野生小黄鱼
冬天,寒潮来袭,万物萧瑟,但却是吃鱼的季节,尤其建议大家优选选择这6种野生鱼,味道太美味了,让人回味无穷,就连鱼贩子看后都会夸赞一句:“真会吃,这些鱼人工养不了,冬天吃最适合。”
到底是哪6种野生鱼呢?喜欢吃鱼的朋友一定不要错过。
1、偏口鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012e7b7a853271ae5c.jpg?size=751x449)
偏口鱼,又称比目鱼,其肉质细腻,味道鲜美,它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素,对人体有很好的滋补作用。
冬天里的偏口鱼,更是口感鲜美,让人欲罢不能,扁口鱼的家常做法有很多,比如常见的清蒸、红烧、炖汤等,无论哪种烹饪方式,都能体现出偏口鱼的鲜美口感。
2、银鲳鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014ede0bfeb99d63ae.jpg?size=754x459)
银鲳鱼,又称平鱼,银盘鱼,由于其体型扁平,肉质饱满而得名,银鲳鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体很有益处。
冬季的银鲳鱼味道尤为鲜美,尤其是清蒸的做法,更能保留其原汁原味,将银鲳鱼背部划几刀,然后放入少许盐,料酒,生姜腌制一下,倒入少许蒸鱼鼓油,放入锅中蒸10分钟左右即可。
3、鲅鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e50450c9c3312dec.jpg?size=1200x734)
鲅鱼,又称马鲛鱼,是一种风味浓郁的海鱼,冬季的鲅鱼,肉质紧实,口感鲜美,营养丰富,深受大家的喜爱。
在北方很多地区,人们喜欢将鲅鱼的肉用来做饺子馅料,鲅鱼饺子甚至成为了山东地区很有名气的一道特产美食。
鲅鱼除了鱼肉能够用来做饺子之外,红烧鲅鱼也是很美味的一道菜肴,鱼肉鲜嫩,让人爱不释口。
4、小黄鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01616848b1bfe62995.jpg?size=1199x754)
小黄鱼,又称黄花鱼,是一种颜色鲜黄、味道鲜美的海鱼,尤其是冬季的小黄鱼,肉质饱满,口感滑嫩。
小黄鱼的做法有很多,其中油炸小黄鱼深受孩子们的喜爱,将小黄鱼放入盐,料酒,生抽进行腌制入味,然后裹上一层油炸粉。
将小黄鱼放入锅中进行油炸,炸的时候火候不能太大,油炸出来的小黄鱼香脆爽脆,营养丰富,大人小孩都很爱吃。
5、红头鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01330caeb51cc638f2.jpg?size=752x455)
红头鱼也被称为红娘鱼,是一种外观独特,颜值很高,味道鲜美的海鱼,红头鱼肉质紧实,细腻鲜美。
如果血气比较差,很适合吃,将红头鱼拿来和豆腐一起炖汤吃,豆腐滑嫩,鱼肉鲜美,味道清新,令人陶醉。
6、马面鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014df54cd0b9a91d39.jpg?size=1197x749)
马面鱼,又称马头鱼,一般我们看到的马面鱼是没有头的,因为马面鱼离开水面后无法存活,冬季的马面鱼,肉质紧实,口感鲜美。
马面鱼的做法很多,清蒸,红烧,油炸都可以,我更喜欢吃香煎马面鱼,将马面鱼腌制入味,饭后放入锅中小火香煎成熟,吃起来香酥美味让人流连忘返。
在这个寒冷的冬季,鱼肉营养丰富,适合滋补身心,尤其是以上这6种野生鱼的美味,更是人工养殖所无法比拟的,爱吃鱼的朋友,不妨试试吧。
赫滕寿4539黄花鱼为什么叫黄花鱼 -
红砖炕18161771779 ______ 因身体呈黄色,所以称之为黄花鱼、黄鱼,又因脑中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼. 黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼,同乌贼和带鱼一起并称为中国的四大海产.清代诗人王莳蕙曾赋诗“琐碎金鳞软玉膏,冰缸满载入关舫”,...
赫滕寿4539黄花鱼
红砖炕18161771779 ______ 1、黄花鱼,Larimichthys(D.S.JordanetStarks,1905),又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼.鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜.2、黄花鱼分为大黄鱼(Larimichthyscrocea)和小黄鱼(Larimichthyspolyactis),分别为我国四大海洋业品种之一.大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼.都隶属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属.
赫滕寿4539怎样识别野生黄花鱼 -
红砖炕18161771779 ______ 1. 野生的黄花鱼通常没有人工养殖的鱼看上去那么肥,鱼身比较细长,精瘦.2. 野生黄鱼体瘦且较狭长,肉细腻,体色呈金黄锃亮.3. 野生黄花鱼嘴巴有鱼鳔外吐,这是离开深水区外气泡爆裂所致.
赫滕寿4539野生小黄花鱼多少钱一斤
红砖炕18161771779 ______ 20-30元/斤
赫滕寿4539小黄鱼的营养价值以及家常做法
红砖炕18161771779 ______ 1、小黄鱼的营养价值:小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补充营养的作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效.2、椒盐小黄鱼:材料:小黄鱼500克,食用油、食盐、花椒、白酒、大葱、生姜、面粉、椒盐各适量.将小黄鱼清理干净后,用花椒、盐、白酒、大葱、生姜腌制大约二十分钟左右;沥干水分后裹上一层面粉;有过烧热,放入小黄鱼,小火煎制小黄鱼两面金黄;吸取多余的油,趁热撒上椒盐即可.
赫滕寿4539请问小黄鱼和黄花鱼有什么区别? -
红砖炕18161771779 ______[答案] 黄花鱼是【除舟山及浙江沿海一带的以外地区】黄鱼的统称; 黄鱼又分为大黄鱼和小黄鱼两个种类;小黄鱼体型较小、皮较薄、鳞细,极对不是小的大黄鱼! 另外还有一种叫'黄婆尖'的,外型极像黄鱼,只头部较尖些,肉质没有大、小黄鱼细嫩...
赫滕寿4539小黄鱼是什么 -
红砖炕18161771779 ______ 小黄鱼,脊椎动物,鱼纲,石首鱼科,又名:小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫“黄花鱼”、“小黄花”.体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片较大,尾柄短而宽,椎骨...
赫滕寿4539野生黄鱼怎么烹饪 -
红砖炕18161771779 ______ 蒜瓣黄鱼 材料:黄鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少许. 调味料:料酒1大匙,酱油3大匙,糖1大匙,醋1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半. 做法: 1、黄鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净...
赫滕寿4539黄鱼煮的汤味道怎么样? -
红砖炕18161771779 ______ 问题出在葱和香菜.因为葱和香菜是不可直接放下去煮,这样味道会变味而且汤水会变灟.葱和香菜应该是要吃时才撒下,菜的颜色才不会变黄而且味道很清淡.
赫滕寿4539小黄鱼怎么做汤 -
红砖炕18161771779 ______ 小黄鱼番茄豆腐汤 原料:野生小黄鱼一条 北豆腐 番茄 姜 蒜 料酒 言 鸡精 葱花 做法;1 先把黄鱼去内脏洗干净凉干.北豆腐切成片状 ,番茄切成块壮.姜和蒜切成沫备用. 2 热锅下油煎北豆腐用中小火.煎成两面金黄色盛出待用. 3 再倒油...