暄软,掰开一个看看,里面是满满的蜜豆馅,看着就好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。
","gnid":"9be12763cdb482f9f","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"402","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019210ad035d987767.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"414","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0175ea02c224c35c44.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"436","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dc9a44240a7af322.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0101c1a37a7738fc1a.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"433","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0176158020383a8d48.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01912e9cd791041794.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0174976e16531ce46a.jpg","width":"670"}]}],"original":"1","pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1688557049000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/18e221da19f39fe6806c26d731303d8b","redirect":0,"rptid":"238ac52e518c7009","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:月饼","k":"月饼","u":""}],"title":"发面饼夏天这样做,无水无油,松软香甜,比月饼简单,比蛋糕好吃
游萧时3188就是蛋糕店里面的那种小蛋糕怎么做啊? 简单一点. -
晏房从18594325625 ______ 自己动手做黑森林蛋糕(组图) 鸡蛋 3个 牛奶 360ml(这个量是我自己加的,我看网上的方子都是加320ml水,但我觉得加牛奶应该比水好,而且牛奶要多加一点才可以起到320ml水的效果)嘿嘿 植物油80ml 将所有原料混合,蛋糕粉一定要过...
游萧时3188制作蛋糕,有什么制作步骤?
晏房从18594325625 ______ 你好,以做戚风蛋糕为例,仅供参考哈.需要用的工具和材料如下:1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 )2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内...
游萧时3188蛋糕制作过程是怎么样的? -
晏房从18594325625 ______ 制作过程不是很复杂,我在海峡福州高厨学校学习了两年,蛋糕制作只是学习中的一些基础制作,主要是在配料和手工掌握要配合;
游萧时3188蛋糕的操作步骤 -
晏房从18594325625 ______ 制作蛋糕 配料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中),柠檬汁几滴 (分量:6寸圆模一个) 烘焙:170度,约40分钟. 制作步骤 1、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证...
游萧时3188蛋糕生产的工艺流程是怎样的 -
晏房从18594325625 ______ 蛋糕的工艺流程 乳沫类蛋糕 粉类→过筛备用 ↓ 1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿(注模成型和装饰)→熟制(烘烤/蒸制)→冷却脱模→(装饰)→(包装)→成品 1.配料 根据蛋糕的品种决定. 原料预处理 鸡蛋清洗、去壳; 粉...
游萧时3188制作蛋糕的方法 -
晏房从18594325625 ______ 主料:低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个 辅料:食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升 蛋糕的做法 1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的 2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火 3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀 4.加入一...
游萧时3188蛋糕的制作过程是如何的? -
晏房从18594325625 ______ 在蛋糕制作的整体过程中,有许多重要的地方和关键步骤,如掌握不好,将直接导致操作的失败. 1.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得好像水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期.所...
游萧时3188怎样制作小蛋糕 -
晏房从18594325625 ______ 如何在家中用微波炉制作小蛋糕? 做法:将鸡蛋打入碗里,把蛋清打开(不用打成泡沫状)再放入蛋黄打开.再放入一大勺白糖(按个人喜好放多少,最好不要放得太少)搅匀,搅到糖粒化开.再放入三勺面粉和泡打粉,搅到无颗粒状为止....
游萧时3188如何制作蛋糕 -
晏房从18594325625 ______ 电视上教教制作蛋糕的简单的方法,传给大家吧: 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口...
游萧时3188求,制作蛋糕全过程. -
晏房从18594325625 ______ 乳酪蛋糕 用料 乳酪 500g 无盐奶油 225g 纯牛奶 250ml 玉米粉 75g 低筋面粉 75g 砂糖 250g 塔塔粉 5g 鸡蛋 8个 果胶 适量 做法 先把适量低筋面粉和沙拉油按2:1的比例混合刷在模具内,再铺上白纸,备用. 把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起...