By Kiri凯芮

用料

• Kiri®奶油芝士 350g
• 细砂糖 35g
• 淡奶油 350g
• 吉利丁片 65g
• 酸奶 400g
• 牛奶 350g
• 胡萝卜粉、南瓜粉或色素 适量
• 棉花糖 225g
• 糖粉 450g
• 水 20g
• 植物油 适量
• 色素 适量

做法步骤

1、取Kiri®奶油芝士室温软化后加入酸奶搅拌顺滑

2、淡奶油加入白砂糖打至9分发，混合奶酪糊

3、吉利丁冷水泡软，加入热牛奶中搅拌融化

4、倒入酸奶糊中拌匀

5、酸奶糊分为三份，分别用胡萝卜粉、南瓜粉上色；后倒入模具放入冰箱冷藏

6、棉花糖加水放微波炉分次加热，加入部分糖粉混合

7、案板和手抹上油，加入剩余糖粉揉至光滑成团，表面抹油后包保鲜膜放置12小时以上

8、擀成片状后用模具压出银杏叶形状备用

9、去除冷藏好的慕斯块，组装后简单装饰即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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