锅饼的做法
春天多吃绿豆,教你一个神仙吃法,营养解馋太好吃了,清热去火,做法超简单!
大家好,我是小鹅,虽然还是春天,但很多地方都已经热得像一夏天一样,尤其广东这边,最近都是30度左右的高温,热得早就短袖短裤拖鞋齐上阵了。天热易上火,可以吃一些绿豆,绿豆清热下火,健脾开胃。今天用绿豆来分享一道特色美食,营养好吃,做法简单,这种吃法很多人都不知道,推荐大家试试。
【所需食材】
绿豆,面粉,鸡蛋,食用油,蒜苗等
【具体做法】
第一步,
准备100克绿豆,先清洗干净,再用冷水浸泡一夜,气温比较高的时候,一定要放入冰箱冷藏浸泡,因为室温浸泡可能会泡出一盆绿豆芽。
第二步,
绿豆泡好之后,捞出控干水分,放入绞肉机中。100克绿豆,加2个鸡蛋,再加100毫升清水。水尽量少加,只要机器可以运转即可。
第三步,
绞成细腻的绿豆糊,用绞肉机大概需要十分钟,如果有破壁机,两分钟就可以搞定,搅好之后再放入杯子中。如果绿豆糊有点稀,可以少加一点点面粉,搅拌均匀。
最后理想的状态是,细腻顺滑可以流动的糊状,就像我们平时常喝的老酸奶一样。
第四步,
现在准备一个尖嘴小瓶,把绿豆糊倒入瓶子里。也可以把矿泉水瓶的瓶盖戳一个小洞,或者说用一个小勺子代替,一勺一个小饼,不过用小勺子一个一个做会比较慢。
第五步,
电饼铛或平底锅提前预热,再刷上薄薄的一层食用油。开中火,挤入小饼子,一个一个的,非常的简单快速,大概一分钟我们就可以挤一锅,盖上盖中火烙两分钟,烙到上面凝固定型,就可以了。
一锅饼从挤饼子到烙饼子也就需要三分钟。这个饼子是半成品,我们不需要烙太久。一次可以多做一些,把它放入冰箱冷冻保存。做好的绿豆小饼,可以用来炸着吃,炒着吃,或者说煮汤喝,都非常非常的不错。
第六步,
今天分享一个炒的做法,锅中稍微多放一点油,先放入小饼子,炒至金黄酥脆。现在可以直接撒点盐、孜然粉、烧烤料等,当成小零食吃,又香又脆,豆香满满,可好吃了。
也可以炒成一道菜,绿豆饼和蒜苗是绝配,炒到金黄之后,我们放入蒜苗大火炒香,炒香之后再来调味,加入盐、五香粉,辣椒粉,孜然粉等,搅拌均匀就可以出锅啦。当下酒菜超级不错!
这样做的绿豆小饼是一种北方特色美食,又香又脆,豆香满满,可好吃了,可以用来当零食,也可以当下酒菜,都非常不错。也可以用来煮汤喝也可好吃了,做法简单,营养美味,朋友们有空一定要试试噢。
我每天都会用心分享不一样的美食,做法简单又家常。经常发愁不知道怎么吃的朋友,可以关注一下哦。今天就分享到这里了,感谢您的阅读,我们明天再见,拜拜!
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