西式面点论文

蒋映典5009如何能更好的掌握西式面点制作的学习谈谈你的看法? -
宦士韩15827364677 ______ 大概流程应该是选择一个好的西点学校,然后去看看是否能学到技术,再多对比几家选择好的那家报名进入学习状态.学西点是循序渐进的的过程,得慢慢学,理论和实操都一样重要,多问老师多问同学,把参与学习过程中遇到的问题多与大家分享,避免以后再出现类似的问题,有耐心学,勤学多练才能练出真本事.

蒋映典5009为什么中国西式面点发展的如此之好 -
宦士韩15827364677 ______ 近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大.这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间.面点师以后就业渠道很宽广的!你可以从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,甚至自己回去开家西饼屋. 现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等,其营业额是非常可观的.

蒋映典5009西式面点和中式面点,哪个好点 -
宦士韩15827364677 ______ 中式面点好点,因为其种类、味道、营养比较丰富,故发展前景很好,在一个西点除了烤,没有中式更多的烹调技术,大多国人还是比较喜欢中式面点.河北、河南、陕西、东北等北方地区地有很多学校可供学习. 1. 西式面点行业在西方通常...

蒋映典5009西式面点师资格考试 -
宦士韩15827364677 ______ 西点的级别目前国家认可就是五级到一级(初级,中级,高级,技师到高级技师)这五个级别,一般一年只有一次机会,但不是每年都有(因为中级以上考核间隔时间长,且报考人数总是凑不齐),一般都在一年的中间,3-4月报名,6-7月考理...

蒋映典5009面粉在西式面点里的重要性作用是什么? 做蛋糕时为什么要加面粉? -
宦士韩15827364677 ______ 面粉是西点的最基础原材料,连最基础的原材料都没有怎么凭空做出产品呢,当然基础原材料还有幼砂糖,黄油,奶油,芝士,鸡蛋.这些东西互相配合才能做出好吃的西点.

蒋映典5009西点学习前景? -
宦士韩15827364677 ______ 西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用.西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景.近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大.这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间.成都新东方烹饪学校开设一年制西点专业培训,学校西点大师理论+实操手把手教学,西点大师全面系统地传授西式面点的精深要领,保证每一位学子都能成为熟练制作各类西式面点的高级人才!

蒋映典5009学中式面点好还是西式点心好发展?
宦士韩15827364677 ______ 个人觉得现在市场上西点更受欢迎一些,西点不管是创业还是就业都更好发展一些,如果学中点的话可能更适合创业,就业的话大多是酒店的白案师傅.当然,学什么也要根据你自己的喜好来的哦.因为做自己喜欢的事就更愿意花心思一些.你可以到上海XDF去了解一下,他们那里中点西点都有,作个详细对比再决定更稳妥一些.

蒋映典5009西点师和烘焙师的区别是什么?
宦士韩15827364677 ______ 1.按点心温度分类,可分为常温点心,冷点心和热点心. 2.按西点的用途分类,可分为零售类点心,宴会点心,自助餐点心和茶点. 3.按厨房分工分类,可分为面包类,糕饼类,冷冻品类,巧克力类,精制小点心类和工艺造型类. 4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类,混酥类,清酥类,面包类,泡夫类.饼干类,冷冻甜食类.

蒋映典5009想学西式糕点的做法,西式糕点有多少分类呢?
宦士韩15827364677 ______ 西式面点种类较多,主要有: 1、吐司 就是把面包切片,配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物,以后用什么配料就叫什么吐司,如肉泥吐司....

蒋映典5009西点蛋糕初级考试内容 -
宦士韩15827364677 ______ 初级西式面点师理论考的具体内容如下:西式面点概况,职业道德,准备工作,冻品类、混酥类、发酵类面点的制作,成本核算,英文基础知识,制作技能等. 具体理论分类如下:西式面点概况 西式面点概念;客源国饮食习惯;职业道德 职业道德的概念;职业道德的要求;劳动者素质;准备工作 清洁卫生;设备及工具、用具;备料;冻品类 果冻的制作;乳冻的制作;操作实例;混酥类 混酥类的制作;注意事项;操作实例;发酵类 面包的制作;注意事项;操作实例;成本核算 成本核算知识;单一点心的成本计算;英文基础知识 原料、品种;工具;制作技能 冻品、少司类;混酥类;发酵类.