酒店管理掌握的专业知识
如何优雅地打开一瓶葡萄酒？又该如何从观色、闻香和品鉴三步充分感受其醇厚感？日前，在上海洛桑酒店管理学院与上海中心J酒店联合备课开设的《饮品鉴赏：茶、咖啡、葡萄酒及烈酒》课上，学生们不仅了解了葡萄酒背后的文化，还在泡茶、品茶的过程中，深切感受到了中国茶文化源远流长。
充分发挥劳动教育育人实效，上海洛桑酒店管理学院制定了产学合作模式下酒店及泛服务业高端、复合型、创新型劳动人才系列劳育活动，推出了以《饮品鉴赏：茶、咖啡、葡萄酒及烈酒》和《米其林星级体验》为代表的的系列实践课程。上述课程在设计中突破了以往囿于校园的限制，整合场地师资等基本教学资源，延续上海洛桑高频互动、深度体验和专业一流的课堂教学特点，让学生能亲身参与到劳动环节中。
“国内的茶叶根据制作工艺可以分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。除此之外还有独立于六大种类的第七种茶，普洱茶。”酒店管理211班的林玉洁在茶艺课上与带教老师侃侃而谈。得益于之前在西郊宾馆的实习经历，林玉洁提前接触到了不少有关茶艺的知识。课后，电子商务211班的王亦舟告诉记者：“这节课让我深刻感受到了劳动的价值与美好，崇尚劳动、热爱劳动，是人生出彩的金钥匙，也是创造美好生活的必经之路。”
上海洛桑酒店管理学院坚持国际化视野的教学宗旨和沉浸式教学的办学特色，以增强学生职业实操能力、团队领导力和专业技能竞争力为目的，着力打造酒店及泛服务业劳动技能实训示范基地，培养“德智体美劳”全面发展的高端酒店人才。为此，学院专设SLH咖啡实训基地。该基地定期邀请专业咖啡师进行咖啡制作、菜单设计等技能培训，巩固学生酒店实践教学成果。同时，学生还可以自主设计以学生为主导的责任管理制度，全方位提升学生专业能力、劳动能力、劳动态度、和综合管理能力。
不仅如此，上海洛桑酒店管理学院的学生将开展“SLH一站式学生自我服务与管理平台”，旨在通过学生自我服务与管理，提高自觉性、组织能力、协作能力和创新能力，增强职业素养和竞争力，培养勤奋、坚韧的劳动精神。在SLH一站式学生自我服务与管理平台中，学生将酒店实训学习中的责任制度、服务水平和专业技能引入宿舍、教学楼、体育场等场所的日常管理中。
“劳动是成长的必修课。”上海商学院校党委副书记、副校长劳晓芸介绍，面向未来，上海洛桑酒店管理学院将在前期合作的基础上，积极打造劳动教育校外实践教育基地，加强劳动教育校外实习实训指导教师队伍的建设，共建一支满足大学生职业发展需要的校企师资队伍。学院将在课程开发、教学资源建设、项目研发、技能竞赛等多领域与名企开展合作，继续打造理论和实践相结合的劳动实践课程，塑造学生劳动价值理念，营造劳动育人的良好氛围，以高质量、复合型的劳动人才培养方式形成“东方洛桑”的品牌效应。
作者：吴金娇
编辑：储舒婷
责任编辑：唐闻佳
图片：上海商学院供图
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祝妍饲1946学习酒店管理应该涉及到哪些方面的知识?
逄玛季18673834834 ______ 晕,这都是什么答案!我来说一下吧: 1.企业管理方面(酒店管理、餐饮、客房等的管理);2.财务、会计方面的;3. 市场营销方面;4.旅游管理方面;5.人力资源管理方面;6.外语方面;7.计算机方面; 大概就这些吧!仅供参考!
祝妍饲1946酒店管理专业学习的内容是什么?毕业后就业的工作内容是什么?工资高么? -
逄玛季18673834834 ______ 楼上的回答对酒店管理专业学习内容比较完整,先顶一下.至于毕业后找工作的内容:所谓做生不如做熟,可以从事酒店管理工作(还是先从最低学做起,因为学的都是文字化的东西未必都能用到现实中来,在从实践与知识全方位结合迅速提高自己的全方面的综合能力再从事管理方面比较合适),或许再对餐饮行业更深层化的学习(实践)以后自己可以开餐饮连锁.至于侍遇方面:刚刚毕业的,一定要有一个良好的心态别高不成低就的,刚出来的还是学点经验为主,等各方面都提高的时候就可以跟老板拍板谈价钱.
祝妍饲1946做酒店管理所需要具备的基本知识是什么? -
逄玛季18673834834 ______ 1.持续学习的热情: 知识经济时代最为明显的特征就是知识爆炸.要想成为一名合格的部门经理,就必须结合自己部门工作的特点,不断补充丰富专业知识,不断学习借鉴同行经验,在提高专业知识水平的同时,也应该不断补充学习一些管理知...
祝妍饲1946酒店管理基础知识 -
逄玛季18673834834 ______ 经营证,卫生证之类
祝妍饲1946酒店管理专业都学些什么
逄玛季18673834834 ______ 酒店战略管理、酒店财务管理、酒店业opera管理系统与运行、酒店人力资源管理、酒店质量管理、会展旅游的管理与开发、客户服务管理、职业素质与礼仪、酒店业概论、服务营销、酒店业管理案例分析研究、酒店管理信息系统、酒店服务流...
祝妍饲1946酒店管理的必备 -
逄玛季18673834834 ______ 其实酒店管理的专业知识很多,也涉及到很多方面,如果要说也不是一会半会就能说清楚的.这里我有一些基本知识,可以先了解一下,然后再仔细想一下看是否能学以置用!希望可以对你有所帮助: 酒店管理知识“六常管理法” 常分类:...
祝妍饲1946酒店管理专业知识
逄玛季18673834834 ______ 包括前厅部,客房部,餐饮部
祝妍饲1946酒店管理知识 -
逄玛季18673834834 ______ 一、专业能力作为一个主管,你必须掌握一定的专业知识和专业能力,随着你的管理职位的不断提升,专业能力的重要性将逐渐减少.作为基层的主管,个人的专业能力将非常的重要,你要达到的程度是,能直接指...
祝妍饲1946酒店管理知识
逄玛季18673834834 ______ 明确下酒店管理你做的是什么职位,不同职位需要掌握的只是也不一样.总的来说需要了解整个酒店的运作,分为外联公关类和行政内控类,问题具体点会好很多同学.
祝妍饲1946学酒店管理最基本的要掌握什么技巧?
逄玛季18673834834 ______ 旅游、酒店等方面的专业知识为首要,其次你需要了解更多的管理方面的知识,即管理原理、方法、技巧等系统的知识结构.一般来讲,大学里开设的酒店管理专业课基本上涵盖了这门课程的所有内容,例如:酒店各部门的业务知识、服务技能...