铁菱角根的图片

在农村有句老话，靠山吃山靠水吃水，因此在农村一直以来都有赶山的传统。冬季，正是一年之间最闲的时候了，农民朋友没事就会去山上挖野货卖钱补贴家用。其中最常见的无疑就是土茯苓、冬笋、葛根了，可以说农村山上遍地都是，采之不绝挖之不尽，因为这些植物繁殖能力极强。而事实上除了这三种植物之外，农村山上还有一种植物也很常见，它就是金刚藤。和土茯苓还是亲戚，都是百合科菝葜属植物。

金刚藤，因其根和藤坚硬如金刚而得名，金刚藤又称红灯果，因其果实成熟后红色而得名。在《本草纲目》中记载：“金刚藤茎蔓强坚短小，故名菝葜。而江浙人谓之菝葜根，亦曰金刚根，楚人谓之铁菱角，皆状其坚有尖刺也”。此外金刚藤也叫西南菝葜、马加勒、冷饭头、铁刺苓，为百合科菝葜属多年生常绿攀缘状灌木植物。

这种植物根茎粗壮，有菱角，呈不规则状。其质地坚硬如金刚，古书记载其根刀斧难伤，可见其坚硬。金刚藤茎圆柱形，实心，多刺。叶互生，光滑有光泽，革质或坚纸质，呈卵圆形或圆形。金刚藤的花期在2月份到5月份，伞形花序，由数十朵小花组成类球形大花，呈绿黄色。它的果期在9月到11月，果实成熟之后为红色，有粉霜。这一点和土茯苓的果实非常的相似，都是具有粉霜。

在《野菜博录》中记载：“金刚刺，又名老君须。生山野间，科条高四五尺，似刺蘼花条。其上多刺叶，似牛尾菜叶大，叶间生细丝，蔓叶味甘”，描述的就是金刚藤这种植物。目前金刚藤在我国大部分省份的山区都有分布，不过主要集中在西南部以及西藏等地。常见于林中或者灌木丛中，是山上相比比较常见的一种木质藤本植物。

金刚藤，虽然在农村山上随处可见，但是它的价值可不低，甚至可以说全身都是宝贝。它主要有4大作用，农民朋友要了解。如果在野外遇见，其根、藤、嫩叶都可以采摘带回家，用处多多。

第一、金刚藤的嫩叶可以当野菜吃

金刚藤在春夏时节，它藤蔓会长出新的嫩茎叶，其实它是可以食用的，而且味道还不错。采摘回去可以用开水烫熟，凉拌或者炒食，味道鲜甜，是春夏时节不可多得的野菜。金刚藤它除了嫩茎叶可以食用之外，其实它的地下块茎也是可以食用的，它富含丰富的淀粉，是救饥时的救命粮。听村里的老一辈讲，在上个世纪60年代的时候，家里没有东西吃。村里的老老少少就会去山上挖这种植物的地下块茎来充饥，就活了很多人。

第二、金刚藤的地下块茎可以用来煲汤，营养价值极高

金刚藤是煲汤的极品食材，其营养价值非常高，有“风湿王”之称的美誉，备受人们的喜爱。做法也很简单，将挖回来的金刚藤地下块茎洗干净之后切片，用排骨一起煲汤即可，味道鲜美。

第三、金刚藤的地下块茎可以入药，有很高的药用价值

金刚藤药食兼用，它不仅是可以食用的食材，事实上它具有很高的药用价值，有祛风湿、利小便、消肿毒之功。在《四川中药志》中就有记载：“金刚藤清热，除风毒。治崩、带，血淋，瘰疬，跌打损伤”。此外江西《中草药学》亦有记载：“金刚藤解毒祛风，为疮痈要药”。

而在农村真正了解这种植物价值的老人，却喜欢挖它的根部来泡酒喝，有很高的应用价值。农民朋友了解了吗？如果你在野外遇到这种植物，一定不要错过。

第四、金刚藤的藤可以制作手串，是非常好的工艺品

金刚藤除了可以食用、药用之外，事实上金刚藤还有很高的经济价值。大家都知道金刚藤之所以叫金刚藤就是因为它的质地非常的坚硬，所以金刚藤的藤蔓也经常用来制作手工艺品，其中金刚藤手串就非常的有名。记得5年前笔者去西藏旅游的时候，还买过一次金刚藤制作的手串，花了100多块钱，价值真不低。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于金刚藤了解了吗？大家见过金刚藤吗？在你的老家有金刚藤这种植物吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。

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