雅安名山茶叶交易市场

封面新闻记者 肖洋

3月27日，三茶统筹·名山模式现场会在四川雅安名山举行。作为第十九届蒙顶山茶文化旅游节的配套活动，现场会探讨了“三茶统筹”，即茶文化、茶产业、茶科技统筹发展这一重要问题。

作为四川重要茶区和我国最早进行人工种植茶的地方，名山发布了“三茶统筹”的名山模式，介绍了在“三茶统筹”上，名山的经验做法。现场，中国工程院院士刘仲华等专家学者，还和名山当地相关负责人、全国各地的茶商等饮茶对谈，从全国视野出发，阐述了中国茶产业现状、不足以及“三茶统筹”发力方向等问题。

\n三茶统筹·名山模式现场会\n

“三茶统筹”名山做法

要走在中国茶产业高质量发展的第一方阵

会议现场，雅安市名山区茶产业推进小组组长，雅安市名山区政协党组书记、主席倪林介绍了“三茶统筹”的名山做法。

倪林说，名山坚持茶文化挖掘、茶科技攻关、茶产业转型，探索出了一条文化赋魂、产业赋能、科技赋力的“三产融合”的发展新路，创造了中国茶产业绿色发展、高质量发展的“名山模式”。

简单而言即依托一座“世界茶文化圣山”，立足“五茶文化”内核，提升蒙顶山茶文化吸引力、影响力；依托一个“国家茶叶公园”，推动“五大行动”牵引，提高蒙顶山茶产业硬实力竞争力；依托一个“国家级茶树良种繁育场”，坚持“五化建设”引领，不断增强蒙顶山茶科技支撑力驱动力。

具体来说，在茶文化方面，名山蒙顶山作为我国历史上最早进行人工种植茶的地方，当地聚焦茶祖、贡茶、禅茶、茶马、茶艺文化核心内涵，打造精品节目、出版蒙顶山茶文化丛书、培养了一批代表性非遗传承人。完成全国唯一遗存的“茶马互市”官衙茶马司遗址提升打造，建成全国第一个茶史博物馆。

\n名山举办的茶文化活动\n

同时，当地推进蒙顶山景区创建5A级景区，建设了茶文化体验中心，重塑薅茶、采茶、制茶、供茶、祭茶五大禅茶文化格局，举办各种大型研讨会、论坛，叫响“千秋蒙顶·中国名山”品牌。而“蒙顶山茶”连续7年入围“中国十大茶叶区域公用品牌”，蝉联四川第一。蒙顶山茶也被亚欧多国和驻美大使馆官推，成功入选第二批中欧地理标志协定保护名录。

在茶产业方面，名山围绕“强一产、优二产、活三产”的思路，实施基地提质、龙头培育、市场拓展、品牌提升、文旅融合“五大行动”，推动名山茶产业综合发展水平走在全国第一方阵。当地不仅有全国唯一的茶叶类大宗商品交易平台、西南地区最大的茶叶交易市场，还培育了国家级龙头茶企1家、省级龙头茶企13家。其中，有3家茶企品牌入围中国茶企品牌价值百强榜。

同时，当地还实施全域旅游发展规划，“茶+美食”“茶+体育”“茶+康养”等业态，推动茶产业与民俗文化、农耕文化、红色文化等结合，打开了茶旅融合的新局面。

在茶科技方面，名山推动茶树品种良种化、茶叶基地数字化、茶叶加工标准化、茶叶产品多元化、茶叶品质优质化“五化建设”，注重品质选育、标准建设和成果转化。建设了西南地区最大的茶树种质资源基因库，建成了全国最大的良种茶苗繁育基地。

同时，组织修订《蒙山茶》国家标准、《蒙顶山茶》《蒙顶甘露茶》等行业标准，成立专家大院3个、市级工程技术研究中心2个，推进“深海有机肥替代化肥技术”“茶树虫害绿色防控技术”等成果应用转化。围绕绿、黑、黄、红“四大茶系”研制茶叶产品200余种，茶鲜叶清洗机等专利200余项全部转化为产品应用。

倪林说，未来名山要打造成全国茶文化、茶产业、茶科技统筹发展先行区，茶产业助力乡村振兴的示范区，要走在中国茶产业高质量发展的第一方阵。

\n名山的茶园\n

六大茶类绿茶为主

茶叶出口仍有可为

现场会上，中国工程院院士刘仲华首先谈到了茶的地位问题。他说，茶业是实施国家战略的特色产业。对此，他这样表述：“茶叶是二十一世纪最佳健康饮品、是“一带一路”倡议的重要载体；茶叶产业是精准扶贫的重要抓手、乡村振兴的重要抓手、生态高效的绿色产业、三产融合的特色产业。”

刘仲华谈到，目前，我国六大类茶中，绿茶占绝对优势。据中国茶叶流通协会数据显示，2021年和2022年，中国绿茶在六大茶类的结构比重都超过了83%。刘仲华认为，对国内市场而言，不管花茶、乌龙、普洱、红茶、黑茶等其它五大类茶如何发力，以名山为代表的绿茶主产区，仍可以将绿茶的发展高高举起。“虽然我们红茶、黑茶等也非常不错。”

尽管茶产业以国内循环为主，但在2022年，我国茶叶出口额仍超过了37万吨，出口总额近27亿美元。刘仲华说，虽然2022年我国主产茶省市茶产量已超318万吨，但出口的茶叶作为我国茶产业的重要组成部分，如果茶叶出口受到影响，那么也将影响到国内茶产业的健康发展。

同时，在国际市场上，红茶是主导。而据中国食品土畜进出口商会统计，2022年我国红茶出口量不过3.3万余吨。刘仲华说，在确保绿茶基本盘的情况下，其它五大类茶同步快速扩张，不仅可以改变绿茶在国内、国外市场“一枝独秀”的结构，也能使中国茶出口竞争力更强。

同时，刘仲华还谈到，这出口的三十多万吨茶中低端占多数。把中高端茶送入国际市场，中国茶产业出口的规模和效益将有更大的增长空间。而这不仅仅需要科技，更需要文化融入与影响。

\n名山的茶交易市场（图据名山融媒）\n

刘仲华说，近年来，我国茶叶种植面积不断增加，已近5000万亩。而茶种植面积扩张背后，是茶产业正在形成自己的核心竞争力。以四川茶种植面积增长为例，他提到，这是现代科技，是生态、有机、绿色理念下的增长。“四川推进标准化栽培，我们走进万亩茶园，让人感到振奋。”而在此背景下，2022年，四川茶产量也位居全国前列。

不过，据中国茶叶流通协会数据显示，种植面积全国第三的四川，却在各省份出口数量、金额上，分别排第九和第十三。刘仲华说，如何在出口上进一步扩大，形成双驱动的市场格局，是四川茶产业需要进一步努力的。“我们不能只有中高档，还要有中低档茶区满足市场需求，这样才能优化调整四川茶产业结构。”

此外，刘仲华还谈到茶产业存在的几个通病，如茶叶产销失衡矛盾正在凸显、茶叶生产劳动力成本攀升、茶叶质量安全隐患仍然存在、茶叶龙头企业规模普遍偏小等。

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