酸枣如何去皮肉留核
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■ 孙会昌
昨晚下了一场雨,早上醒来时,水泥地面上已无半点痕迹,但是气温凉爽,不再那么炎热,我洗漱完毕,从小区北门转了出去。
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我出门向西悠悠逛逛地向合山走去,在此路登山不用爬,全是铺的水泥路面,路两边是还未拆迁到的新旧不一的民房,走到山间渡槽东南,我不再顺着水泥路走,而是右拐向黄河楼的方向迈去,再走可就是比较原始的山路了,我边走边注意着脚下,生怕一不小心摔个大跟头,就这样一步三摇的走了近20米,在一倾斜的石缝中发现了一小棵野生酸枣树。
这棵野生的小酸枣树,树皮、树枝皆是灰褐色,呈之字形曲折着,叶子较小,卵状三角形,枝上面开了几朵小巧、精致的小黄花儿,细看每一朵小花儿都由5个小花瓣组成,这小花骨朵儿多么惹人怜爱呀,像极了散落在人间的小星星,这些小星星是会结小酸枣的。
大约到仲秋节期间,小山枣就成熟了,它肯定会与苹果、梨、石榴、柿子、山楂一起吹响丰收的号角。一颗颗小酸枣似珍珠、玛瑙,像小灯笼一样密密麻麻地挂满枝头。
这棵小山枣树只可近观,不可手抚,因为树枝上布满了尖硬的小刺,因为我小时候,没少挨了它的扎。
在我老家鲁西平原的崖坝头、土坡峭壁上,多有酸枣树安静地在此栖居。
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酸枣树属于灌木科的植物,一簇簇的生长,家乡的酸枣树粗不过茶盅口,高不过一米半。一般情况下,它很难长成参天大树,若是你发现过如普通枣树般那样高大的酸枣树,那必是修行了千百年的“酸枣树精”。
这么矮小的酸枣树,它既不能为人们盖房当檩做家具,又不能送人一片阴凉。千百年来,却被称其为“树”,这大概就是因地区差异,有的地方真可以长成几米高的大树吧!
酸枣树是植物界里有名的“刺猬”,它的自我保护意识特别强。它张牙舞爪,面相凶恶。虽不会主动攻击,但它浑身的尖硬刺足已让人和畜类对它避而远之。
从酸枣树灌木丛经过时,一不小心,衣服就会被它挂住,若是胡拉乱扯,衣服立马会被刮破。若是急着下手,它的长刺准会刺进皮肉里了,鲜血直冒。
面对这顽劣至极的酸枣树,顶多用两个指头谨慎地顺势提起它的枝条,慢慢松开与它和解,方为上策,可不是握手言和的那种哦!
幼时的故乡,果园里多是枣树、梨树和桃树。村庄里多是杨树、梧桐树、槐树、榆树、椿树和柳树。只有荒土壁、崖坝头无人和牲畜光顾的地方才是酸枣树的地盘,无人施肥,无人浇灌、无人喷药、无人打理,它依然活得很旺盛。
酸枣树虽然出身卑微,但它是天生的“乐天派”,是灌木植物界随遇而安有名的“东坡居士”。它在任何恶劣的自然环境下,全靠自力更生来维持生存。
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一般的崖坝头上土地坚硬,常年干燥,酸枣树就可以扎根在这最贫瘠的土壤上,它逆来顺受,不卑不亢,一点儿也不矫情。它悄无声息地将根须竭力扎进土下,尽力汲取着土地里的各种养分,并盘算着如何葳蕤繁祉。
酸枣树绝不会放过大自然赐予它的任何一次磨炼的机会,常年累月的经受着风吹日晒、雨淋雷击、沙尘暴袭、霜打雪压和冰冻,这一切把它淬炼成了一身的硬骨头。装饰了崖坡,迎来了日出,送走了夕阳,披星戴月,不畏严寒酷暑,就这么孤寂的重复着单调的生活。
不是吗?一场皑皑的大雪之后,太阳露出了笑脸,北风依然呼啸着。赤条条的酸枣树经历了冰雪澡的洗礼,在刺骨的寒风中,不时狂秀着自己硬朗的身骨,甚至还把它像钢筋一样的根系裸露在外面秀给人们看。
在滴水成冰的三九严寒,有调皮捣蛋的孩子将一堆干枯的柴草点燃,烧焦了看似干枯的酸枣树,烧得只剩下埋在土里的酸枣树根。可是,来年春末,那棵酸枣树又会冒出新的枝芽来。
崖坡的上面是村民的旱地,有时候,酸枣树会把扩张的野心伸向地里。村民看到地里冒出的酸枣枝条,会立刻锄掉。但没过多久,新的枝条又像春笋一般冒了出来,直到村民干脆用铁锨翻地来挖,也没有彻底挖完这些固执的、生命力旺盛的酸枣树根,裁判员老天爷不得不宣布酸枣树赢得了这场较量的胜利。
每一棵酸枣树的身上都时刻散发着顽强、倔强、坚韧不拔的正能量,村民们不得不被其拥有的执念力量所折服。
常言道:“木秀于林,风必摧之”。夏日里的狂风暴雨能将杨、柳等大树连根拔起,却始终很难伤及这一棵小酸枣树。看来,在植物界个子矮小也不见的是件什么坏事。
现在,酸枣树的价值已被聪明的人们无限的开发了。
酸枣的嫩芽可炒制成茶叶,清香怡人,回味无穷,还具有美容养颜、改善睡眠、预防缺钙和贫血、利尿等功效。
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蜜蜂采了酸枣花能酿成蜂蜜,它味道甘甜,带有淡淡的枣花香,有补充体力,促进消化,解酒排毒,镇静安神等保健功效,营养价值极高。
酸枣能泡酒,能慰藉“老酒鬼”的人生失意,更利于养生保健。
《神农本草经》、《本草纲目》等古代典籍中记载了酸枣仁这味传统中药,它虽然不如人参、鹿茸、冬虫夏草等中草药身份高贵,却是无数人治疗失眠的灵丹妙药。
酸枣还被加工成枣片、枣糕等休闲产品,不仅自己能吃,还可变现。
酸枣木结实、耐用,成了根雕艺术品的新宠。酸枣木会被巧匠制作成拐棍……
酸枣把自己成长蜕变中的苦辣酸甜深藏在心底,不与人讲。
如今,人们的生活普遍提高了,每年秋季,琳琅满目的时令水果看得人眼花缭乱。昔日难登水果大雅之堂的酸枣,带着纯天然、纯绿色的可贵品质,带着山野之灵气走进了都市的水果摊。
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写到此处,我打心底里更敬佩生长在无人关爱环境中的这棵酸枣树了。
等到秋天,我会再来探望这棵野酸枣树,摘下一颗成熟的酸枣入口,细细地咀嚼品尝当下的生活,回味那久违的乡愁,吐掉那不能再寻找回来的美好时光。
(图片来自网络)
作者介绍:孙会昌,男,济南市作协会员,中华诗词学会会员,齐鲁书画家协会理事(左笔),平阴县文化之星,十佳泉城学习之星,山东省百姓学习之星等。
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【编辑制作:滑溜,本名刘健。憨派文学创始人,著有憨派文学奠基之作《滑溜》一书。《中国憨派文学》主编。中国散文学会会员 。】
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