辣椒酱太辣了怎么中和
Q:
养生君，我每次切完辣椒后，手都辣得像被火烧过一样，试过用冰敷、用冷水清洗，但都没用，所以只能等它自己好了。想问下你，有什么方法能快速缓解吗？
辣椒之所以会“烧伤”人，是因为它被切开时，一种称为辣椒素的辣椒碱会迅速沾在皮肤上。
辣椒素会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并提高局部的代谢率。
同时，辣椒素还会刺激痛觉神经，使人觉得疼痛难忍。
由于辣椒素不溶于冷水，因此，被辣椒“烧伤”后，无论用冷水冲洗多久、用多大的冰块敷，都难以缓解疼痛。
在工业上，提取辣椒中的辣椒素是用食用乙醇（酒精）作为浸取剂的。
根据这一原理，被辣椒“烧伤”后，可以涂抹医用酒精，或是高度数白酒，溶解手上的辣椒素，消除疼痛。
具体操作是：
在切辣椒后，用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干。连擦数遍，直至症状缓解。
除了酒精以外，食醋洗手也是不错的选择，因为食醋是酸性的，可以中和辣椒素（碱性）。
如果家里没有医用酒精，食醋也刚好用完，只有水可以用，那么，建议用热水洗手，因为辣椒素会在高温下蒸发，如此也能缓解症状。
热水治疗辣椒“烧伤”的效果虽然不如乙醇和食醋，但比冷水要好。
其实，被辣椒“烧伤”和被蒸汽、开水烫伤是不一样的，虽然它引发的痛感很强烈，但不会造成皮肤出现水泡、焦痂等严重后果，有点“雷声大雨点小”的感觉。
当然，为了避免出现疼痛的情况，在切辣椒时，带上一次性手套，就省事多了。
没有一次性手套时，应尽量用指腹按住辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，因为指甲里面的皮肤很薄弱，辣椒素很容易由此渗入而引发疼痛。
来源/家庭医生
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都琪宗3161买回来的甜辣酱有点辣,有什么方法可以降低辣味?我这个酱是涂在吃的东西上的,所以在降低辣味的基础上, -
白洁明18438029544 ______ 放水、放糖,都可以的.放酱油也可以,你试试!
都琪宗3161辣椒放多了怎么缓解其中的辣? -
白洁明18438029544 ______ 如果炒菜时辣椒放多了,可以给里面放点醋这样就可以中和辣椒的辣味很有效的.
都琪宗3161因为做辣椒酱,手辣的非常痛怎么办?? -
白洁明18438029544 ______ 1. 可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,还可用少量食醋洗手,可去除辣味和灼痛感. 2. 有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题.其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味. 辣椒中产生辣味的...
都琪宗3161辣椒太辣怎样能除辣味 -
白洁明18438029544 ______ 方法如下: 1.白酒,高浓度白酒可以溶解辣味素,及时让辣味素,从舌头上浓度降低. 在吃辣椒的时候,可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味.啤酒比水更容易冲淡辣味.最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶. 2.醋去辣味. 辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的.如果在做辣椒菜时,嫌买来的辣椒太辣,可放点醋.因为,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味. 3.生葱去辣. 1.葱分开葱白、葱叶,均切长段; 2.先把葱白放滚水中,改慢火,再放葱叶; 3.焯至葱叶变色即捞出,沥干水后加盐调味便可. 注意︰经处理的葱,辣味已除,可混合其他食物同吃.
都琪宗3161我刚买的辣椒酱太辣了怎样办
白洁明18438029544 ______ 可以放些糖、花生屑之类的
都琪宗3161油辣椒太辣了怎么补救 -
白洁明18438029544 ______ 如果菜中放辣椒太多,让菜肴辣的无法入口,那么就可以往菜肴中适当的加一些醋,这样就可以中和辣味;还可以适当的放一些糖,也可以中和辣味.而且菜肴中放入了食醋或者白糖,不但不会影响口感,还会增添菜肴的鲜味
都琪宗3161如何去除辣椒的辣味 -
白洁明18438029544 ______ 【白酒法】 高浓度白酒可以溶解辣味素,及时让辣味素从舌头上浓度降低. 在吃辣椒的时候,可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味.啤酒比水更容易冲淡辣味.最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶. 【醋去辣味法】 辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的. 如果在做辣椒菜时,嫌买来的辣椒太辣,可放点醋,因为,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味. 【知识扩展】 生葱去辣味的方法: 1.葱分开葱白、葱叶,均切长段; 2.先把葱白放滚水中,改慢火,再放葱叶; 3.焯至葱叶变色即捞出,沥干水后加盐调味便可. 【注意】 经处理的葱,辣味已除,可混合其他食物同吃.
都琪宗3161我炸的辣椒面,太辣了不能吃,有没有好方法把辣味给中和一下,不然的话我知能倒掉 -
白洁明18438029544 ______ 加点花生碎或者是芝麻,多加点,挺好吃的.还可以加糖,辣椒面就别加醋了吧.不过辣椒太辣了加醋可以中和,吃面的时候比较不错.
都琪宗3161辣椒怎么样除去辣味? -
白洁明18438029544 ______ 辣椒去处辣味的方法: 1. 可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味. 2. 如果在做辣椒菜时,嫌买来的辣椒太辣,可放点醋,因为,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味. 3. 在吃辣椒的时候,可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味.啤酒比水更容易冲淡辣味.最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶. 4. 生葱可以去辣味,葱分开葱白、葱叶,均切长段,先把葱白放滚水中,改慢火,再放葱叶,焯至葱叶变色即捞出,沥干水后加盐调味便可. 5. 吃的时候那个辣味可以用醋掩盖掉.至于手上的那个辣味,似乎除了冰敷,我就不知道其他办法了.
都琪宗3161切完辣椒后手感觉很辣,如何能立即消除辣感? -
白洁明18438029544 ______ 1、可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱.切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可. 2、可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和.3、如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好. 其实在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了.