螃蟹放一晚上没水全死了

时间过得真快，秋风一刮天便冷了起来，俗语言：天越冷，膏越红；又到了一年一度的“品蟹时间”，胭脂般的大红蟹膏，鲜甜细嫩的蟹肉，一口下去黏糯在嘴里，这才是真正意义上“舌尖上的美味”。当然，在品鉴美味的这条路上，我们理应先收获安全，肥蟹亦是如此，随心所欲，无疑会增加伤身的风险，探究螃蟹的美味密码，需遵循此份“消费提示”。

螃蟹死了，到底能不能吃？

对于螃蟹而言，比其他食物相对特殊，需区别看待。

• 其一，如果是河蟹，死后切不可食用。

螃蟹是一种“杂食性动物”，它的食物比较复杂，虾、活鱼、蜗牛、植物，关键它还吃死鱼和腐败的食物。因此，螃蟹自身容易携带多种细菌、毒素等有害物质。活螃蟹中的砂囊（胃）可以正常工作，从而有害物质就会被抑制；但当螃蟹死亡之后，其砂囊很可能被破坏，这样一来毒素等有害物质就会输出扩展到肌肉，导致螃蟹失去鲜美腻滑的味道（肌肉快速变软、变老）。

另外，螃蟹死后细菌会快速繁殖，其中所含大量的蛋白质会分解成组胺等生物胺类物质，组胺的毒性较大，就算高温加热也不能完全消除其毒性，人在进食过量的生物胺后会导致食物中毒。

当机体摄入过量的组胺后，会出现恶心、呕吐、头疼、红疹、心悸、高血压、呼吸困难、休克、甚至死亡等过敏性中毒症状。组胺的毒性较强，剂量很少即可导致中毒，摄入8—40毫克组胺后就会导致轻微中毒，超过100毫克后就会诱发严重中毒；常温下（20摄氏度），河蟹死后3小时组胺的含量就会达到6.3毫克/100克，此剂量不容小觑。值得注意的是，如果河蟹在死前吃了腐败变质的食物，那在死后这些毒素同样也会扩散于肉内。因此，食用死河蟹很容易导致食物中毒，危害身体健康。

• 其二，如果是海蟹，死后还能食用。

与河蟹相比，海蟹（咸水蟹）是一种“水性颇好的生物”，它们的生存环境更优质（河蟹只能在池塘、沟底、河床爬行），食物的质量也更好，所以肉体比较干净；从原理上分析，海蟹鲜度的变化和蛋白质变性的速度都会比河蟹慢，所以在死后可以继续食用。

除了死蟹，这些螃蟹也不能吃：

• 醉蟹，不可食用：

醉蟹是酒客的最爱，有盖、有脚、有滋味，是轻易得不到的美味。但是，食生醉蟹、醉虾会增加感染肺吸虫等寄生虫的风险，同时还可能被霍乱弧菌、副溶性弧菌等微生物侵袭，无疑会给身体惹来麻烦。如果您想体会醉制食品的绝美滋味，可以适当选择熟醉蟹，体会鲜美的同时，还可以避免给肠胃增加负担；当然，食醉蟹的前提一定是“选择正规商家，少量品鉴”。

• 久存的熟螃蟹：

螃蟹虽然熟了，但在食不毕而存的过程中同样会被细菌等有害物质侵袭，蟹肉本身高蛋白，温湿度一旦得宜，有害物质必然大量繁殖，所以久存的螃蟹不建议大家品鉴。螃蟹宜少吃少买、现食现买，最好一次性吃完。

选购螃蟹，挑选很关键：

• 看颜色，识个体：

从外表来看，建议选择个大饱满的，肉质更加紧实；新鲜的螃蟹“金爪青背、黄毛白肚”，腹部呈现白色且尤为饱满，蟹背为绿色、有光泽，新鲜的螃蟹会不间断吐泡。

• 看蟹毛，观动作：

相比而言，腿部坚挺且蟹毛茂密的螃蟹更新鲜；新鲜的螃蟹蟹鳌的夹动能力更强，爬动敏捷且蟹腿完整度更高。

• 看肚脐，买好蟹：

无论公母，只要螃蟹的肚脐向外凸出，必然膏肥脂满，建议选择。

吃螃蟹，需理性，不给身体惹麻烦：

• 适量品蟹，浅尝辄止：

螃蟹虽以“鲜”闻名，但其同样高蛋白、高嘌呤、高胆固醇，品鉴限量，降低负担，正常健康人单次食用螃蟹的数量不建议超过2只，蟹肉的摄入量不建议超过100克（给其余的食物留点量）；患三高疾病、痛风、肝胆疾病等特殊人群更应严格控制螃蟹等海鲜的摄入量。

