适合小县城开的加盟店

2022年，对所有奶茶品牌而言，都是重要的节点。

红星资本局注意到，在成立15年的书亦烧仙草（以下简称“书亦”）官网上，这一年的目标是“持续升级，立志成为茶饮行业领导者”。往前翻，其2021年的口号是“全员奋进，千城万店，使命必达”。古茗、茶百道、沪上阿姨和霸王茶姬等多个茶饮品牌也都在2022年努力拓店。

2022年，书亦官宣门店数量超过7000家。这在当时的中国新茶饮门店数量排行榜中，仅次于2万多家店的蜜雪冰城。但到2022年10月底，据中国连锁经营协会发布的《2022年新茶饮报告》，书亦的门店数量为6642家，排名第三，在6778家的古茗和23295家的蜜雪冰城后面。

对书亦烧仙草而言，完成万店目标的难度或许比想象中更大。

↑资料图 据视觉中国

加盟商赚钱变慢的2022年

随着奶茶店越开越多，2022年，很多茶饮品牌的加盟商感觉到，挣钱越来越难了。2023年3月底，红星资本局所在的一个奶茶加盟交流群中，各地的奶茶店老板们，每天热衷于展示店内流水，日流水上千元就会收获其他老板的羡慕。群内最热门的话题，是天气热了生意能不能好起来。

3月底，在书亦的区域加盟商沟通群中，多名加盟商向书亦运营负责人聂留趁提及不赚钱的问题。有加盟商称，毛利率控制在60%仍不挣钱，是因为外卖比例高于堂食。（外卖）活动运营成本差不多快赶上物料成本，大大小小活动频繁、复杂、优惠非常大，等于把利润补贴到了运营活动，所以不赚钱甚至亏钱。加盟商希望书亦能调整运营成本管控的方向，让加盟商赚钱。

书亦加盟商刘女士（化名）告诉红星资本局，她今年2月关闭了自己加盟的数家书亦中的一家，因为和商场的租约到期了。这家已关闭的门店从2020年开业，因为疫情导致客流减少，于是三年租约到期后没有续约。

另一名加盟商尤先生（化名）所在的全国加盟商群聊中，每个地方都有人（的店）垮。尤先生分析，2022年流失的加盟店，源于2019年的快速扩张。

尤先生2019年签约时，合约费用为5.68万元，包括管理费、设计费和押金。与他同期签约的加盟商，在2022年批量到期，尤先生在合同到期后选择了续约，他需要再缴纳5000元/年的管理费，并自费更换新装修。

2019年，是书亦快速扩张的节点。

书亦官方数据显示，品牌2007年诞生，2017年门店数突破300家。2019年起快速扩张，当年新开门店1716家，2020年开店3117家，2021年开店1912家。三年累计开店6745家，让书亦成为全国门店数量第二的新茶饮品牌。

而门店的盈利情况，很大程度上决定了加盟商是否续约。

实际上，2022年，新茶饮行业赚钱变慢的不止书亦一家。叠加2021年各大品牌密集开店，新茶饮行业竞争变得格外激烈。尤先生2019年在某县城开出一家书亦烧仙草，开业前两年没有任何新的连锁茶饮品牌进入，直到2021年，“所有品牌都进来开店了。”

福建的邵女士（化名）在2021年加盟书亦。据她了解，早期的书亦加盟商为三年一签约，她加盟时变成两年一签。

激烈的竞争，会摊薄大部分茶饮门店的收入。邵女士告诉红星资本局，据她所知，有加盟商认为自己被品牌“割韭菜”了。对于这个说法，邵女士认为，多数品牌的初衷都不是为了割韭菜，可作为底层加盟商，“挣不到钱的时候，骂你两句割韭菜是泄愤，也能理解。”

更换新招牌、植物奶

“加盟商遭遇混合双打”

2022年，随着竞争加剧，茶饮品牌也在努力做出差异化。时令水果、大师加持的原料、低糖健康概念，甚至竹筒等包装容器，都可能成为一杯奶茶杀出重围被消费者拿在手上的因素之一。

