野生白毛猪图片

顶端新闻记者 张恒

数日来，一份证券机构的调研报告引发热议。报告称，生猪养殖行业风险或卷土重来，新的猪周期将至。

但业内人士认为，面对新的猪周期，不必惊慌，要做好防范。

各地纷纷部署应对非洲猪瘟

今年的中央一号文件提出，要抓好非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控和重点人兽共患病源头防控。春季是多种疾病高发期，近期，全国各地对非洲猪瘟等疾病防控做出部署。

2月28日，辽宁省辽阳市防治重大动物疫病指挥部组织召开了全市动物疫病防控工作会议，听取了各县（市、区）防治重大动物疫病指挥部关于非洲猪瘟等重大动物疫病防控措施落实情况的汇报。会议强调，各部门、各单位要切实做好非洲猪瘟疫情排查和监测、流行病学调查、移动监管等工作。

3月8日，山西发布《2023年山西省春季非洲猪瘟防控攻坚行动实施方案》，决定在全省开展春季非洲猪瘟防控攻坚行动。时间为2023年3月8日起至5月31日。会议强调，春季生猪补栏需求旺盛，生猪调运频繁，非洲猪瘟发生风险较大，稍有不慎，就有可能造成疫病传播流行。一旦发现非洲猪瘟疑似病例或短时间内生猪大量异常死亡等情况，务必果断流调、溯源、核查、处置。

3月14日，四川省广安市广安区农业农村局《2023年猪瘟疫苗及非洲猪瘟等重大动物疫病防控物资采购询价公告》，称因工作需要，该局拟采购2023年猪瘟疫苗及非洲猪瘟等重大动物疫病防控物资，预算60万元。

前述调研报告显示，结合调研反馈，推测目前北方产区的相关病毒感染面或达到50%，预计能繁母猪和后备母猪减产20%-30%的可能性较高。同时，预计在南方养殖业对本轮弱毒型毒株警惕性不足的背景下(这与2019年非常类似)，南方将早于并猛于往年，感染面或发展至50%以上。

相关人士接受顶端新闻记者采访时说，该报告调研时间为最近三个月。需要注意的是，感染面达到50%，并不是50%数量的生猪感染。感染面的意思是，某地出现病例，就算存在病毒感染，该区域会面临挑战。

目前，我国主管部门未发布相关非洲猪瘟疫情报告。

顶端新闻记者3月15日致电山东、四川、黑龙江、吉林、辽宁、重庆等省市的16家养殖户调研询问。其中三个地区养殖户表示，身边有养殖主体的生猪疑似成片感染疾病。顶端新闻记者查询所在农业农村主管部门官网，未找到非洲猪瘟相关疫情发布。

按照农业农村部规定，非洲猪瘟疫情发布需要严格的流程。农业农村部按规定报告和通报疫情后，由疫情所在地省级人民政府农业农村（畜牧兽医）主管部门发布疫情信息。

新的猪周期或将开启

非洲猪瘟是非洲猪瘟病毒感染猪引起的一种急性、出血性、烈性传染病，以高热、内脏器官严重出血和高死亡率为特征。非洲猪瘟不是人畜共患病，相关病毒不会感染人类，但被病毒污染的食物或鞋子、工具、车辆等物品可能助长病毒传播。这种病毒能在非高温条件下长期存活，目前没有可以防治的动物疫苗或特效药。

今年以来，国际上已有多地发生非洲猪瘟疫情。

央视新闻报道，韩国京畿道一家农场1月6日报告发现非洲猪瘟病例，政府部门当时计划扑杀这家农场饲养的大约8000头生猪。这是韩国时隔大约两个月再次发现这一高致死率动物疾病，当地政府部门已采取措施加强戒备。

2月24日，我国海关总署、农业农村部公告发布《关于防止新加坡非洲猪瘟传入我国的公告》称，禁止直接或间接从新加坡输入猪、野猪及其产品。公告称，2月9日，新加坡向世界动物卫生组织（WOAH）紧急报告，2月5日，该国北区（North）在野生动物中发生1起非洲猪瘟，1头野猪发病、死亡。

据今日俄罗斯国际通讯社北京分社官方帐号@俄罗斯卫星通讯社报道，俄罗斯联邦兽医及植物卫生监督局滨海边疆区和萨哈林州总局发布消息表示，2023年2月17日，在哈桑区发现了一例非洲猪瘟病毒的野生病例；在哈桑区森林中发现的野猪尸体提取的样本中发现了非洲猪瘟的DNA。

多位养殖户接受顶端新闻记者采访时说，因近两年生猪价格不理想，很多散户不再养殖生猪。目前生猪收购价7.5元左右，最高不到8元，仅能基本维持成本。

一位养殖业分析师对顶端新闻记者说，本轮生猪养殖风险，对今明年的母猪供给将产生挑战，新周期即将开启。这会抬高行业的养殖成本，然而只要猪价足够高，行业就会想办法把供给补上来，但价格的提升需要一个过程。建议养殖户和养殖企业提高警惕，减少生猪流动，做好消毒，不要滥用非法疫苗。屠宰场也应该做好各方面消毒，提高安全意识。

中国生猪预警网分析师冯永辉接受顶端新闻记者采访时说，每年春季也是猪病的高发期，新冠疫情放开后，人员和车辆的流动也会加快猪病的传播。对于养殖主体来说，要提高重视程度，增强防范猪病的能力。因为一旦发生猪病，损失掉一部分产能，会对猪肉供应产生影响。

冯永辉说，至于猪周期，目前能繁母猪存栏自去年底停止增长转入下降，已经连续下降两三个月，正在朝着周期性的拐点发展，已经进入周期的末段。期间猪价开涨，便是进入新一轮周期的上涨。

实习编辑：付文婧

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衡奚响2303育肥猪:猪像僵猪养不大什么原因 -
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弘相才13622661399 ______ 黑猪之所以称之为黑猪,并不是皮是黑的,而是毛是黑的,如果出现皮有黑色,只是少量,应该是正常的皮肤色素,可以食用.如果是大面积黑色,就要防止不法商贩用特殊手段把白毛猪染成黑色的.要去掉这种黑色,可以通过浸泡的方式,但也很难去除干净.

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弘相才13622661399 ______ 1、颜色区别.黑猪肉的瘦肉为鲜红色,脂肪莹润;白猪肉的肉色暗淡灿白.2、形态区别.黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路,膘厚;白猪肉的肥肉少而薄,瘦肉干且柴.3、生长周期区别.黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟;而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟.4、药物残留方面区别.黑猪肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等对人体有害的物质;而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质,对人体健康构成潜在威胁.5、胆固醇含量区别.黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克,可减少高血压,高血脂,冠心病等疾病的发生;而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克,是黑猪肉的两倍.

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弘相才13622661399 ______ 黑毛猪的肉比白毛猪的肉香.但是黑毛猪的毛比较难拔哦.

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弘相才13622661399 ______ 1、土猪肉,不管是口感还是营养价值方面,都要高于饲养猪肉.土猪肉的猪皮颜色会偏白,去市场上面买猪肉的时候,一定要仔细的观察猪皮的颜色,这样才能够买到好猪肉.2、般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少,因为它的脂肪层比较厚,而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些.3、一般土猪肉它的韧性比较强,摸上去还有粘手的感觉,而饲料猪肉就不一样,它摸起来的韧性比较差,并且摸上去的手感是比较干燥的.4、一般饲料猪肉的骚味要比土猪肉更重,所以不管在烹饪的时候如何去腥,它做出来的味道,难免会有一股奇怪的味道,甚至有时候还会难以下咽.

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