螺蛳粉的精美logo
见习记者 周小涵
临近中秋,月饼已经出现在了各大商家的货架上。记者走访济南多家超市和糕点店发现,麻辣小龙虾、螺蛳粉、生椰拿铁、黑松露鲍鱼等新奇口味月饼占据了橱窗“C”位,各大品牌也相继推出了跨界联名款月饼,造型精美、口味多样,线下销售火热。
月饼口味花样百出
在济南市历下区的大润发超市,月饼被摆在了显眼的位置,老五仁、莲蓉等传统月饼为超市主打产品,根据口味、品牌的不同,价位也有所区别,散装月饼的价格大多在1.5元至9.9元/个。值得注意的是,以“低糖低脂”为标语的无糖月饼在货架上也占据了一席之地,销售人员表示,有些顾客出于健康考虑,会倾向于购买没那么甜的月饼。
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与大型超市不同的是,各大店铺对于今年月饼的推陈出新可谓是各出奇招,下足了功夫。记者来到沿街的几家糕点店和咖啡店发现,新奇口味月饼正是店里销售的“重头戏”。
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在文化东路的一家糕点店里,一进门就能看到今年新推出的月饼产品。“现烤芝士可可口味、现烤可可坚果口味、现烤芝士厚乳口味......这些现烤月饼都是我们店今年的招牌,12.8元一个,一天能卖200多个。”店主李先生介绍,新口味月饼刚出炉,都还保留着锡纸托底,以可可、芝士、巴旦木为馅料,主打的就是香甜。除了现烤的月饼,记者也发现了以独立包装形式售卖的月饼:藤椒牛肉、生椰拿铁、流心麻薯。一盒两个,价格是19至25元/盒,较传统月饼贵,但新颖的混搭口味还是吸引了店内不少顾客的目光。
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在山师东路的一家糕点店里,则是以“肉”为今年的招牌。店家选用新鲜猪肉和龙虾肉,推出了鲜肉、香菇肉、麻辣小龙虾、梅干菜的肉味月饼小礼盒。“鲜肉和小龙虾口味非常受欢迎,香菇和梅干菜看个人爱好,顾客可以自由搭配,价格是4.9元一个。”店员何女士介绍道。
记者发现,还有些店家推出了黑松露鲍鱼、桃山皮芋泥奇亚籽、松茸海参口味月饼,主攻高端、健康方向,配备轻奢风的礼盒,价格卖到了300元/盒,成为了一众新月饼中的“显眼包”。在星巴克柜台中,新口味香草风味咖啡月饼、橘柚风味咖啡月饼也在热卖,咖啡元素融入了月饼制作,印上独特的品牌logo,刺激了不少咖啡爱好者的购买欲。
年轻人更愿尝试新口味
“每种口味都吃得下去,很想尝试新鲜东西。”正在购买蜜桃乌龙月饼的大学生孙先生表示,自己没有忌口,愿意挑战各种味道的、尤其是没见过的月饼。
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通过采访顾客发现,青年群体对于新奇口味月饼的接受程度更高。除了猎奇的心理,不少年轻人偏爱生椰拿铁、杨枝甘露、蜜桃乌龙、小龙虾、螺蛳粉等产品,于是以这类口味为宣传噱头的月饼拿捏住了这些年轻人。
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记者还注意到,为了吸引年轻客群,市面上有店铺推出了迪士尼、小黄人等跨界联名款月饼,造型可爱,颜色鲜艳。这类月饼的口味非传统的五仁、豆沙,而是年轻人爱吃的流心奶黄,还赠送了精美的礼品卡。“联名月饼是当下的潮流趋势,年轻人喜欢,小朋友也喜欢。”一家糕点店员工介绍,为了满足消费者的口味需求和消费趋势,他们在积极探索新花样。
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“年轻人不只是为了吃月饼,还热衷于在朋友圈微博里晒稀奇古怪的月饼。”一位市民李女士告诉记者,新口味的月饼受到了很多年轻人喜欢,这也源于它拥有了“仪式感”。“它们适应了当下多元的社交场景,成为了一种具有社交属性的商品。”
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郗茜洪4499螺蛳粉是怎么出世的? -
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郗茜洪4499为什么螺蛳粉有福尔马林的味道? -
陆琰侦18575535745 ______ 或许大家对于螺蛳粉有个小误区,螺蛳粉的臭味其实并非来源于螺丝,螺丝臭了就不能吃了,因为叫螺蛳粉是因为用了新鲜的螺蛳肉煮汤,螺蛳粉就会有海鲜的鲜味,吃口米粉,喝口汤,味道特别好. 螺蛳粉的臭味来源于它的酸笋,也是螺蛳粉的灵魂所在,酸笋经过发酵过后产生了特殊的味道,就是有一种臭烘烘的味,这个味道真的很像厕所的味道,然而就像臭豆腐一样,闻起来臭吃起来香,就着酸笋吃的话味道提升了好几个档次.
郗茜洪4499螺蛳粉的汤放完料熬两小时左右汤为什么变黑了,急急急 -
陆琰侦18575535745 ______ 正中的螺蛳粉都是这样的,因为螺在熬制的时候螺表皮黑色的螺壳会溶解到汤水里,这样汤水就会变黑了!如果想要螺蛳汤水好看点的只能用香精或者螺蛳香料代替了,在外面看见一些螺蛳粉店的汤水是白色或者淡白色的一般都是放螺蛳粉香精的!所以大家去吃螺蛳粉的时候就应该注意了,汤水卖相不好有点发黑的螺蛳粉才是正中的螺蛳粉!我是做这行的,我从来不用香精之类的,一般客人说了汤的问题我都是解释给他们听!