西餐中常见的十种香料

岑娄咐1720做西餐一般都需要哪些调料? -
石采翁13060645112 ______ 做西餐的调料有成千上万种,根据西餐厅的菜式和定位又有所不同.主要的有 (一)西餐肉制品如:培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、T骨、其他熟制品 (二)西餐奶油奶酪:奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉...

岑娄咐1720谁知道 西餐调料都有哪些?
石采翁13060645112 ______ 西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同,但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异. 在西餐烹饪中,乳及乳制品是不可或缺的辅助原料.主要有:奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等; 调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等; 《阿QQ西餐味业 西餐烘焙原料进口果醋》 常用调料:香叶 茴香子 罗勒 细香葱 桧树果 牛主属植物 欧芹 藏红花 豆蔻 洋苏叶 麝香草 薄荷 迷迭香 丁香 莳萝 茵陈蒿 黄 肉桂粉 红辣椒面等. 烹饪用酒:麦台酒 麦色拉酒 泡特红葡萄酒 白兰地 雪利酒 白葡萄酒 香槟酒 朗姆酒 利口酒等.

岑娄咐1720厨房中常见的香料有哪些呢?
石采翁13060645112 ______ 厨房中常见的香料如下: (1)迷迭香:迷迭香原产地中海地区,气味芳香,味道微苦.常用于烹饪肉 类,能起到很好的去膻、解腻的作用.可在家盆栽取用新鲜叶子,也...

岑娄咐1720法国菜的基本调料有哪些啊??
石采翁13060645112 ______ 法国菜十分讲究调料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种.法国菜中胡椒最为常见,几乎每菜必用,但不用味精,极少用芫荽.调味汁多达百种以上 ,既讲究味道的细微差别,还...

岑娄咐1720大师们帮忙介绍下西餐调料有哪些?
石采翁13060645112 ______ 常用的就是盐、糖、味精、辣酱油、番茄酱、黑胡椒、咖喱粉、辣椒粉、丁香、酒类等等,你要是喜欢做的话可以去王森国际西点西餐咖啡学院那里速成下,出来之后自己做着吃或者是找工作都能行的.

岑娄咐1720谁能告诉我详细的西餐用的香草和调料的简介
石采翁13060645112 ______ 西餐制作中使用各种香草就象我们国人炒菜时使用葱蒜一样的普遍. 香草的学问非常多,在烹饪上的讲究也很多.比如,迷迭香和羊肉,鱼类和茴香都是西餐中非常经典的搭配.据说迷迭香的味道,是爱情回忆的味道.薄荷,代表的是永不消逝的爱.而百里香,不仅象征着高贵勇敢,在古希腊上流社会,最流行的话是“你有百里香的味道”,那是至高无上的赞美. 国内香辛原料鼠尾草,百里香,绿豆蔻,绿胡椒,红胡椒,黄芥末籽,罗勒,香薄荷,莳萝,龙篙草(他力干),马祖林(马郁兰),牛至(阿里根奴),欧芹,迷迭香,众香果,月桂叶(香叶),白胡椒,黑胡椒,八角,桂皮..等等

岑娄咐1720炒菜常用的香料有哪些? -
石采翁13060645112 ______ 炒菜常用的香料有:油、盐、酱、醋、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精、葱、姜、蒜、干辣子角、豆瓣、豆豉、蚝油、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香等等.

岑娄咐1720西餐常用的原料有哪些 要全的 -
石采翁13060645112 ______ 蔬菜类: 1、 叶菜类: 生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach 药用蒲公英dandelion 野苣lamb's lettuce 芥菜mustard 水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou 莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire 葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣...

岑娄咐1720西点中常用原料是啥? -
石采翁13060645112 ______ 西点一般常用的基础原料有以下几种:高筋粉、中筋粉(也称富强粉)、低筋粉、泡打粉、玉米淀粉、塔塔粉、SP(乳化剂)、吉利丁、白砂糖、黄油、牛奶、香草粉、起酥油、动物奶油和植物奶油、奶酪、水果果酱…… 1、低筋粉:筋度略低...

岑娄咐1720法式大餐常用烹饪原料有哪些??? -
石采翁13060645112 ______ 法国菜十分讲究调料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种.法国菜中胡椒最为常见,几乎每菜必用,但不用味精,极少用芫荽.调味汁多达百种以上,既讲究味道的细微差别,...