酒店怎么叫特别服务
图片来源@视觉中国
文 | 酒管财经
随着酒店在数字化、智能化方向的转变,科技与体验的结合正在成为酒店的新潮向。
《“十四五”机器人产业发展规划》明确了机器人产业规划的重大意义,并提出了机器人产业规划的目标,将中国机器人产业再一次推向新的高度。并且重点推进工业机器人、服务机器人重点产品的研制及应用,拓展机器人产品系列,提升性能、质量和安全性,推动产品高端化智能化发展。
而随着人工智能、5G、大数据等新技术的迭代发展,机器人产业不断注入更多的智能化基因,并催生出更多在酒店服务领域中的应用场景。另外,随着机器人产业与服务业融合的不断深化,不同功能性的机器人不断被推向市场。艾瑞咨询预测,2025年中国智能机器人市场规模接近千亿。
但从另外一个切面来看,机器人在酒店领域中的应用先后经历过“高大上”、被质疑、逐步广泛使用并不断迭代的“艰辛”之路,时至今日,机器人仍在不断纠正与适应酒店运营中的新变化,并完善自身的数字大脑。
酒店机器人随着场景多样化不断推新此前在冬奥会期间,名为“豹大白”的机器人走红网络,数得上是科技上的一次精彩亮相。它打破了大众对传统机器人的想象,它可以冲咖啡、泡茶、做饭、送餐、消毒、导航、翻译,不同功能的服务机器人穿梭在冬奥会现场,涵盖了运动员生活的方方面面。
此后机器人的运用场景不断被细分,有企业面向酒店卫生间场景推出了清洁机器人。它不仅具有多功能、多感知等特点,还可针对不同清洁目标更换机械臂的夹具,如刮刀、清洁球、抹布等清洁产品。
自从疫情的出现,机器人的“零接触服务”突显。机器人不仅可以给客人送外卖、洗漱六小件等,一些机器人内置UVC深紫外消毒灯珠会在客人取物后对仓体自主消毒,降低发生二次传播和交叉感染的可能。
综上来看,机器人大家庭的种类众多。随着酒店客人需求增加,生产企业技术与应用层面的不断扩展,3层乃至多层机器人、多角度避让、适合复杂路径的机器人层出不穷。就酒店常用的类型大体可分为迎宾机器人、送物指引机器人、消杀机器人、送餐机器人、客房交互体验机器人等。
如果从概念来界定上述智能化机器人,应该从符合一下四个维度:
·深度感知。接受内部和外部传感信息,获取环境、对象及本体的全景数据。
·智能决策。通过信息处理,有判断逻辑分析、理解等智力活动。
·灵巧执行。利用新型氢材料、合理结构设计与驱动系统,实现灵活作业。
·精准控制。具备实时定位、自助导航、避障功能,能够探索并合理规划行进路径。
总体来讲,越来越多的功能叠加,越来越适应酒店场域是当前机器人应用的一大特点。
机器人在酒店运营中的利与弊先来分析机器人在酒店运营过程中的优势作用。
首先是降本增效。一般来说,一家星级酒店房间数与员工人数大概是1:1.2,比如一家酒店有100间客房,它大概需要120名员工,在正常经营中120名员工可以把服务做到极致化。而在疫情情况下,不确定性因素增多,一些酒店的管理者都要考虑一个问题,如何降低人力成本。
在日常的运营场景中,以往酒店客人多是以电话至前台提出需求,前台再通过一些途径传递给最终操作者,再由后者前往解决。如果是普通送物的需求,客人完全可以通过软件操作机器人配送,部分替代人工效率会增高,起到降本增效的作用。
其次,机器人、科技体验,正在被年轻一代消费者买单。
如今,酒店从业者都有一个明显的觉察,商务客人、旅行散客或者是一些会议客户的决策者逐渐趋于年轻化,这些年轻决策者的成长路径伴随着互联网的发展,他们对科技体验有一定的要求,如果酒店设施设备比较陈旧,对于酒店的二次消费有很大的影响。
不仅如此,在一些旅行的散客中,决策者大多以女性为主,她们对酒店的服务往往有较高期待。她们往往爱分享,不管是社交平台还是朋友圈,对酒店都会带来二次传播。如果是亲子家庭,对智能化、便捷化的操作方式接受度也很高。
再者来讲,酒店是劳动密集型行业,员工工作强度大,在某种程度上会影响员工的态度,甚至会出现情绪化表现,很容易招致客诉,机器人通过程序语言与客人互动,可以避免这类问题的发生。
最后来说,酒店安防问题屡次出现在新闻报端,虽然酒店均有安防值班巡查制度,但是大多酒店的安保人员工资低,人员难招、配备人数少,甚至是一些地方存在监管监控盲区。现如今酒店的安防巡逻机器人就可以做到远程监控、代替人工巡逻、语音交互等功能,可以帮助安保人员完成重复性、标准性的工作任务,从而减轻安保人员的压力,既保证酒店的安全,还能降低人力资源消耗。
再来说酒店机器人需要不断提升的机会点。
第一,很多酒店管理者认为,希望酒店机器人能与更多的酒店的系统能对接,比如opera系统,像是客户送物的相关数据都能在opera上都有体现,这样的话以便追溯。
第二,酒店那么大,机器人恐怕也有迷失路径的时候。也就是说机器人需要网络交互,有遭遇网络信号不稳定、或行进至网络覆盖盲区的可能。有机器人企业已经逐步在机器中装入4G物联卡,在酒店的WiFi网络不佳的情况下,采用机器人自身4G流量遇外界网络进行交互,确保机器人定位不丢失,中间产生的流量也由机器人企业承担。
