西餐书籍专业有哪些

张印狡3634西餐烹饪学的是什么 -
竺到冉15572865844 ______ 如果想做西厨,虽说法语,英语不要很牛,但2113是起码讲起来FoieGras你要知道是鹅肝5261 其它的吗,菜品是什么产地的、什么料适合做什么菜、对食材4102的理解、品质鉴定 法菜的摆1653盘、盘饰技巧.好像是厨师平时的参考书籍还要涉及到视觉内色彩,建筑,油画类的书籍.营养搭配知识也很关键容

张印狡3634西餐厅员工职业发展规划应该看哪些书? -
竺到冉15572865844 ______ 《餐饮企业品牌经营》《餐饮企业流程管理》,可以看一下这两本书籍,还看一些有关职业发展规划的书籍

张印狡3634我想学学西点.要看那些书! -
竺到冉15572865844 ______ 我觉得,还是去看《西洋料理》吧,这本书我看过,里面什么都有,主要里面就是点心方面的比较多!

张印狡3634我想买一本制作川菜的烹饪书,什么书最适用? -
竺到冉15572865844 ______ 《专业烹饪》是讲西餐的,你应该不需要.现在烹饪书籍市场上太多太杂了,经典的还没怎么见过.而且这些书一般都有个通病,就是在配方或做法上有所保留.你按照上面的要求做也许能做出效果差不多的菜,但是味道上绝对不同.其实你可以去一些论坛和博客上看看,比如贝太厨房之类的,或者文怡之类的博客,上面不但做法很详细,图片也很多,虽然不一定非常专业,但是都是毫不保留的和大家分享,应该对你更有帮助.

张印狡3634十堰的中专学校有哪些专业好点
竺到冉15572865844 ______ 一、中专学校可以学以下专业:1、厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人.厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师.随着社会...

张印狡3634学西式糕点的书籍,全点的. -
竺到冉15572865844 ______ 现代中西式糕点制作技术 作 者: 李学红,王静 主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2008-8-1 字 数: 302000 版 次: 1 页 数: 356 印刷时间: 2008/08/01 开 本: 大32开 印 次: 1 纸 张: 胶版纸 I S B N : 9787501964925 包 装...

张印狡3634学习西点看什么书好 -
竺到冉15572865844 ______ 蛋糕制作入门,面包制作入门(王森编著的)

张印狡3634蓝带西餐师法国留学专业是什么?
竺到冉15572865844 ______ 众所周知,法国是美食的天堂,法国西餐享誉世界.蓝带西餐师也成为法国留学专业中的热门.那么西餐师的法国留学专业有哪些?课程设置是什么?下面就一起来了解一...

张印狡3634武汉市民办中专有哪些学校可以读的专业是公办本科的
竺到冉15572865844 ______ 武汉市市级以上重点中等职业教育专业目录 一国家级重点专业(3个) 武汉市第二商业学校:烹饪技术、西餐工艺、中西面点武汉市第二轻工业学校:机械加工技术 二省...

张印狡3634寻求入门级的制作西式甜点的书 -
竺到冉15572865844 ______ 分类与简单做法 抹茶红豆 薄薄的一块蛋糕,分成四层,最上面那层是我很喜欢的抹茶味,就是在奶油里加上抹茶粉,吃起来清新淡雅.接着是蛋糕,蛋糕下面是一层红豆沙,颜色比我们通常看到的要淡许多,一问才知道红豆是去皮的,难怪...