西餐餐中服务流程

乌进荀2680高极西餐午晚餐的服务程序? -
贲侍邢18783464074 ______ 1.迎宾 (1)打招呼、问候. (2)引客入座:2分钟内让客人落座. 2.餐前服务 (1)服务面包和水:客人入座后2分钟内完成. (2)客人点餐前饮料:客人入座后2分钟内完成. (3)呈递菜单、酒单:客人入座后5分钟内完成. (4)解释菜单:...

乌进荀2680西餐厅服务案例 -
贲侍邢18783464074 ______ 西餐厅服务流程 餐前服务-----------客人点完菜后,服务员应复述一遍,然后收回菜牌,放餐巾纸,然后输单. 餐中服务流程包括-------上菜,巡台,酒水服务,香烟服务,收台 红酒的服务------ 1.到吧台领取口布,杯具,开瓶器 2.向客人展示红酒 ...

乌进荀2680我国的西餐服务中,一般多采用什么服务? -
贲侍邢18783464074 ______ 我国星级酒店中的西餐服务,通常是采用的美式服务. 1、零点服务,一个服务员可以为1-4位客人提供餐饮服务. 2、自助餐服务,一个服务员可以为5-10位客人提供巡台、撤送餐具等服务. 3、宴会服务.一个服务员可以为4-6位客人提供套餐服务,前菜、汤、主菜、甜品等四道菜的流程服务.国家级西餐高级技师专业解答.

乌进荀2680西餐上菜服务员应掌握哪几个要点?
贲侍邢18783464074 ______ 因西餐同中餐有很多细节上的差异,在为顾客上菜服务的时候,有许多地方需要服务员注意.所以在餐厅提供西餐的上菜服务时,服务员应当掌握以下几个要点:1. 菜单...

乌进荀2680餐饮的服务流程??急!! -
贲侍邢18783464074 ______ 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范 一、服务前的准备工作 二、餐饮过程中的服务工作 三、餐饮服务结束后的清理工作 四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范 一、台布的铺设 二、座椅的摆放 三、...

乌进荀2680我要百度文库里的西餐厅自助餐规范服务流程,看详细提问 -
贲侍邢18783464074 ______ 这是百度里帮你下载的流程,希望你进步! 西餐厅自助餐规范服务流程 一、餐前准备1.工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态.2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐.3.做好餐厅的的卫生(包...

乌进荀2680西餐的接待和服务要领有哪些?
贲侍邢18783464074 ______ 西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食,多以长形桌台为台形.西餐的主要特点是主 料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等.西餐大致可分为法式、英式、...

乌进荀2680在做餐饮服务我该怎么做?
贲侍邢18783464074 ______ 一,酒店服务流程,二,礼貌用语,微笑服务,三,仪容仪表,卫生标准 四:中,西餐菜系知识 一,酒店服务流程: 餐台摆设,包括铺台布的方法,餐位摆法,餐具摆放标准,口布折叠方法,口布摆放规则等! 备餐准备,包括餐具卫生标准...