适合涮火锅的蔬菜
作者:ccc333ccc
昨天,已经是24节气的“大雪”节气了!
只是,近期的冷空气活动并不频繁,所以让身处非北方地区的大部分伙伴们认为,现在还是秋天——的确可以说是秋天,因为,苏州今天(周五)的最高温度,竟然达到了22度!
我对于这个温度的直观感受有2点:
1.早上骑车上班的途中,可以不戴手套,可以不戴帽子(耳朵也不会觉得冷)
2.中午午饭后,原本站在太阳下能感觉到温暖,但是今天中午站在太阳下面,感觉热了.....如果快走,竟然出汗了!
人们常说:天气冷了,火锅可以吃起来了!其实,在盛行火锅的重庆,他们那边的人是一年四季都会吃火锅的~~据一些老字号的店铺老板说:重庆的人,即便是再最炎热的夏季,也会选择吃火锅.......他们特别享受大汗淋漓吃着火锅的爽快感觉!
足见,火锅是多么诱人的美食!
所以,在前几天,禁不住火锅诱惑的我们,去吃了火锅~~~为了那告别23仪“食”感!
只是,我们吃的这家火锅,不是大家记忆或者印象里面的那种火锅店铺:店家会在你点好锅底后,直接把锅底用做成浓汤,放在火锅里面,然后再加热,放食材来涮!
这家店铺的做法,比较的原始!
客人到后,大家落座。然后,选择自己喜欢的口味的锅底!此时开始,就不一样了!这时候,店家先把冷油锅底放在桌子上,然后开始加热。在加热的同时,把提前做好的火锅底料和辣椒,麻果等调料,现放在锅里,然后加热,烧至沸腾!
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看着火锅的汤底,慢慢的从冷却的状态,到冒气白烟,继而是香气扑面而来,到最后,它欢快的沸腾起来!这个过程,虽然并没有吃任何事物,但是,闻着香气,看着红色的汤汁在锅子里翻滚,也是一种莫大的享受!
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而且,这里吃的火锅,从这一碗一碗的葱,姜,蒜,香菜上面可以看出来,这个调料使用的还是非常的粗犷的!不过,或许,这才是正宗吧!毕竟,我没有去吃过正宗的重庆火锅!
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火锅要想吃的好,锅底汤料和食材的结合,是缺一不可的!推荐几种适合涮火锅的食材!
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉看你自己的喜好了!而牛肉则是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜,比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。无论什么豆制品,都是可以补钙的。所以,每次吃火锅,我都是一定会必点!
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此时,火锅底料的辣味被毛肚完全吸收,吃到嘴里又麻又辣,鲜美爽口!不过,要注意的是,这个毛肚一定要煮熟,才好咀嚼!
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冉姜伏2270吃火锅一般放什么菜啊 -
屈蚀飘19286242630 ______ 火锅可放的青菜很多: 白菜、东瓜、粉丝、冻豆腐、生菜、油麦、藤蒿、宽粉条、白萝卜片、土豆片、油菜、香菇、金针菇、黄瓜条、绿萝卜、等等,总之一句话,是你喜欢的青菜一般全可以涮这吃.不防你试一试,吃出自己的口味.
冉姜伏2270吃火锅的配菜大全素菜
屈蚀飘19286242630 ______ 火锅在四川重庆地域十分的时兴,它是很具备特点性的种类,有关火锅的种类也有许多种类,例如牛肉火锅,牛肉火锅,鱼类火锅这些,可是这种种类的火锅都跟不上吃荤...
冉姜伏2270火锅能涮些什么蔬菜 -
屈蚀飘19286242630 ______ 白菜 生菜 油麦 茼蒿 蘑菇 金针菇 土豆片 面筋 红薯片 各种丸子啊 只要能煮熟吃的菜都能涮 啊
冉姜伏2270吃火锅需要的什么的蔬菜
屈蚀飘19286242630 ______ 土豆,藕,粉条,白菜,冬瓜,平菇,木耳,磨菇,香菇,金针菇. 唉呀,太多,只要菜市有卖的都可以哈`
冉姜伏2270在家吃火锅什么吃什么素菜最好? -
屈蚀飘19286242630 ______ 我个人是这样选择火锅素菜的,说来给你听听,或许对你会有所帮助的:先选择一些有解腻效果的绿叶菜,如大白菜叶、生菜、油麦菜、茼蒿等;再选择一些具有抗烫伤溃疡功能的菌类蔬菜,因为吃火锅极易烫伤口腔、咽喉、及食道的,如平菇、滑子菇、鲍菇、金针菇等.这样一来,即可美食的需求,又可保证安全饮食,何乐不为呢?
冉姜伏2270吃火锅什么菜最好
屈蚀飘19286242630 ______ 你好,火锅菜有很多种,常见的蔬菜比如蘑菇、白菜、萝卜、冬瓜、生菜、菠菜等都可以作为火锅蔬菜,根据自身口味习惯选择即可
冉姜伏2270吃火锅吃什么蔬菜好呢?
屈蚀飘19286242630 ______ 白菜,生菜,菠菜,油麦菜,茼蒿,冬瓜,香菇,蘑菇,冻豆腐...... 看自己的爱好
冉姜伏2270什么蔬菜涮火锅最好吃
屈蚀飘19286242630 ______ 生菜...红萝卜也不错,
冉姜伏2270涮什么蔬菜好 -
屈蚀飘19286242630 ______ 油菜,茼蒿,小白菜,冻豆腐…
冉姜伏2270吃火锅都可以放什么菜~ -
屈蚀飘19286242630 ______ 鱼,虾,百叶,鸭血,鱼丸,虾丸,羊肉丸等