书亦的两大变化，在于改招牌，改植物基。红星资本局采访了解到，装修成本和植物基原料的双重支出，被业内人士称为“书亦加盟商遭遇混合双打”。

在全国门店，书亦陆续更换了新的招牌和店铺装修，从白字红图案的中国风，变成了绿底白字，红色“书”的图案变成了一只兔子。

↑书亦烧仙草新旧形象 图源：书亦官网

更换新招牌带来的直接影响，是装修成本。

2022年，书亦要求门店全部换新装修。邵女士表示，如果有续约打算，不能拒绝总部的装修要求，装修需要在总部统一下单。

书亦方面告诉红星资本局，门店装修的成本在1.5万到5万不等，总部大概会承担加盟商装修成本的1/3，以物料补贴的形式。

邵女士收到了书亦总部补贴的1万元装修券，由于自己的门店版本较新，装修变化不大，只是换了个灯牌，需要几千元，1万元装修券没有用完。

尤先生的门店装修花费了1万多元，扣去官方补贴的一万元装修券后，自己承担了几千块。

除了加盟商，书亦的老顾客也感受到了装修的变化。

新旧风格完全不一样的门店招牌和装修风格，让一部分老顾客以为遇到了“假书亦”。不止一名书亦加盟商表示，顾客看到新招牌会嘀咕“是不是假的”“山寨店”，甚至转身离开。

绿色的新招牌，让人很容易联想到书亦提出的植物基转型。

书亦作为将“烧仙草”写进名称的品牌，提出“仙草植物基 清爽轻负担”的新方向，被业内视为All In植物基的一次转型。所谓植物基，是用植物蛋白制作食品和饮品，常见为植物肉、植物奶等。在茶饮行业，就是以椰奶、燕麦奶、豆奶、核桃奶、巴旦木奶等植物奶替代牛奶及植脂末，来制作饮品。

2022年11月，书亦联合发布了《植物基新茶饮首份白皮书》，强调“新茶饮竞争激烈，品牌创新升级压力倍增，多个新茶饮品牌齐力引入植物基，新茶饮品牌拥抱植物基已成趋势。”

但据加盟商介绍，植物奶与书亦原本使用的植脂末相比，成本高出5%，而且口感更淡。

消费者是否愿意用更高的价格，买一杯口感更淡的奶茶？书亦的消费者们用钱包投票的结果，反映在门店的单量中。

邵女士的门店位于当地的奶茶一条街，从街头到街尾，古茗、一点点、蜜雪冰城、沪上阿姨等等，几乎集齐了全国能叫得上名字的中端茶饮品牌。邵女士发现，疫情期间，奶茶店的业绩都差不多，随着防控措施优化，其他品牌的外卖单量上涨，但自己门店外卖单量上涨幅度很小，跟不上其他品牌。

一家门店的外卖单量变化，很难简单归结于单一的原因。社交平台的声音更广泛，不少消费者讨论，为什么书亦没有以前好喝了？

↑图据小红书

顾客们的反馈，也体现在书亦加盟商的月销售额里。

邵女士算了一笔账，自己前期投入60万的书亦门店，到现在别说回本，因为疫情等多方面影响，已经连续亏钱5个月。

书亦想留住加盟商

还想要更多加盟店

目前来看，新式茶饮行业的开店速度已整体放缓。但同一梯队中，有人加速，有人掉队。

2022年11月，喜茶开放加盟，开放申请入口24小时内，收到的申请数量超过1万份。截至2023年3月，其事业合伙门店覆盖数十个城市，包括自贡、德阳、梅州等城市；海外市场也已开放申请，包括日本、新加坡、泰国、越南等。

2022年，古茗新增门店超千家，目前已有6800多家门店；霸王茶姬新增600余家，当年12月破千店，目前门店数1200家；沪上阿姨于2022年8月宣布“百日千店”计划，截至当年10月，其在全国200多个城市开店超过5000家。

曾排行老二的书亦，应对方法是号称“最大力度让利合作伙伴，降低投入，无忧创业”，开拓更加下沉的乡镇店，且只需要3万至4万元的加盟费。

3月16日，书亦微信公众号发布“书亦烧仙草2023创业帮扶计划”，提出两项加盟权益：一年内闭店，品牌使用费和保证金全额退还，并提供设备折旧补贴(依据设备使用月度)；合约期第二年开始，品牌使用费和管理费按实际营业天数收取，不营业不收费，充分缓解资金压力。

↑图源：书亦烧仙草微信公众号

相比此前5.68万元的加盟费，书亦降低了加盟门槛，同时开放了此前未涉及的乡镇区域。

但面对新的加盟权益，邵女士称暂时不打算开新门店。她说，现在的奶茶店已经够多了，都在搞价格战，为了先活下去只能恶性循环，再开新店也赚不到钱，“谁都赚不到钱。”

