适合糖尿病吃的燕麦片
一年之计在于晨,吃好早餐,一日血糖好一大半。
很多糖友觉得早餐主食单调,除了米饭、面包,还不知道吃什么?
今天推荐6种适合糖友的早餐主食,不仅对血糖友好,还有额外的好处。
适合糖友早餐吃的6种主食
1. 红薯/紫薯
有糖友会质疑,红薯这么甜的食物,糖友吃了血糖不会过高吗?
首先,不能根据口感判断食物的含糖量。大米饭升糖指数为87,而红薯升糖指数为54。
和同等重量大米相比,红薯热量只有大米29%,膳食纤维约是大米的2倍。
红薯替代米饭能减少热量摄入,减少血糖波动。
红薯富含钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素,有助于预防动脉粥样硬化;还富含膳食纤维,膳食纤维不能被肠道消化吸收,能有效缓解便秘。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dc10b91f1f103399.jpg)
2. 小芋头
芋头富含可溶性膳食纤维,能促进机体把多余的一些脂肪和胆固醇排出去,还能延缓人体对能量的吸收,有效控制体重。
芋头富含钾,有辅助调节血压的作用。
推荐糖友蒸着吃芋头,小芋头更适合蒸着吃。
3. 蒸山药
山药升糖指数为51(血糖指数≤55为低血糖指数食物),山药能量仅为同等重量大米的16%。
此外,山药含有的黏液蛋白能缓解碳水化合物的吸收,避免胰岛素分泌过剩,有助于降糖。
常见的铁棍山药和普通山药。两者营养成分差别不大,铁棍山药水分和蛋白质含量较少,而钾元素含量丰富。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f8658fde11487f59.jpg)
4. 蒸土豆
土豆升糖指数为62,热量是大米的22%。
土豆含有大量的钾、磷、镁等营养成分,含有的铬能改善胰岛素活性,是重要的血糖调节剂。
5. 甜玉米
甜玉米口感香甜脆嫩,水分多,富含膳食纤维、维生素C、维生素B1、烟酸以及钾、磷、镁等矿物质。
热量和升糖指数较低,利于糖友控制血糖。
早餐用甜玉米替代主食,更有利于控制血糖。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ea6265aefbfa3b13.jpg)
6. 燕麦
燕麦富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,能量密度与大米接近,升糖指数比大米低,适合用来代替部分精米白面当主食。
需要注意的是,即食燕麦升糖指数高,不利于控制血糖。选购时要避开那些配料表很长的深加工燕麦。
选择把整个燕麦粒压成大片,也就是常见的“生燕麦片”。
早餐吃多少主食合适
糖尿病病友如果早餐吃上述6种食物,吃多少合适呢?
第一步,我们先了解上述食物的营养成分及升糖指数。
每100克食物能量和营养成分含量及升糖指数
食物种类 | 热量(千卡) | 碳水化合物(克) | 膳食纤维(克) | 升糖指数 |
大米 | 347 | 77.9 | 0.7 | 87 |
红薯 | 102 | 24.0 | 1.6 | 54 |
山药 | 56 | 11.7 | 0.8 | 51 |
芋头(煮) | 60 | 11.8 | 0.3 | 54 |
土豆 | 77 | 17.2 | 0.7 | 62 |
玉米 | 112 | 21.3 | 2.9 | 55 |
燕麦 | 367 | 61.7 | 5.3 | 55 |
第二步,我们可以对照下面的表格,进行主食类的食物替换。
例如,25克大米(1个食物交换份)可以用90克红薯或160克山药进行替换。
每个食物交换份对应的食物量
食物种类 | 每份(克) | 食物种类 | 每份(克) |
大米 | 25 | ||
红薯 | 90 | 土豆 | 115 |
山药 | 160 | 玉米 | 180带玉米芯 |
芋头(煮) | 150 | 燕麦 | 25 |
一般,早餐主食的量,不超过4个食物交换份。
提醒各位糖友:早餐要保证食物多样,早餐也应有主食、蛋白质类食物、蔬菜等,混合膳食更利于血糖的控制。
作者:李亚茹 首都医科大学附属北京友谊医院营养科 临床营养师
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章真娥4647血糖高吃什么麦片比较合适?希望让胎宝宝能多吸收点营养,姐妹们觉得?
包点筠18790878965 ______ 你好,一般血糖比较高的话,建议吃原味的麦片是比较好的.要不含糖一般对血糖是没什么影响的.
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包点筠18790878965 ______ 麦片是很好的食物.味道香美,营养丰富,做法简单.那么糖尿病人能吃燕麦片吗?下面小编将为大家详细分析糖尿病人能吃燕麦片吗?尿病人能吃燕麦片吗以吃,因为糖...
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包点筠18790878965 ______ 选 纯燕麦片 吧,其他的不管是标注加糖的还是标注无糖的最好都别选,有糖的就不用说了,无糖的也往往含有甜味剂,也对身体不好,还是选纯燕麦片吧 选择燕麦片类产品的简单提示: 1 尽量不要选择甜味很浓的产品.这意味着其中50%以上...