超市生鲜淡季促销方案
在商场的日常运营中，需要经营辅导的商户肯定是经营上存在问题。不同的商户，往往存在不同的问题，这就需要商场运营方根据商户的具体问题，采用不同的方式和手段进行辅导，并结合商户的一些经营特征制定出解决方案。本文主要总结主次力店、零售业态、体验业态、餐饮业态四大业态商户的经营辅导要点及主要的执行举措。
主次力店
✦辅导要点
- 超市以民生为主，要保证生鲜部分的品质好，价格低，优于同城同行；整体要品种丰富，价格合理，不断推出促销活动；
- 快消类次主力店，性价比高，以流量为主，要保证货品每周更新，货量充足；
- 体验类主力店主要依赖品牌的美誉度积累忠实会员，会员的维护策略要不断推陈出新，增加新会员，稳定老会员 ；
- 主次力店大多是远程管理，其团队的管理和服务质量要密切关注。
✦执行举措
- 与店长共同分析日常经营数据，对比同城其他竞争对手的销售情况；
- 共同制定销售指标，分解到周，责任到人，每日/每周/每活动档期及时跟进；
- 现场的模特及橱窗每两周更换一次；
- 每月和重点品牌沟通，了解其公司3至6个月的大动向，及近期具体活动
✦商户辅导的优秀案例
- 凯菲特健身：四大措施，全员合力助经营；
- 与品牌核心人员进行沟通，提高商户重视度，每月召开月度经营分析会，每周开展周业绩分析；
- 联动商场及各品牌VIP粉丝群进行活动宣传，提升客流；
- 工程物业提供免费增值服务：维护配电系统，设备维修保养，现场清洁；
- 实现全员营销拓卡，共同助力经营。
零售业态
✦辅导要点
- 各季节新品的到货周期要同城最佳，新品的货量、畅销款、明星款数量要满足周期内的销售需求；
- 现场货品陈列要根据新品到货、库存结构及时更换；
- 和员工沟通货品专业知识，要求其具备良好的服务意识和服务技能；
- 大型PR品牌资源争取，以及每档期SP活动的组织，筹划。
✦执行举措
- 与店长共同分析日常经营数据，对比同城其他竞争对手的销售情况；
- 共同制定销售指标，分解到周，责任到人，每日/每周/每活动档期及时跟进；
- 现场的模特及橱窗每两周更换一次；
- 每月和重点品牌沟通，了解其公司3至6个月的大动向，及近期具体活动
✦商户辅导的优秀案例
- SEPHORA直播：明星带货，单日销售最高达36.3万；
- 活动当天邀请太原电视台知名主持人，亲临大促直播间为SEPHORA带货，直播现场与SEPHORA美妆师多平台同步直播。当日SEPHORA进店客流达到四天大促期间最高值821人次。
- 市场部助力此次SEPHORA大促活动，洽谈口碑直播平台，对4月11日直播进行5W+流量支持，当日口碑直播平台观看人数达8.02万人次，直播间互动观众成功转换至粉丝群进行进一步更详细的产品了解，4月12日SEPHORA销售达四天大促期间峰值为36.3万。
体验业态
✦辅导要点
- 影院类需充分利用App、小程序等线上平台，拉动顾客线下消费；
- 电玩类需关注市场环境变化，老旧设备需及时更新，活动玩法不断推出创新组合，注重功能布局合理性，增强顾客游玩体验；
- 健身房、瑜伽、儿童教育类应定期开展试听课程，新课程推介、名师大讲堂等活动，提高续课率及吸引更多新会员；
- 儿童娱乐类避免重复类设施，推出不同价格的游玩套餐。
✦执行举措
- 每周了解体验业态同城竞品的最新活动；
- 每档活动结合品牌，进行针对性会员招募；
- 每周进店和品牌会员沟通，了解顾客的需求和对品牌的评价；
- 每周让员工分享优秀案例，并进行奖励。
✦商户辅导的优秀案例
- 维意定制：淡季逆袭，力推商户旺场；
- 洽谈维意定制“7.28年中工厂返利惠”大型展销节，利用年中特惠和场地支持，增强品牌露出与销售转化，制造“全民代言”“全年最低”“全城定制” 的轰动效应和销售爆发。
- 主活动：全屋定制6折，广场员工再享折上折；
- 到店礼：5000份伴手礼免费送；
- 砸金蛋：洗衣机疯狂抽；
- 场地支持：多经中庭场地费由3万/日降为2万/日；
- 支援：调派区经驻场；广场安排营运、物管人员配合现场维序及活动执行；
- 激励：指标达成，广场给予颁发锦旗并赠送免费广告位1年；
- 结果达成 ：当天销售100万，指标达成率 167%。帮扶前月均销售 26.8万元 ，帮扶后月均销售 70.8万元。帮扶前月均租售比 11.9%，帮扶后月均租售比 4.5%。
餐饮业态
✦辅导要点
- 菜系要与广场其他餐饮错位，中餐类需保证品牌厨师长期稳定，保证口味持续符合顾客需求；
- 了解品牌毛利率，确定品牌所能承担的活动力度；
- 加强现场服务管理，提高后厨在保证菜品的前提下加快出菜速度，提高翻台率，增加高峰时段的销售；
- 食品安全、动火安全等安全类培训是所有一切的前提。
✦执行举措
- 每月5日统一收集顾客满意度调查或反馈意见；
- 定期召开店长会议，确认每月活动重点；
- 新入驻品牌必须提前一个月策划、宣传，保证开业初期的资源支持；