红星新闻记者 俞瑶 程璐洋

编辑 余冬梅

辕晶茂3998我想做一个适合小县城加盟的好项目?
苏邓于18132191591 ______ 2018年小县城的好项目肯定非家庭装修类莫属,我前阵子在电视上看到的一个很有创意的背景墙产品,不用开店,总投资才一万多块钱,而且不需要任何绘画基础,操作非常简单.我非常感兴趣,所以和老婆一起去了公司考察,全面地了解了这个产品,结果非常满意,实际效果比网站上的还要漂亮,相信将来肯定会取代墙纸,成为背景墙装饰产品的主流趋势.你感兴趣的话不妨也去实地考察一下再做决定,产品叫无笔墙画.

辕晶茂3998县城可以加盟哪些服装品牌
苏邓于18132191591 ______ 我估计除了一些国际品牌你代理不了,一般的国内的还是都能代理的下来的. 县城的消费水平比较低,你可以选择一些小一点比较时尚前卫的品牌.这样不仅降低成本,市场也会比较大点,大部分人还是比较乐于接受物美价廉的产品. 比如说时尚女装,这个的市场不错,比如乔伊思

辕晶茂399820W内,在小县城能开个什么店比较好 -
苏邓于18132191591 ______ 20万投进去一年能盈利几万块钱就不错了,不建议投实体店,房租成本占了一半.可以考虑做个互联网项目,轻资产,高收益!

辕晶茂3998在县城里开什么店最好??? -
苏邓于18132191591 ______ 就想城市也分一线二线,县城的生活水平也是有好坏之分的.如果是小县城适合其实更适合开一家火锅店,毕竟小县城的人还是比较讲究传统,不管是逢年过节还是日常生活都还是喜欢聚在一起吃饭,那么火锅店的气氛热络,收费也比较便宜,适合看在小县城.大县城的话就可以考虑冒菜店或者火锅店了.因为大县城是非常接近与城市的生活的,不管是冒菜还是火锅都比较适合开.苏大姐餐饮公司就包含了这两种品牌,你可以考虑一下.

辕晶茂3998县城餐饮加盟 -
苏邓于18132191591 ______ 在县城做找个消费中高档的餐饮比较好,像我们这有家背篓人家的加盟店,生意还不错,价格也还算中等,一般 这样的餐饮在县城做还是比较适合,你只要保证量,一定会做得不错的,你可以参考下背篓人家这个品牌看看, 还不错.

辕晶茂3998请问大家,在县城开一个什么加盟店好?最好是女士服装、儿童用品类请?
苏邓于18132191591 ______ 最好是情侣服饰店,我也准备开一个的, 明年,要不一起做的,那里的朋友啊

辕晶茂3998本人女生刚毕业,想在县城投资10~20万开个餐饮小店,但是不知道有什么店加盟的好?咖啡也可以. -
苏邓于18132191591 ______ 南宁市快而美饮食有限公司是一家以自创具中国特色的中式快餐连锁企业,是广西精通集团成员企业之一.“蒸式食品,中国快餐”—— 快而美以弘扬中华传统饮食文化为己任,引进并运用现代国际先进企业的管理模式和成功经验,首创“快而...

辕晶茂3998在县城做什么生意好?
苏邓于18132191591 ______ 县城消费水平比较底一点,一般就是小吃比较好点,也可以卖电器,随着生活水平的提高,太阳能,电脑都有很大的发展空间

辕晶茂3998开个什么店好 - 现在开什么店好,5W左右吧!谢谢各位大哥哥大姐姐
苏邓于18132191591 ______ 开什么店得由你的店面位置来决定! 店铺位于居民区则开:早餐店,水果店,日用百货店,送水店,粮油店,五金家电店. 店铺位于大中学校附近则开:文具店,饰品店,学生服饰店,网吧,日租房,小排档.(小学开玩具店) 店铺位于城市商业区或者步行街则开:各种品牌专卖店. 店铺位于农村乡镇则开:两元店,杂货店.

辕晶茂3998小县城做什么生意好?好商机火爆开店 -
苏邓于18132191591 ______ 小地方做生意,老百姓大多会选择小本投资,最稳定且惬意的生意形式莫过于开店了!以下是60个开店好商机,生意绝对火爆! 小县城开店做什么生意好?动漫配件店 该项目主要经营出售游戏卡和游戏配件,动漫人物模型,游戏战略攻略手册...