出自当今最炙手可热的酿酒宗师之手，这是我离“大师酒”最近的一次！！！
黄玲 葡萄酒采购指南 2023-07-08 17:00 发表于广东
世界上能被称为一代宗师的酿酒师有哪几个呢？在波尔多产区，米歇尔·罗兰应该是当之无愧的一位，现在他已经退休了。如今波尔多最炙手可热的宗师是谁呢？我认为是史蒂芬·德农古先生。在德农古先生酿造的众多作品中，很多都是一瓶难求的名酒。今天小编找到了一款德农古先生酿造的葡萄酒，而且对钱包非常友好！！！迫不及待地要分享一下
德农古先生今年60岁，酿了40年的酒。举两个例子来说明他的江湖地位：一是1996年，他被聘为拉梦多酒庄的酿酒师，完全凭一己之力让拉梦多成为车库酒的典范。
拉梦多酒庄
二是2012年3月5日，罗伯特·帕克公布了2009年份瓶装波尔多葡萄酒的评分，有19款葡萄酒获得了100分。其中有4款就是德农古先生酿造的。这4款酒分别来自：富尔泰酒庄（Clos Fourtet）、拉梦多（La Mondotte）、博塞杜佛堡（Beauseour Dufau Lagarosse）和诗密斯拉菲(Smith Haut Lafitte）。（顺序是从左到右，从上到下）
富尔泰酒庄
拉梦多
博塞杜佛堡
诗密斯拉菲
因为他的酿酒能力非凡，聘请他的费用自然不菲，所以他极少为某家酒庄做专职的酿酒师，酒庄一般聘请他为酿酒顾问，仅在波尔多他就担任过30多家著名酒庄的顾问。根据可靠资料显示，全球请他当酿酒顾问的酒庄超过160家。
圣埃美隆部分酒庄或品牌
德农古先生酿酒的核心理念是什么呢？这款
由德农古先生联合宝悦酒庄酿造的「德农古风土之酿」葡萄酒就能诠释他的理念，酒名也是他自己起的名字。
关于这款酒是有故事的，2016年，中喜酒业董事长凌春鸣先生受邀去到波尔多的宝悦酒庄参观，当时德农古先生是宝悦酒庄的酿酒顾问。宝悦酒庄的总经理介绍两人认识，凌春鸣先生当即跟德农古先生提出，希望他能够为自己独家酿一款葡萄酒，这款酒需要满足这两个条件，
一是价格不能太贵，是普通老百姓喝得起的葡萄酒；二是酒标上必须打他的名字，背标上还要印上他的人头像，证明这个酒的的确确是他做的。德农古先生很爽快地就答应了。
凌春鸣先生和德农古先生的合影
酒的名字为什么叫「德农古风土之酿」呢？他认为别的酿酒师追求的是风格，比如说米歇尔·罗兰就是风格很明显的酿酒大师，简单来说，他的风格就是罗伯特·帕克能够给高分的风格。
德农古先生表示他酿酒只为自己，他酷爱酿造能体现当地“风土”特色的葡萄酒，而酿酒以外的成功、名誉和财富都不是他所追寻的东西。因此他的葡萄酒并不追求个人的风格，而是要充分的去体现风土的特征。
酒的正标的第1行字，vigneron et terroir，vigneron在法语里是酿酒师的意思，terroir是风土，意思就是风土酿酒师，译作「德农古风土之酿」。第2行是史提芬·德农古的名字。酒的背标，还有德农古先生的照片和个人介绍。
梅洛
这款酒是由70%的梅洛加30%的赤霞珠混酿而成，顺便说一下，德农古先生最喜欢的葡萄品种是梅洛，这跟米歇尔·罗兰先生是一样的。按照车库酒的理念精细化管理葡萄园，产量不多。口感和谐圆润，单宁甜美有抓力，余香持久，陈年后更加惊艳，
简直就是名庄酒的高性价比平替。至于价格嘛，优惠不到位，怎么好意思推荐给大家！主打一个精打细算过日子，喝不起名庄就喝「德农古风土之酿」吧，几百元的价格喝到千元的品质。
END
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