第三,酒店的内部构造复杂,对机器人的运行有一定考验。当前的酒店机器人多采用两轮或者圆轮来驱动,而有的酒店内部有大于20度的坡度,甚至是有台阶,都可能会致使机器人运行受阻。已有企业在进行底盘的改造,换做履带式的底盘来解决需要爬坡的问题。
另外,有的酒店运行环境复杂,机器人可能要穿行客体、员工电梯,甚至是防火门、酒店工作区域等,也需要机器人企业与酒店共同制定解决方案。
第四,交互式体验需要不断完善。即便机器人企业让硬件具备一定的互动数据,但数据的维度可能无法满足应用需求,依然需要不断增强大数据在酒店应用需求下的的信息支撑。
第五,客户有需求,但机器人的利用率不高。有时候酒店员工、店长会完成好既定任务,少有机会告知客人机器人的使用方式。
洛必德科技相关负责人介绍,客人在办理入住时,在机器人屏幕上扫码下载酒店软件即可领红包。另外,软件上会同步显示机器人的功能、可提供的服务,即以解决客人问题的方式提高机器人的使用率。第二种方式是,在床头放置一个二维码,客人扫码可以购买酒店货柜的物品,特别是在精品酒店或是情侣酒店,可以增加客人的私密性。
另外,在一些高星级酒店,品牌可能有相关人员服务标准,机器人厂商可以与之商议一些合作标准,比如简单送物可以通过机器人来完成,复杂的沟通通过人来完成。这样就解决了酒店万一人手不够的问题,又能保证人力资源在优质的服务上倾斜,避免把大部分的精力和时间投入在基础送物上面。
“聘用”机器人到底能省下多少成本?让机器人打通最后10米,能让酒店省下多少运营成本?结合成都一家五星级酒店真实数据,我们来简单算一笔账。
以礼宾部为例,因客人需要酒店把外卖送至房间,原本酒店需要白班、夜班各1人的话,按照基础员工的平均月工资在5000块钱来算,2个人工资加社保、住宿、用餐等费用,每个月就需要15000元。如果换做机器人代为送物,就大大缩减了这笔运营费用。
再比如减少1-2个保洁人员,取而代之的是采用机器人清扫、消杀,按照平均工资每月4000-5000元计算,此项大概每年也可省15万的费用。
事实上,酒店还有一个隐形成本,员工培训和离职成本,大体来说这个成本是员工工资乘以1.2。如果仍以5000元来算,这个成本可能达到6000元。对于运营而言,这项成本也是需要计划在内的。
除了节省部分人员成本,机器人也具备一定的广告、社交属性。当客人把酒店机器人的便利化服务发到OTA平台、小红书、微博等社交平台,对酒店来说也是一种无形的广告节省方案。
酒店机器人还可以怎样“进化”?在前不久举行的2022年上海进博会上,特斯拉人形机器人Tesla Bot正式亮相。特斯拉人形机器人可以代替人类完成一些重复性的工作,例如搬东西、拿快递、做家务等,它拥有一个由芯片控制的核心大脑,用户可通过软件APP或者语音控制操作机器人去做一些事项。
这款机器人就给人带来众多想象。
而在商用服务机器人领域,如何让服务有温度、机器富有“感情色彩”,抑或是更多智能创造者需要突破的方向。
酒店机器人在今后的迭代中主要还解决是3个问题:
·体验层面:机器人迭代方向不只是替代人的功能,而是尽可能地去替代人的情感。
当前的机器人只是取代人的功能性,比如送物、引领、清洁等功能。在现有的人的功能上,如何更好地跟人交互,甚至是增加人性化“情感”。比如说遇到客人,它会说今天天气很好,您心情怎么样?今天在这里住的怎么样?通过一些设定,客户的体验感也会更好。
·技术层面:回答客人问题更精准,赋予“人性化”。
人的需求多种多样,问题也千奇百怪,当前机器人回答的问题大多比较标准化,今后机器人会通过鱼人交互,不断收集客人的问题,通过大数据的积累,回答得更加精准、更体贴。
·设计层面:外形多变,也更符合人的审美。
酒店机器人可以充当“外卖员”、“引导员”,所以颜值就必须在线,在前台他会是最醒目的“员工”了。比如说做成动漫的形式、卡通人物的形式。这样对于网红酒店来说也也增加了宣传点,吸引更多的客人。
比如,前段时间擎朗酒店机器人W3系列以“无棱角”为设计理念,在行业里引起了不少的围观。它把棱角换成了型线条设计,而这样的“圆润”感更增进了与客户之间的距离。另外,酒店是住宿休闲的场所,所以在机器人的外观上也要符合酒店整体装修的色调。
目前酒店机器人的功能还在挖掘期,仅目前来说,它只能解决酒店或者是其它楼宇场合的基础性功能。然而,5-10年后,它的功能性会更丰富。
比如说,在完成一项工作后,返回的路上就可以重新下达新的指令,增强工作效率。与此同时,能否做到在送物品的同时具备消毒的功能、在机器人作为“清洁工”时,能够展示其它的功能,比如向客人问好等。
现在市场上一台商用机器人可能只具备两三种功能,未来它可以成为一名多功能“员工”,既减少了酒店的成本,也提高了工作效率。减少不必要的操作,让酒店机器人“一键式”工作,用户操作简便,使用范围就更加广泛了。
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