陕西腊汁肉的做法大全

柏巩弦2551腊汁肉夹馍的做法和配方 -
人彦疤17238283883 ______ 主料:面粉300g 酵母5g 温水适量 辅料:连皮五花肉500g 葱2段 干辣椒4个 姜1小块 干黄酱50g 红烧酱油10g 冰糖5粒 料酒10g 花椒约20粒 八角2个 香叶2片 丁香约6个 茴香约20粒 草果1个 肉蔻1个 沙姜(三奈)约5g 盐10g左右 冷水适量 腊汁肉...

柏巩弦2551西安腊汁肉夹馍肉怎么煮 -
人彦疤17238283883 ______ 一.食材明细:猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒 二.制作步骤: 1.猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟. 2.卤料一包(各家的卤料包都是保密的.但基本卤料包括有盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒,生姜、香辣酱、红糖等),过水冲洗滤干备用. 3.高压锅倒入小半锅水,放入卤料包,将水烧开,下入腌过的肉块,然后盖上锅盖,上汽后改小火,炖25分钟.

柏巩弦2551艺术美食的做法(名称,特点,原料,制作方法) -
人彦疤17238283883 ______ 西安王魁正宗腊汁肉夹馍配方 腊汁肉的制作及关键: (1)选料与刀工 制作腊肉首先要选用猪肋排下面的带皮五花肉.这样的肉肥瘦相间,经长时间卤煮,也不会过于肥腻.卤好的腊汁肉肥腴扒软,入口即化.在选好料后将五花肉改刀成15 ...

柏巩弦2551西安清真腊汁牛肉的做法, -
人彦疤17238283883 ______ 西安只有腊汁大(猪)肉.清真的只有腊牛(羊)肉 和酱牛(羊)肉 .

柏巩弦2551西安樊记腊汁肉里腊汁肉揪面片的做法 -
人彦疤17238283883 ______ 主料卤肉 卤蛋 卤香菇 青菜 面粉 盐 腊汁肉揪面片的做法步骤 1. 青菜洗好备用 2. 盐用水化开后 缓缓倒入面粉中搅拌 3. 面和好后 压平 抹油后 放置半小时 4. 切块条 用擀面杖稍微擀薄后 用手揪成一块一块 5. 第一次揪 比较难看哈 6. 下锅煮 快熟的时候放入青菜 7. 煮好后捞出备用 8. 卤肉 卤蛋 卤香菇是我前一晚卤好的 有菜谱哈可以查 9. 肉切末 10. 完成

柏巩弦2551肉夹馍肉怎么卤最香 -
人彦疤17238283883 ______ 因为里面有八角、花椒、香叶、草果、丁香、茴香等用纱布包好做成调料包!熬制的汤卤的肉一定很香!我们是在西安唯典学的、所以知道这些!希望能帮到你!望采纳.谢谢!

柏巩弦2551腊汁肉夹馍(未央区特产)
人彦疤17238283883 ______ 1、 腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉”,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉.樊记腊汁肉已有近百年历史,由一姓樊小贩所创.由于其选料精、调味全、火功到...

柏巩弦2551浚县子馍的做法 -
人彦疤17238283883 ______ 材料 高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、...

柏巩弦2551地道陕西肉夹馍的做法 特别之处 -
人彦疤17238283883 ______ 这东西正式叫肉加馍已经有七十多年了,得名古汉语”肉夹于馍”,肉叫腊汁肉是一种用着锅烧制的肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长.由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,...

柏巩弦2551请问谁知道白吉馍怎么做,谢谢
人彦疤17238283883 ______ 白吉馍:材料:(4个)面粉(all-purpose):2杯instant yeast: 1小匙水: 3/4杯baking powder: 1/2小匙做法:1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下.依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面...