豆腐怎么炒好吃

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豆腐怎么炒好吃

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-31

豆干炒豆芽是一道营养丰富、口感独特的家常菜，它的做法简单，食材也容易购买。豆芽含有丰富的维生素和矿物质，能够促进人体新陈代谢，提高免疫力，尤其适合春天食用。而豆干则是豆制品中的一种，含有丰富的蛋白质和钙质，口感韧劲十足，与豆芽搭配在一起，既增加了菜品的营养价值，又让口感更加丰富多彩。

豆干炒豆芽是一道营养丰富、口感独特的家常菜，适合各个年龄层的人群食用。通过简单的食材和步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的佳肴。无论是搭配米饭还是当做小炒下酒菜，都是非常不错的选择。如果你还没有尝试过这道菜的话，不妨尝试一下，相信你也会爱上它的美味。

总之，豆干炒豆芽是一道美味可口、营养丰富的家常菜。通过简单的食材和步骤，我们可以轻松地制作出这道佳肴。无论是作为下饭菜还是配菜，它都能为我们的饮食生活带来一份美好的享受。下面介绍制作方法。

——【豆芽炒香干】——

【制作主料】：小黄豆芽1把、豆干3-4个、五花肉1块、韭菜几根

【制作调料】：大蒜2瓣、生姜1块、旺丰豆瓣酱1勺、干辣椒3-4个、盐少许、松茸鲜1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、香醋2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把准备好的黄豆芽清洗干净后沥干水分装盘，同时把韭菜清洗干净后切成寸段装盘备用。

【步骤二】：把豆干切成丝、五花肉去皮切成片，分别装盘备用。

【步骤三】：锅中加入清水，大火将水烧开之后将香干放入锅中焯水两分钟，捞出来沥干水分备用。

【步骤四】：把生姜切成丝、大蒜切成小颗粒、干辣椒切成小段，一起装盘备用。

【步骤五】：锅中放油烧热，放入五花肉小火炒出香味，放入姜蒜，旺丰豆瓣酱，继续小火炒出香味，放入一勺料酒，炒出酒气。

【步骤六】：然后倒入黄豆芽大火，开大火翻炒断生。

【步骤七】：然后把香干丝倒里边，放入生抽和松茸鲜、白糖，继续大火翻炒均匀后把韭菜倒锅中，再放入1勺香醋，继续翻炒均匀后出锅装盘上桌就可以了。

——烹饪小贴士——

这道口味清淡，好吃解腻的“豆芽炒香干”制作好了，看上去就不错，这道菜就是不错的一道菜，喜欢的可以炒来吃，就是制作的时候要注意这几点。

（1）豆干不要切得太粗，太粗不易入味，一般比黄豆芽粗一点就好。

（2）豆干要用开水焯一下水，用以去除豆干的烟熏异味，同时炒的时候也易入味。

（3）黄豆芽要选用小黄豆芽，大黄豆芽不易熟，而且豆腥味也大。要是没有小黄豆芽的话可以用绿豆芽。

（4）炒豆芽时应热锅快炒，可以减少对维生素C少的破坏。黄豆芽要先大火炒断生后再放其它食材炒制，韭菜易熟，基本上下锅就好所以最后放。

（5）整道菜炒的时间不要长，豆芽炒断生后基本上2分钟就可以，炒过火口感就不好了。

总之，这道豆干炒豆芽不仅是一道营养丰富的家常美味，还是一道非常适合现代人的健康菜肴。它不仅口感鲜美，还具有多种营养价值，可以满足不同人群的需求。如果您还没有尝试过这道菜肴的话，不妨尝试一下，相信您一定会喜欢上它的美味与营养。

旺丰牌正宗郫县豆瓣酱

￥19.8

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俞钓苛3785豆腐怎么炒好吃
裴岩钢18174706942 ______ 红烧豆腐挺好吃的原料: 豆腐,豆瓣酱,辣椒酱. 做法: 1、豆腐买回来如果没有用的话,先用水泡起来,豆腐切块. 2、锅中烧水,水开,倒入豆腐.焯个水.水开就捞出豆腐待用. 3、锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下.20秒就可以了. 4、锅中加半碗水,加些盐,鸡精,少些酱油,水开倒入豆腐. 5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅. 6、加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的.

