西餐入门

狄翟雄5044西餐的基础是那些 -
金清峡18281711569 ______ ●法国大餐 巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤 法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛(...

狄翟雄5044西餐的基本礼仪有哪些 -
金清峡18281711569 ______ 因为西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有别于中餐,因此,参加西餐宴会,除了应遵循前述中餐宴会的基本礼仪之外,还应分别掌握以下几个方面的礼仪知识.1.餐具使用的礼仪 吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱...

狄翟雄5044怎么做西餐的方式 -
金清峡18281711569 ______ 菜式:西餐的一顿饭分为七步,分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色.)2.汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3.副菜(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒...

狄翟雄5044怎么烹制西餐?
金清峡18281711569 ______ 首先,将鱿鱼和虾洗净破刀,再放入加 有葡萄酒的沸水中稍微焯一下,剥去虾皮, 将鱿鱼切成丝备用.牡蛎事先用盐水浸泡, 洗净后再用热水焯烫,使壳张开;然后,将 洗净的蔬菜用手撕成方便实用的小片铺垫在 沙拉盘中,注意不要用刀切,否则容易使菜 汁流出;最后,将准备好的海鲜放入盘中, 淋上鲜柠檬汁调味增鲜.

狄翟雄5044西餐的学习主要是一些什么内容?
金清峡18281711569 ______ 第一学期:主要是对西餐食品原料、调味品识别、了解工具、灶具、磨刀方法、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类的分割的学习.第二学期:美式...

狄翟雄5044在家怎么做简单的西餐,零基础,原料易得,多谢帮助!! -
金清峡18281711569 ______ 西餐的烹法都很简单的, 都是煎炸焗, 但是重点在香料和酱汁调味, 简单的就是黑椒, 番茄, 洋葱, 专业一点的都不易找, 好运的话, 你在大超市可能找到意大利杂香草...

狄翟雄5044我要学习做西餐.简单和好吃的,有什么介绍?
金清峡18281711569 ______ 美味西餐做法:串肉意大利面 材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉¼小匙 作法: 1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐. ...

狄翟雄5044学西餐好学吗?都有些什么内容啊
金清峡18281711569 ______ 西餐好学吗?世上无难事只怕有心人,只要用心学,绝对没有问题.西餐厨师培训的课程主要都有哪些?具体的有以下七点. 1、 基础知识:一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施. 2、 原料知识:植物性原料介绍...

狄翟雄5044西餐都有什么礼仪?
金清峡18281711569 ______ 进食西餐,有许多的礼仪让我们无所适从,时而担心各个动作是否形象到了自己的美好形象,入座、餐具的摆设、刀叉的使用方法,正确的食肉方式等等都能表现我们的修养和气质,本文将介绍西餐的十大要点和技巧,让你轻松搞掂西餐. 一...

狄翟雄5044怎么吃西餐?
金清峡18281711569 ______ 西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等. (1)刀叉的使用:吃西餐时右手拿刀,左手拿叉.使用刀叉时,左手持叉用力固定食物,同时移动右手的刀切割食物.用餐中暂时离开,要把刀叉呈八字形摆放,尽量将柄放入餐盘内...