- 每日高峰时段记录品牌现场及后厨的情况，发现问题及时与商户进行讨论及沟通。
✦商户辅导的优秀案例
- 快乐小羊：预警帮扶提升，助力商户品牌升级；
- 约谈商户，提高重视度：沟通调整厨师长，提高品质要求，增加供应链管控，加速推进明厨亮灶的改造；
- 加强培训，提高服务水平：为商户招聘务工人员，并且在最短时间内请专业人员帮助商户做好岗前培训（包含公司制度、工作标准、业务技能、服务规范、安全知识等）；
- 联动营销，提升客流量：结合档期市场提前做筹划，加大活动力度，提高宣传热度；除档期外，无节造节，活跃市场；线上小程序推广，抖音直播等；加大对餐饮业态的扶持，例如橱窗（满足商户24小时营业需求）、吊旗、灯箱等广告位，刺激经营回暖。
- 组会定方案，提升销售：日报经营数据每日关注跟进，周度组会剖析问题，责任到人整改反馈，月度经营复盘，总结分析，制定下一步工作方向和指标；
- 制定奖励，提高员工积极性：成立全员营销小组，以“销售同比提升率”，“进店客流同比提升率”为考核指标，每周度为单位，月度为周期，达成给予商户电影票、超市卡为奖励，提高员工积极性。
余树淑5185如何提高超市生鲜销售? -
扈邢应15057129288 ______ 如果有可能每日做周边市场调查,比较贵店经营品项的价格,要做到价格不比市场高,品质、服务比市场好,同时要做相应的前期市场宣传!一般是拿民生商品做亮点如鸡蛋、油、大白菜、包菜、米等当地百姓平日需求最多的商品做惊爆价,不要怕单亏损,要做到整体赢利!
余树淑5185超市生鲜如何提升销售和毛利 -
扈邢应15057129288 ______ 1、肉类、水产、蔬果生鲜品类做大市场尽可能的做好商品品质、价格形象,提高门店集客能力,开展早市、晚市的各种时段上促销来提升销售额.2、熟食类、面包、日用品配类等商品通过精细化加工,提升商品附加值,赢取毛利,实现与竞争对手差异化经营;3、日常加强商品鲜度管理,强化加工技能,降低鲜活损耗.4,对于日常的现货进货管理流程精细化,也是控损增效的一个重要方面.5,现场人员管控,销售的及时扑捉,加快货品周转. 以上是我抄的嘿嘿·· (*^__^*) 嘻嘻……··
余树淑5185淡季超市如何提升蔬菜销售 -
扈邢应15057129288 ______ 淡季超市的蔬菜价格销售量,应该是在价格上取胜. 搭配促销就是不错的选择.
余树淑5185如何制定合适的促销政策? -
扈邢应15057129288 ______ 这种情况下最好利用最畅销的产品做促销,可采用现金奖励、同品搭赠、累计进货奖励等形式,实际上是在阶段内降低产品价格,激励经销商进货,从而实现目的; 2、如果说为了培育重点产品,要利用促通销售环节的方法,选用促销品不要利...
余树淑5185超市一般有什么活动? -
扈邢应15057129288 ______ 3.15超市活动策划 3.15活动策划方案 活动时间: 2005 年3月10 日—— 15 日 活动主题:情系 3.15 爱心连万家 活动地点:购物广场业态、综合超市 副题:关注 3.15 投诉有理更有礼 活动内...
余树淑5185超市营销策划报告 -
扈邢应15057129288 ______ 以下内容从原文随机摘录,并转为纯文本,不代表完整内容,仅供参考.的优势.2001年底,排名全国连锁业100强的第20位,其连锁超市业已跻身上海第四,全国第六的地位.由于拥有烟酒专卖权,所以捷强超市在烟酒及饮料方面所占据的价格...
余树淑5185淡季怎样做促销 -
扈邢应15057129288 ______ 对于一些商家来说,都希望有一个淡季不淡的效果,对于消费者来说,在淡季的时候希望看到一些商品的打折信息,商家在淡季的时候对于一些日常消费品进行一系列的打折,照样会引起一些消费者的反应,对于消费者来说打折也是促进其购买力的一个信息,对于商家不仅能达到淡季不淡的效果还能更好的促进其商品的销售!
余树淑5185超市生鲜卖场如何减少损耗 -
扈邢应15057129288 ______ 发生损耗的原因很多,大致可将其归纳为三种类: 账面库存额与事实盘点库存额之间有差距,乃因其中发生了损耗. 变价损耗:作竞争促销时,为吸引来客数而作商品降低售价做法,所产生的降价损耗. 废弃损耗:因商品订货过多或保存不当...
余树淑5185淡季怎么销售? -
扈邢应15057129288 ______ 淡季的销售工作主要就是为你旺季的销售打基础.本人对太阳能不了解,但是所有的销售都是大同小异的.所以建议你做好宣传、售后等基础工作的前提下,深入市场了解消费者的消费倾向、同类产品的信息之后再制定自己的营销方案. 希望能帮到你
余树淑5185如何做好生鲜,如何把生鲜带动整个超市的销售 -
扈邢应15057129288 ______ 生鲜商品就是老百姓每天都必须的商品,所以在维持生鲜卖场标准的前提下,要考虑老百姓的钱包,价格一定要比同行的低,品质绝对不要低;当然走低价格路线不怎么现实,我们...