俞钓苛3785豆腐怎样炒好吃? -
裴岩钢18174706942 ______ 宫爆豆腐材料:豆腐,柿子椒,少许肉末,葱,姜,蒜,料酒,酱油,辣酱,盐,糖,花生米先把豆腐和柿子椒切成大约一厘米见方的丁; 葱姜蒜切末架上锅,要放许多油,把豆腐倒入(如果是一大块豆腐的话最好分两次上锅炸) 将豆腐炸成...

俞钓苛3785怎么炒豆腐好吃? -
裴岩钢18174706942 ______ 豆腐箱: 原料: 海米25克,猪瘦肉、冬笋、香菇各50克,分别切成末,豆腐500克. 调料: 色拉油、盐、味精、油、酱油、米醋、湿淀粉、芝麻油. 制作过程制作豆腐箱是,先将豆腐切成六分方丁,寸二长方块,用花生油炸至金黄色...

俞钓苛3785怎么炒豆腐好吃
裴岩钢18174706942 ______ 原料豆腐1块,猪肉50克,咸鱼蓉、青豆、胡萝卜丁适量调料辣酱汁适量,特级酱油2大匙,淀粉3大匙,盐、味精适量,蚝油1大匙做法 1、将猪肉剁成蓉,配以调味的咸鱼蓉拌为肉馅;用筷子把切成长方块的豆腐从纵面中间截开小长孔,夹肉馅挤入,用淀粉封住. 2、豆腐块分排放入锅中,热油中略加盐,用温火煎成金红色,再下水少许,烧滚后再下酱油、蚝油烧入味. 3、另起锅加少许油、蚝油把青豆、胡萝卜炒香熟,加辣酱汁和味精后淋在排盘的豆腐上. 贴士要使肉馅丸成团必须靠搅拌和摔打的功夫,搅拌时必须顺同一方向,这样肉馅才不会散而且有弹性. 拌肉馅时不宜加葱姜末,因为在油炸时会出现焦糊斑点,影响菜相,而且拌在肉馅里的葱因盐的作用会出水变味.

俞钓苛3785豆腐怎么炒才不会很碎,而且也入味啊 -
裴岩钢18174706942 ______ 哈哈,你买的啥子豆腐啊?老豆腐还是嫩豆腐呀,,豆腐建议先放油烧开,在油里面放些盐,等融了后,豆腐用油煎,煎至黄时,再翻过来,在煎的过程中,斯文点,有耐心些,火不要太大...

俞钓苛3785豆腐要怎么做好吃? -
裴岩钢18174706942 ______ 豆腐营养丰富,是居家必不可少的营养美食.但豆腐本身除了豆香味儿,没有其他的味道,那么想吃豆腐的话,怎么做才好吃呢?下面咱们一起来看看几种豆腐的做法. 1.清汤原汁豆腐想吃原汁原味儿的豆腐,别着急,来看一道清汤豆腐的...

俞钓苛3785豆腐怎么炒好吃啊 -
裴岩钢18174706942 ______ 做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜沫 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面

俞钓苛3785如何炒豆腐才好吃 -
裴岩钢18174706942 ______ 麻婆豆腐原料: 主料(1): 1、豆腐500g:宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,与卤水豆腐之不同. 选择时:用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鲜. 辅料(2): 1、青蒜苗-50g. 2、牛肉150g:牛肉以黄牛肉,牛键子肉为好. 一般配料(10) 0、菜...

俞钓苛3785咋样炒的豆腐好吃 -
裴岩钢18174706942 ______ 你好,麻婆豆腐的做法如下: 原料:豆腐三块,牛肉沫1两(约40克),豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸,蒜茸,姜米,辣椒粉,上汤适量. 做法: 1.豆腐切成小方块,用盐腌过,飞水后沥干. 2.

俞钓苛3785豆腐怎么炒最好吃?
裴岩钢18174706942 ______ 豆腐切小块.两面煎.洋葱切丝.与豆腐一起吵.下点味精和豪油.应该不错.

（编辑：自媒体）