• 清蒸螃蟹更合理，搭配生姜好伴侣：

从口味、营养价值、鲜嫩程度综合考虑，“清蒸”的烹调方式更适合螃蟹，螃蟹反蒸，肚皮朝上（保留蟹黄和蟹膏），高温蒸蟹30分钟以上，规避有害物质的侵袭。

蟹微“寒”，可配姜末食用，同时可搭配食醋；当然，搭配大葱、紫苏也是不错的选择。

每逢金秋必该品蟹，味道鲜美且做法众多，吃蟹季，做一个懂蟹的合格吃货，以上知识望您笑纳。

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广狠齿2122河蟹放水里一晚,早起都死了,还能吃吗? -
茹急宣18145789981 ______ 能但不是很新鲜

广狠齿2122青岛买的螃蟹,第二天带回家全死了,肿么回事? -
茹急宣18145789981 ______ 本地卖螃蟹装泡沫箱加冰块送人的很多,这个只能短期几个小时内存活,你坐一晚上火车,螃蟹肯定活不下来.即使卖螃蟹的放海水里养也要充氧的.这个不是被坑,买的时候一般是活的,活蟹和死蟹差异很明显,不懂的人也能分辨出来. 建议以后不要买活蟹往外地带了,死了味道立马就变了,吃了也容易出问题.

广狠齿2122大闸蟹水养一夜死了,今天能吃吗? -
茹急宣18145789981 ______ 不能吃了,因为闸蟹蛋白质含量丰富,它在垂死时已经开始产生大量细菌和组织胺,人吃了会严重造成人的支气管收缩,叫人呕吐及腹泻.蒸熟了组织胺依然在.吃了有生命危险.

广狠齿2122螃蟹死了怎么办 -
茹急宣18145789981 ______ 螃蟹死了会很快在体内产生大量的毒素(主要是体内细菌引起的),与这相同道理的还有死蟮鱼,死甲鱼等都是不能吃的.但刚死的螃蟹能吃吗?这个问题就要看是怎么个死法的了.如果是自然死亡的,那最好是不要吃了.可能是病死的,也可能是中毒死的,反正一般是无法考证的.但是如果是你人为把它搞死的,那就可以放心吃了(不过要立刻就做熟吃哟),比如是你踩死了它,或是你杀死了它等等.蟮鱼和甲鱼都是先杀再吃的,只是螃蟹一般不杀而已.

广狠齿2122螃蟹买回来死了还能不能吃 -
茹急宣18145789981 ______ 你好. 绝对能吃! 在市场上卖的海鲜基本都是死的都是船老大抓上了时冰冻起来新鲜的很少有因为海鲜基本从外海抓来得来回一趟要好几星期 ~希望回答对你有帮助,如果有疑问,请继续“追问”! ~答题不易,互相理解,您的采纳是我前进的动力,感谢您!!

广狠齿2122螃蟹离水后能活几天? -
茹急宣18145789981 ______ 螃蟹离水后如果没有经过特殊保存通常夏季不超过24小时,秋冬季若夏季一般能活2-3天. 螃蟹是生活在浅水里的甲壳类动物,对水的需求没有那么强烈,而且水过多的话还容易使螃蟹缺氧而淹死,一般将螃蟹放在没水的环境中,存活时间不超过24小时,时间过长的话,螃蟹容易出现死亡的情况,体内产生组胺等有害物质,不宜食用. 扩展资料: 大闸蟹不能活在含氧量太低的水里,如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中,待氧气慢慢耗尽,大概4个小时之后,大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡,若进行增氧,保存时间可以长一点. 大闸蟹如果储存条件不好,濒死状态的时间较长,体内会出现大量组胺和尸胺等物质,食用对身体不利,因此最好不要长时间保存大闸蟹,买回来快点吃完.

广狠齿2122家里昨天买的螃蟹,放在冰箱里过了一夜,会死吗? -
茹急宣18145789981 ______ 其实螃蟹不应该放在冰箱里的.螃蟹死后的病毒滋生的速度其实会根据气温的降低而减低.你可以试着下锅去用水煮一下.然后等到全红了再捞出,打开螃蟹的盖子闻闻气味,死的螃蟹会有种叟了的味道,和正常的可以轻易区分开来.下次如果买螃蟹的话在冬天应该用布包了放进比较暖的地方,然后注意通风,这样会比较好.

广狠齿2122把螃蟹捆了一晚上死了可以吃吗 -
茹急宣18145789981 ______ 可以,不过以后最好放在有水的地方活着的螃蟹更好吃.

广狠齿2122你回来新鲜的螃蟹放在冰箱里两天死...你回来新鲜的螃蟹放在冰箱里
茹急宣18145789981 ______ 好:考虑你所说的情况蟹放在冰箱里冻死了,最好还是不要吃,因为死了螃蟹身体里会含有某种毒素,对身体不好. 以后把活螃蟹放在冰箱里,只能让放在冷藏室,不能放在冷冻室,低与零度它肯定会死啊.

广狠齿2122死了一晚上的螃蟹还能吃吗现在是冬天而且是在凉水里面放着了
茹急宣18145789981 ______ 吃当然是可以吃了就睡味道不怎么好