螃蟹冰冻死了多久不能吃了
秋风起蟹脚痒，饱满的大闸蟹终于上市了。这个时候，不得吃几只大闸蟹过个瘾，可刚上市的大闸蟹价格不便宜。图便宜买刚死的大闸蟹好吗？刚死的大闸蟹能吃吗？今天，浙江大学医学院附属第一医院专家，给出答案。
“不建议购买食用。”浙大一院健康管理中心营养师刘沉冰表示，大闸蟹属于水产，消化腺里带着很多细菌，还可能带着寄生虫。一旦大闸蟹意外死亡后，这些细菌、寄生虫等就开始“狂欢”，享受这顿高蛋白食物，这个过程会使蟹肉本身腐败变质，并且食品安全的风险也会增加，因为它们可能会被致病菌污染，典型的如副溶血性弧菌，还可能因为细菌活动产生组胺。组胺比较耐热，一般的家庭烹调，比如蒸煮、油炸等高温，都无法破坏掉，如果吃了可能会发生食物中毒，如头晕、呕吐、过敏等。有些组胺很强，几毫克就能使人中毒，严重的还可能会引起休克和脏器衰竭。
“如果你能很清楚确定，大闸蟹是死后不久而且没有明显的异味，短时间内还是可以接受的，并不会有很大的安全问题。”刘沉冰再次强调，前提是清楚知道大闸蟹是什么时候死的。菜场上常常会卖所谓“刚死”的螃蟹，建议别购买食用。哪怕昨天活着买回家的大闸蟹，一觉醒来发现大闸蟹死了，这种情况下也别继续食用。
如果觉得闻起来味道不新鲜，哪怕奄奄一息活着，也不要吃。
速冻螃蟹为啥能吃？蒸熟能放多久？说到死螃蟹，可能有人会想到市面上有售的冰冻螃蟹。作为同样是“死亡”状态下的螃蟹，为什么冰冻螃蟹就可以食用呢？
那是因为超市里卖的冰冻螃蟹都是经过快速冷冻处理的。速冻技术可以快速地把食物温度降到远远低于水的凝固点，通常在-18℃以下，它能够最大程度上保留食物的营养和口感。而且因为温度低，细胞的活动基本停止，微生物的活动也受到了极大的限制，能够保存较长时间。
很多人表示，购买大闸蟹都是十几只一个套餐，怕它死了就会全部蒸熟，但一餐又吃不完，下一餐还可以继续食用吗？专家建议，尽快用保鲜盒装好放冰箱冷藏，第二天抓紧吃掉，一般是可以的；但时间更久就建议别吃了，特别是放在冰箱里的熟螃蟹，因为熟螃蟹里的水分、蛋白质等营养物质给细菌提供较为适宜的繁殖滋生条件。而螃蟹壳厚，哪怕吃之前再热一遍，也比较难热透。
作者：刘海波 王蕊 刘沉冰
编辑：付鑫鑫
责任编辑：蒋萍
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汲差申4477螃蟹刚死,放冰箱里冷冻 还能吃吗 -
史武例18940434143 ______ 河蟹没病不死,死后会大量繁殖细菌. 应该在螃蟹死前上锅蒸熟,待凉后进冰箱保鲜,还能保存一两天,吃的时候必须再大火加热.(早些年用市场管理抓卖死河蟹的,最近些年好像没人管了) 死河蟹不能吃.!!!
汲差申4477螃蟹死了5个小时后还能吃吗 -
史武例18940434143 ______ 如果天气不热 比较凉爽 是可以吃的 如果放冰箱里存放 那就更没有问题
汲差申4477螃蟹活着放冰箱里一个星期了.已经冻死了还能吃吗 -
史武例18940434143 ______ 1、活螃蟹在冰箱里冻死了,不建议吃,因为螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若吃了这2113样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶5261心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱...
汲差申4477冷冻的螃蟹解冻三天了还能吃吗 -
史武例18940434143 ______ 不能吃.螃蟹是吃腐肉的,身上细菌很多,一般来说市场上看到的螃蟹只要是死了,无论死了多久都是卖不出去的.就是因为他内脏里面有太多的细菌.一旦螃蟹死了之后就会也被这些细菌分解,产生尸胺等有毒物质.
汲差申4477河蟹死后多久就不能吃了 -
史武例18940434143 ______ 死了就不能吃,当螃蟹垂死时,蟹体内的组氧酸就开始分解产生组胺,会导致人体食用后中毒.所以买河蟹一定要买新鲜的..
汲差申4477螃蟹放冰块里刚死四个小时能吃吗 -
史武例18940434143 ______ 其实吃了也没什么的,只是看楼主自己在不在意够不够新鲜的问题而已,只要没有什么异味就可以了.像平常去外面吃海鲜,煮熟了端上来,有时候你也不知道那些是死是活,吃了不也是一样.
汲差申4477活螃蟹放在冷藏室几天后拿出来,死了,还能吃吗
史武例18940434143 ______ 可以,我经常有买冻着的新鲜的海蟹的,都是泡沫箱子,里面有冰块的,只要冰没化就能吃!煮着还有蒸着吃都好,还有那么多螃蟹一般都是吃几天才能吃完,隔夜没事的啊! 如果把冰冻的螃蟹放冰箱里能放很久,就是时间长了里面的蟹黄就好像少了似的,味道也没直接煮的鲜美~
汲差申4477活螃蟹在冰箱里冻几天还能吃啊 -
史武例18940434143 ______ 螃蟹的生命力很强的,但是最好不要冻,而是放在冷藏里面,螃蟹会类似冬眠的减少新陈代谢,能活好几天,只是会瘦一点.如果螃蟹死了,最好不要食用了,因为螃蟹肉是高蛋白的,死亡以后失去活力容易变质. 在冷冻里面虽然不容易变质,但是螃蟹肉也被冻住了,解冻以后就散了,口感很差.
汲差申4477放在冰箱冷冻室的螃蟹冻死了一个礼拜的还能吃吗?
史武例18940434143 ______ 指导意见: 您好朋友,您描述的情况速冻的可以吃,慢慢死掉的有毒不能吃. 医生询问:
汲差申4477螃蟹冻了半年还能吃吗 -
史武例18940434143 ______ 都半年了,扔了吧. 虽然还在冷冻 ,但已经没有营养了, 吃了可能拉肚子 ,冷冻的食物也是会坏的 ,螃蟹这种鲜货更爱变质 ,为了身体健康,请别吃! 河螃蟹在冰箱里长期放置,发生了霉腐变质,食用这种变了质的河螃蟹就会引起肉毒中毒,并诱发其他疾病.轻者会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状,重者会出现肾功能衰竭等导致死亡.肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称,在细菌性食物中毒中最为严重.发病后除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外,主要表现为视力模糊、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等,重者死亡.多因进食被细菌污染的肉、蛋、咸鱼、腊肉、肉罐头、臭豆腐、面酱等引起.