邪刀
好久没做这道菜了！
By 娜丁娅
用料- 牛腩 4斤
- 白萝卜 2斤
- 胡萝卜 2根
- 姜片 数片
- 料酒 适量
- 红辣椒干 （根据个人口味）
- 花生油 30毫升
- 八角 3个
- 香叶 4片
- 蚝油 3勺
- 冰糖 10克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱 1根
1、牛腩切大块，冷水加盐浸泡20分钟，用清水冲洗干净。锅里放冷水，牛腩，几片姜片，料酒，煮沸。
2、另外一个锅煮一锅开水，把刚煮过的牛腩捞到这锅干净的开水里，把牛腩洗干净。捞出备用。
3、准备一些姜片和蒜头
4、锅里放油，把姜片，蒜头，香叶，八角炒出香味（辣椒可放可不放，家里娃小，也就没放辣椒）。把牛腩放进去炒，炒到牛腩表面微黄。
5、放生抽，老抽，耗油，冰糖继续炒几下
6、另一个锅烧1000ml开水，倒进炒牛腩的锅里，大火煮沸，转中小火煮45分钟。
7、邪刀切萝卜。
8、煮了45分钟后的牛腩是这个样子的。
9、加入萝卜，翻炒均匀继续煮20分钟，这是煮好的样子！
10、萝卜入味，牛腩松软，娃说超级好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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