雪菜俗称什么菜
作者：人间哪有真情
有一种独特的腌制食品，它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。这就是宁波特产——雪菜咸菜。
雪菜，又名雪里蕻，是宁波地区的一种特色蔬菜。它的叶子呈深绿色，形状像小船，因此又被形象地称为“小船菜”。雪菜的种植历史悠久，早在宋朝就有记载。它的生长环境特殊，需要在冬季的低温环境下才能生长，因此产量并不高，但是其独特的口感和营养价值却让人难以忘怀。
雪菜咸菜是宁波地区的传统名菜，它的制作工艺独特，需要经过采摘、晾晒、腌制等多个步骤。首先，要在冬季的早晨，当雪菜的叶子还带着露水的时候进行采摘，这样可以保证雪菜的新鲜度。采摘后的雪菜需要进行晾晒，以去除多余的水分。晾晒后的雪菜需要进行腌制，腌制的过程中要加入食盐、白糖等调料，以保证雪菜的口感和营养价值。
雪菜咸菜的口感独特，既有雪菜的清香，又有咸菜的醇厚。它的色泽翠绿，看上去就让人食欲大增。雪菜咸菜的营养价值也非常高，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。
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裴琛耍1717大头菜是什么菜啊?
宓须凯18333601400 ______ 简介:大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.
裴琛耍1717梅干菜的俗名您说的雪菜是雪里红吗 -
宓须凯18333601400 ______ 后面一个吧
裴琛耍1717请问有一种叫JinGai的菜的学名是什么呀? -
宓须凯18333601400 ______ 荆芥菜?学名:雪里蕻雪里蕻 【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶.是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.【别名】雪菜、雪里红、春不老、霜不老.【性味归经】性温,味甘辛;人...
裴琛耍1717雪里红为啥长着叶子都变黄了 -
宓须凯18333601400 ______ 雪里红不是萝卜叶,俗称雪菜,产自南方. 雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁).叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色.茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃.
裴琛耍1717为什么芥菜会是苦的、、、 -
宓须凯18333601400 ______ 粤西人称雪菜.水东芥菜的特点:爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美.芥菜有很高的营建价值.芥菜,又叫雪菜,是十安花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾,胃经.具有利尿止泻,祛风散血、消肿止痛的作用.主治小便不利,腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药.芥菜所含维生C是大白菜的两倍多,含钙量是蔬菜中最高的,每100克含钙1134毫克.台湾就将此菜誉为长寿菜,皆因它能清热解毒,对身体有益,荠菜耐寒强.
裴琛耍1717芥菜、芥末、榨菜三者之间有关系吗??? -
宓须凯18333601400 ______ 芥菜的原产地不在中国,但引入中国后演化成很多变种. 榨菜是利用一种名叫茎瘤芥的蔬菜栽培植物的瘤茎(俗名青菜头)作原料,经过专门加工腌制而成的腌菜食品. 芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶 芥末是芥菜籽压碎的粉末 求采纳
裴琛耍1717绿甘蓝是大头菜么? -
宓须凯18333601400 ______ 应该不是…… 绿甘蓝为十字花科植物的茎叶,俗称包心菜,洋白菜.可以烹炒,炝拌.做馅,或汤食. 中医理论认为,味甘.性平,具有补肾壮腰,健脑填髓,补脾健胃作用.主治小儿先天不足,发育迟缓,耳聋健忘,肢体软弱无力,或久病体虚,...
裴琛耍1717榨菜和芥蓝是同一种蔬菜吗? -
宓须凯18333601400 ______ 榨菜是利用一种名叫茎瘤芥的蔬菜栽培植物的瘤茎(俗名青菜头)作原料,经过专门加工腌制而成的腌菜食品. 芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶. 因此,二者不是同一种蔬菜.
裴琛耍1717腌制雪里红有营养吗 -
宓须凯18333601400 ______ 有. 1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用. 2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和...
裴琛耍1717甘蓝是不是大头菜啊 -
宓须凯18333601400 ______ 卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型,通称甘蓝 但是,咱们一般说的甘蓝应该是说紫甘蓝, 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜 但是,在山东的胶东地区,是管“圆白菜”叫大头菜的. 圆白菜来自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”.紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功效基本上和圆白菜相同.圆白菜南方又称包菜.