贵州手工粉制米浆做法
姬连浩1360丰顺捆板的米浆如何制作 -
辕顷话15147433168 ______ 材料 2-3人的份量: 白米50克,2113糙米10克,花生40克,芝麻10克,水600毫升,冰糖少量 做法 1、白米和糙米洗净,5261浸泡约30分钟,沥干水分.4102 2、花生炒香去1653皮,与白米和糙米一起浸泡,沥干水分. 3、花生和白米,糙米一起炒香,再加入预先炒过的芝麻,放入搅拌机加水内搅碎(做法跟豆浆一样),去渣. 4、将水煮滚至浓稠,加入冰糖容调味.
姬连浩1360锅边糊米浆配方 -
辕顷话15147433168 ______ 锅边糊,在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤,待铁锅上方四周烤热,将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成. 刚出锅的鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口. ...
姬连浩1360贵州米粉的做法与配方 -
辕顷话15147433168 ______ 贵州米粉的做法与配方 材料 主料:带皮五花肉350克,糯米50克,粳米50克,鲜桐子树叶16张.调料:花生油15克,糊汁酒20克(湖南衡阳特产,糯米酿造,酒精度数:8°),盐5克,味精3克,高汤200克,酱油5克,白胡椒粉2克,八角2克. 做法 1、将带皮五花肉烙尽余毛,刮洗干净,切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中,放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀,用保鲜膜密封腌渍1小时待用. 2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉,再加花生油、高汤拌匀. 3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀,并分成16小团放在桐叶上包紧,放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出,刷上明油即可.食用时剥去桐叶.
姬连浩1360正宗酒酿米发糕的做法怎么做 -
辕顷话15147433168 ______ 准备材料: 粘米粉:250克、酒酿:200克、清水:160克、白砂糖:50克、酵母:4克、泡打粉:3克、黑芝麻:少许. 1、200克酒酿用料理机打成米浆 2、取一个干净的盆,把称好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒酿米浆和水依次倒入,顺时针搅拌成糊状. 3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时 4、一两个小时以后,米浆发酵到原来的两部多,轻轻搅拌一下,分装到模具里 5、米浆分装到模具里,只要八分满就可以了.放在蒸锅里,等待二次发酵. 6、三十分钟以后二次发酵到十分满,在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟. 7、蒸15分钟后关火焖五分钟,取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了
姬连浩1360如何制作米粉 -
辕顷话15147433168 ______ 将大米和糯米按照一比一的比例混合在一起,洗净后晾干,平底锅烧热以后,将米,倒入锅中,加入两瓣八角,适量花椒以及桂皮和香叶,用小火慢慢翻炒,当米粒成金黄色,闻到香气以后,关火.晾凉后,用擀面杖碾碎即可.
姬连浩1360贵州纯白糖米糕做法 -
辕顷话15147433168 ______ 主料 大米粉50g 蛋黄1个 水35ml-45ml 白糖1g 纯大米糕的做法步骤 1. 第一步蛋清打发 2. 第二步:大米粉,水,蛋黄混合,粘稠即可 3. 第三步:倒入打发好的蛋清,顺时针,跟炒菜一样,翻滚,融合 4. 第四步:磨具上摸油 5. 第五步:倒入磨具 6. 第六步:上锅蒸十五分钟 7. 第七步:放凉脱磨
姬连浩1360米皮如何制做 -
辕顷话15147433168 ______ 正宗米皮的做法 材料集合图: 【大米的浸泡过程】: 1.用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米 2.量好的大米放在盆内,加入适量冷水没过大米,用筷子朝一个方向搅拌几次,把水倒掉 3.盆内的大米中重新加入适量冷水,没过大米表面 4.盆的上方拉...
姬连浩1360贵州印江米豆腐汁怎么做 -
辕顷话15147433168 ______ 原料是大米和石灰.大米用籼米.石灰以新石灰为好.1、浸泡 浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜.1公斤米放50克粉状石灰.石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀.浸泡3——4小时,使...
姬连浩1360怎样自制大量米粉 -
辕顷话15147433168 ______ 需要一条生产线.一台电动唧筒.一个沸水槽,一条烘干输送带.米浆由唧筒直接压出后,经沸水烫熟.手工将粉条折叠好,在输送带上烤干.在福建有很多这类的小家庭作坊.
姬连浩1360我想做贵州米粉,不知道怎么做 -
辕顷话15147433168 ______ 食谱材料: 米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适量,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒. 做法: 1.先将米粉放入水中,煮至八分熟,当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放入凉水中; 2.在锅内放入豆瓣酱,爆香后加葱,炒出红油后加入鸡肉; 3.鸡肉快熟时,加入米粉、青菜,翻炒几下后加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒; 4.等到调味料充分调和后,即可出锅. 烹调技巧: 秘诀一是在於豆瓣酱,二是在於米粉,煮的时候要小心不能煮的太烂,这样炒完才比较好吃.