陕西面食大全(60种)
作者：子夜洲羽
作为西府人士，油泼扯面是我印象最为深刻的美食，不管到哪里搬砖，不管搬了多少车砖，一碗油泼扯面下肚，立马精神抖擞，立刻干劲十足。用温盐水和面，面粉选择高筋粉。
醒面1个小时以上，将面团揉光滑，再用擀面杖擀薄，然后切成两厘米的条，喜欢吃宽面的朋友可以将面条切的更宽一些。
水开后，煮面条，面条入锅后，水再次烧开后，用凉水点一次。面条下入锅中，记得用筷子轻轻轻轻搅动一下。
宽厚的扯面加上三五片上海青小白菜，在放上辣椒面、葱花、少许食盐，热油一泼，刺啦一声，菜籽油的香气飘满了整个厨房，搅拌一下，一碗馋哭隔壁小孩的油泼扯面就制作完成了。
陕西油泼扯面，吃一碗非常顶饱，下地干活整个下午都不会饿肚子。
最后，简要说说制作材料和注意事项：
1、面粉建议选择高筋粉；
2、和面一定要用盐水和面；
3、油泼的食用油，选择菜籽油；
4、辣椒面手边没有的话用老干妈也可以代替；
5、绿菜，最好选择小白菜（上海青）。
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仰软策3120有谁知道陕西的名小吃有那些? -
俞山蒲19597874084 ______ 陕西小吃—缸腌腊猪肉 陕北家制:“缸腌腊猪肉”已有近100年的历史,广泛流传于陕西榆林地区和延安地区,用民间传统的盐理法和油封法腌制而成.…… 陕西小吃—柱顶石馍 上等面粉经和面、搓条、揪剂,揉成圆锥状,并擀成底部浅凹的...
仰软策3120陕西有什么好吃的面食?
俞山蒲19597874084 ______ 县软面 扯面 拉条子 吃法油泼 炸酱 西红柿鸡蛋 臊子 建议你听一下QQ音乐里的《陕西美食》 里边有介绍的
仰软策3120陕西特色食物(面食) -
俞山蒲19597874084 ______ 岐山臊子面
仰软策3120陕西风味,关中美食都有哪些?
俞山蒲19597874084 ______ 牛羊肉泡馍是西安市著名小吃,用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用.把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成.其特点是:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑.
仰软策3120工商说的面食有那些 -
俞山蒲19597874084 ______ 【陕西特色面类】 (油泼扯面、油泼裤带面) (岐山臊子面、一口香臊子面、过桥臊子面、汤/干拌2钟口味) (杨凌蘸水面:麻辣味、五香味、酸辣味 ) (biangbiang面 ) (户县软面) (腊汁肉揪面片) (蒜蘸面) (炸酱面) (关中农家臊子面) (菠菜面)(浆水面)(兰州牛肉拉面) (刀削面 鸡汤/干拌2钟口味)(炒麻食烩麻食)(旗花面)(凉面 麻酱/红油2种口味) (大盘鸡拌面)(红烧牛肉面) (新疆拉条子拌面)(炒拉条子、 炒细面) (炒米饭)(炒河粉、米粉) (担担面) (麻辣小面)
仰软策3120陕西的特色面是啥面? -
俞山蒲19597874084 ______ 陕西有名面很多,天下第一面臊子面,天下第一碗牛肉泡馍,还有油泼面
仰软策3120西安有什么特色面(面条)? -
俞山蒲19597874084 ______ 陕西八大怪 首先说“帕帕头上戴”.原来陕西地区盛产棉花,当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上,它有七大功用;既可防风防尘防雨防晒,还可以擦汗擦手和用来包东西,真可谓既经济又实惠. 这第二怪叫做“房子半边盖”,无论是在...
仰软策3120陕西有那些特色面食比较好呢?对了在顺便推荐一下有没有好的专业做培训的?
俞山蒲19597874084 ______ 你要是开个面馆的话,那咱陕西的拉条子、扯面这你是肯定要学的么.像是咱岐山哨子面、蘸水面这都挺有名的您都可以带上.您要是学习面食的话我还是建议你去西安美食汇吧!我看那里教的不错,都是师傅手把手,一对一教学的,你要是有时间的话可以先去他们那里看看吧.
仰软策3120陕西什么面食最好吃
俞山蒲19597874084 ______ 在陕西的话,如果说你想要吃到陕西面食的话,那么你可以尝试一下油泼面或者是这个.肉夹馍